新春見聞：在貴陽(yáng)過(guò)年的臺(tái)灣大廚（圖）

　　圖為來(lái)自臺(tái)灣的高老板欲掏出錢夾向記者展示自己的身份證　張安安　攝

　　中新網(wǎng)貴陽(yáng)1月31日電(安娜 張安安)2012年春節(jié)，貴州省貴陽(yáng)市的觀山湖春節(jié)廟會(huì)上特別劃出了一條“臺(tái)灣美食街”，幾十種地道的臺(tái)灣美食羅列在道路兩旁供游客品嘗，好不熱鬧。來(lái)自寶島臺(tái)灣的30多名大廚，將最地道、最美味的臺(tái)灣小吃作為一份新年禮物，帶給了貴陽(yáng)市民。

　　這個(gè)春節(jié)，這些臺(tái)灣大廚們都一直“堅(jiān)守崗位”，一同在貴陽(yáng)迎來(lái)龍年。

　　第一次在大陸過(guò)年的老王

　　老王全名叫王勻豪，笑起來(lái)格外的親切，廟會(huì)攤位上工作的年輕人們都習(xí)慣“老王！老王！”地叫他。今年，老王跟朋友合伙在南寧開了一家臺(tái)灣小吃店。“店面正在裝修，過(guò)完年差不多就要開業(yè)了�！崩贤跽f(shuō)，這是他第一次來(lái)到林城貴陽(yáng)、也是他第一次在大陸過(guò)年�！敖衲赀^(guò)年家人都在臺(tái)灣，就我一個(gè)人在這邊。”當(dāng)被問到“除夕夜怎么過(guò)”的時(shí)候，老王笑著告訴記者那天晚上他們一直在干活，根本就沒怎么過(guò)年�！�15號(hào)到了貴陽(yáng)，開始準(zhǔn)備食材。廟會(huì)開始以后，每天都在干活，生意也還不錯(cuò)吧！”老王說(shuō)。

　　“我在大陸已經(jīng)待了12年了，去過(guò)十多個(gè)省市。雖然這是第一次來(lái)貴州，不過(guò)對(duì)這邊還蠻喜歡的�！崩贤醣硎荆�除了天氣太冷、貴州本地食物過(guò)辣之外，他還真挺喜歡貴州的。“貴州這邊春節(jié)的氛圍要比臺(tái)灣濃厚一些�！崩贤跽f(shuō)。

　　想把貴州美食帶回臺(tái)灣的趙大廚

　　趙令銘是臺(tái)灣南海大飯店的主廚，廟會(huì)美食街的員工們都尊稱他為趙大廚。趙大廚是兩年前開始來(lái)大陸工作的，只去過(guò)廣東和廣西。今年是他第一次在大陸過(guò)年，他把家人也接到了一起�！芭_(tái)灣也有廟會(huì)，但是規(guī)模都比較小，沒有這么大規(guī)模的廟會(huì)�！壁w大廚說(shuō)。

　　趙大廚這次來(lái)貴州，還特地了解了一下本地原汁原味的美食�！拔矣X得只要稍做些修改，是可以把貴州美食帶回臺(tái)灣的�！壁w大廚告訴記者，雖然貴州本地菜較辣，但是稍作調(diào)整，再加入一些臺(tái)灣本地人喜愛的海鮮，貴州美應(yīng)該會(huì)獲得臺(tái)灣同胞喜愛的�！氨热缳F陽(yáng)本地的炸土豆，我覺得只要把辣椒粉的量控制下來(lái)，再加入一些其他的調(diào)味料，一定會(huì)很受歡迎的�！壁w令銘說(shuō)。

　　賣撒尿牛丸的高老板

　　高老板現(xiàn)在長(zhǎng)期居住在上海昆山，不過(guò)每年都要回臺(tái)灣過(guò)年。說(shuō)起臺(tái)灣的美食，高老板一臉的驕傲�！芭_(tái)灣小吃太多了！我們有專門的夜市在買小吃，比如說(shuō)士林夜市、師大夜市，都有很多地道的臺(tái)灣美食�！备呃习甯嬖V記者，來(lái)大陸之前他并不是做飲食行業(yè)的，但是發(fā)現(xiàn)臺(tái)灣美食在大陸很受歡迎，索性也做起了臺(tái)灣小吃來(lái)。“可以讓臺(tái)灣美食發(fā)揚(yáng)光大，傳到更多地方去啊！”高老板說(shuō)。

　　除夕夜那天，高老板和其他幾個(gè)一同來(lái)參加廟會(huì)美食街的臺(tái)灣朋友買了4只雞燉了一大鍋湯、還炒了幾個(gè)小菜，聚在一起吃了一頓“年夜飯”�！熬碗S便過(guò)了下吧，還有生意要做呢�！备呃习宕炅舜晔�，貴陽(yáng)較為寒冷的天氣讓他很是吃不消。

　　這次春節(jié)廟會(huì)要到正月十五那天才會(huì)結(jié)束，這些臺(tái)灣大廚們的大年也將在貴陽(yáng)度過(guò)�！皼]想到第一次地處西南的貴州過(guò)年就體味到了這么濃的年味！”高老板笑著說(shuō)。(完)

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