胡潤推出07年餐飲富豪榜 北京10家餐廳榜上有名

    圖解：年度熱門之錦芳小吃店：老字號走俏

　　北京有很多知名的傳統(tǒng)老字號小吃店，隨便問一個餛飩侯、爆肚馮、小腸陳、撻連火燒什么的，好這一口的老北京人便會滔滔不絕地給你聊上半天。這些都有上百年的歷史的百年老店已經(jīng)成了北京人的一種驕傲。然而最近幾年受到外來飲食文化的沖擊，對北京的老字號小吃店造成了不小的沖擊，不過，經(jīng)過重新整頓以及民眾對老字號的習慣和喜愛，傳統(tǒng)的小吃店又有了生存的市場與發(fā)展的機遇。老字號積極謀求自身發(fā)展的道路，全聚德成功上市，王致和等多家老字號在國際商標案的勝利，都表明了傳統(tǒng)老字號美食強大的生命力與競爭力。