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臺(tái)北永康街美食達(dá)人:讓喜愛(ài)烹飪的人聚在一起(圖)

2014年08月04日 11:26:10  來(lái)源:人民日?qǐng)?bào)海外版
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正在做示范的喬艾爾。圖片來(lái)源:人民日?qǐng)?bào)海外版

  做自己有興趣的事情是快樂(lè)的;能把有興趣的事情當(dāng)成職業(yè),那就是快樂(lè)加幸運(yùn)了。臺(tái)北大安區(qū)永康街的一所民居里,四五個(gè)二三十歲的年輕人,就是這樣快樂(lè)又幸運(yùn)的人。他們都對(duì)烹飪有興趣,共同維持著一間名為4F Cooking Home的廚藝工作室。

  工作室定期舉辦廚藝班,也把在這里誕生的美食菜譜編成書(shū)。除了這兩樣,他們不提供別的服務(wù)。工作室指導(dǎo)劉永偉說(shuō):“我們幾乎不賣(mài)其他東西……我們只想讓喜愛(ài)烹飪的人聚在一起!

  工作室成立于2008年,幾經(jīng)裝修,現(xiàn)在是簡(jiǎn)約的歐美風(fēng)格:青藍(lán)色地毯、原木家具、開(kāi)放式廚房,客廳桌上的玻璃瓶里,插著一把淡雅的花……書(shū)架上有一堆世界美食達(dá)人的著作,陽(yáng)臺(tái)上擺著幾盆可供烹飪的紫蘇和九層塔。

  近日,記者來(lái)此采訪時(shí),廚師喬艾爾正在做現(xiàn)場(chǎng)示范,順便推介他的新書(shū)《菜市場(chǎng)里的大廚》。一個(gè)半小時(shí)里,喬艾爾先后端出番茄燉雜蔬、味增鮭魚(yú)佐鳳梨莎莎醬和鯛魚(yú)冷肉盤(pán)。味道之美不用說(shuō),單是欣賞五顏六色的新鮮食材幻化成這些佳肴的過(guò)程,就足夠享受了。

  喬艾爾是廚師,但4F Cooking Home并不排斥非科班出身的老師。任何人,無(wú)論上班族或是主婦,只要在烹飪上有一技之長(zhǎng),都可以在這里授課。他們當(dāng)中有臺(tái)灣本地人,也有來(lái)自歐美或日本的朋友。

  課程的內(nèi)容是各地老師拿手的家鄉(xiāng)菜,于是工作室的臉書(shū)(facebook)就成了各地美食的匯報(bào)展:西班牙海鮮飯、意大利面、墨西哥卷餅……品相不輸專業(yè)廚師的料理。

  平時(shí)來(lái)上課的大多是家庭主婦,周末課程的生力軍則是打拼的上班族?紤]到大家都很忙,4F Cooking Home的每個(gè)課程只安排一次,每次兩個(gè)半小時(shí),四五種菜式一口氣教完。這樣,就是來(lái)臺(tái)灣短期旅游的人也能參加!坝胁簧傧愀廴藭(huì)來(lái)上課。他們從網(wǎng)絡(luò)上找到我們,先是打電話咨詢,選好課程就過(guò)來(lái)!眲⒂纻フf(shuō)。課時(shí)費(fèi)總共2000元新臺(tái)幣,涵蓋食材的費(fèi)用。課程結(jié)束后,當(dāng)然是激動(dòng)人心的品嘗時(shí)段。

  這么密集的授課,記不住怎么辦?李永偉說(shuō),學(xué)員可以通過(guò)網(wǎng)絡(luò)和工作室再溝通。于是,一個(gè)因?yàn)槊朗扯?lián)結(jié)的網(wǎng)絡(luò)形成了,它從藏在永康街的這間小廚房出發(fā),伸展向世界許多角落。

  關(guān)于工作室未來(lái)的規(guī)劃,劉永偉坦言,還沒(méi)想那么遠(yuǎn)!拔覀儾辉趺从,但大家很開(kāi)心。做這個(gè)工作室也不是為了賺錢(qián),或是積攢什么本領(lǐng),大家看重的還是興趣……”

  曾聽(tīng)人講過(guò),臺(tái)灣已經(jīng)出現(xiàn)這樣的年輕人,他們甘于經(jīng)營(yíng)咖啡館之類的小事業(yè),為的只是興趣,或是朋友們聚在一起能有個(gè)地方坐在一起聊聊天。在都市里生活,隨處都有被人稱斤論兩的壓力,這樣的生活方式,有人認(rèn)為是逃避,也有人認(rèn)為是超脫。(本報(bào)記者 王昭 吳亞明)

[責(zé)任編輯:段方君]

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