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假油事件成臺灣食品安全規(guī)范的諷刺

2013年11月08日 10:36:00  來源:中國臺灣網(wǎng)
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  新加坡《聯(lián)合早報》8日發(fā)表社論說,以美食著稱的臺灣和以品質(zhì)聞名的日本,近日相繼爆發(fā)一系列與食品安全和誠信有關(guān)的丑聞,不但打擊了兩地的形象,在食品產(chǎn)業(yè)鏈跨地域的全球化時代,更讓其他地區(qū)的民眾也憂心忡忡,擔(dān)心從這兩地進(jìn)口的食品,是否會出現(xiàn)同樣的問題。

  社論說,臺灣社會給予世人的美好印象是其濃郁的人情味,日本社會克己復(fù)禮、敬業(yè)樂業(yè)的精神,同樣讓人具有很高的安全感。兩地社會的民風(fēng),都反映了寶貴的誠信價值,也因此丑聞的出現(xiàn),教人倍感吃驚及失望。

  尤其讓人難以置信之處,還在于牽涉丑聞的企業(yè),竟然都是歷史悠久的著名品牌,一些如臺灣的味全、日本的高島屋,皆是大家熟悉甚至在新加坡有經(jīng)營生意的公司。暫不論誠信的道德必要性,從自利的角度而言,知名企業(yè)從事偷雞摸狗的勾當(dāng),代價畢竟還是巨大的。品牌是企業(yè)的生命,口碑的建立更不是一朝一夕的事情,但是長期耕耘所樹立起來的信譽(yù),卻容易被個別丑聞毀于一旦。這樣淺顯的道理,業(yè)者不應(yīng)該不明白。民眾在惶恐之余,不由得要感到疑惑。

  仔細(xì)觀察臺灣和日本食品造假丑聞的細(xì)節(jié),雖然都是在欺騙消費(fèi)者,但還是可以分辨出兩者間仍然存在性質(zhì)上的差異。臺灣的業(yè)者長期以低價油魚目混珠,還獲得臺當(dāng)局頒發(fā)的優(yōu)良廠商獎?wù),主要?zé)任當(dāng)然落在業(yè)者及監(jiān)督者身上。廠商在原料上造假,又憑藉臺當(dāng)局獎?wù)碌难谧o(hù),獲得消費(fèi)者的信賴。負(fù)責(zé)食品安全的臺灣官員對媒體形容,不良業(yè)者的造假行為涉及知識犯罪,因為要在食用油里摻雜其他廉價材料,又能夠瞞過官方的化驗檢查,需要相當(dāng)?shù)闹R與技術(shù),以及有關(guān)專家的指導(dǎo)。

  臺灣的消費(fèi)者為了食品安全,誤以為能用稍高的價錢,光顧知名品牌買來安心,不料卻上當(dāng)受騙,是毫無疑義的受害者;而日本的消費(fèi)者被騙,雖然也屬于受害者,但誠如當(dāng)?shù)剌浾撍治,其消費(fèi)行為與心理,多少也是構(gòu)成丑聞的元素之一。涉及丑聞的日本食品業(yè)者,主要罪過在于失實陳述——以次品冒充上品。業(yè)者仗著自己的高端品牌,向消費(fèi)者索取高昂的收費(fèi),本來屬于正當(dāng)?shù)纳虡I(yè)模式;業(yè)者的過失,就在于食材標(biāo)示造假。換句話說,消費(fèi)者的虛榮心,被偷龍轉(zhuǎn)鳳的業(yè)者所利用。

  兩地食品丑聞的教訓(xùn)當(dāng)然是多重的,業(yè)者、監(jiān)督者和消費(fèi)者都需要注意。所謂君子愛財,取之有道,任何急功近利的行為,最終都將得不償失。在商業(yè)規(guī)范日益明確的現(xiàn)代社會,冒進(jìn)與違法往往是一線之隔。企業(yè)負(fù)責(zé)人必須清楚,短期的獲利并不值得。商人逐利的強(qiáng)大動機(jī),固然是創(chuàng)新的來源,偶爾卻可能導(dǎo)致他們走上犯罪的歧路,作為把關(guān)者的公權(quán)力,因此必須時刻警惕。以食品安全為例,當(dāng)局機(jī)構(gòu)的檢驗抽查工作,務(wù)必盡可能做到滴水不漏;尤其對產(chǎn)品的品質(zhì)若有標(biāo)簽或獎?wù),更代表了背書與肯定,對消費(fèi)者的責(zé)任就加倍沉重。

  至于消費(fèi)者本身,日常的消費(fèi)行為,對市場及業(yè)者能發(fā)揮相當(dāng)?shù)挠绊懥。如果消費(fèi)者重視環(huán)境保護(hù),愿意挑剔產(chǎn)品是否是綠色標(biāo)簽;或者重視勞動者權(quán)益,愿意側(cè)重購買貼有公平貿(mào)易的產(chǎn)品,長期而言將左右業(yè)者的反應(yīng)。當(dāng)然,如果有消費(fèi)者不介意花大錢進(jìn)行奢侈性消費(fèi),就會促使業(yè)者提供高價的產(chǎn)品服務(wù),這次日本食品造假丑聞,表明很多消費(fèi)者長期察覺不出自己高價消費(fèi)次品。由于對價格不敏感的奢侈性消費(fèi),最后發(fā)現(xiàn)當(dāng)了冤大頭。

  大統(tǒng)長基、富味香、福懋等食用油大廠相繼爆發(fā)“攙偽”事件,這些廠商部分產(chǎn)品甚至取得“食品良好作業(yè)規(guī)范(GMP)”認(rèn)證,成為食品安全的最大諷刺。社論認(rèn)為,臺灣經(jīng)濟(jì)主管部門對于黑心食品GMP認(rèn)證應(yīng)予注銷,相關(guān)部門更應(yīng)對GMP認(rèn)證嚴(yán)格控管,絕不能讓黑心廠商為所欲為。

 。牵停姓J(rèn)證始于一九八九年,由食品工業(yè)發(fā)展研究所、臺灣食品GMP發(fā)展協(xié)會等機(jī)構(gòu)執(zhí)行及推廣。凡在臺灣境內(nèi)領(lǐng)有經(jīng)濟(jì)主管部門工廠登記之食品工廠,都可根據(jù)《食品良好作業(yè)規(guī)范(GMP)認(rèn)證制度實施規(guī)章》自行申請認(rèn)證。迄至今年十月,臺灣計有三千六百二十二項產(chǎn)品取得GMP標(biāo)章認(rèn)證。

  社論說,通過GMP認(rèn)證的食品,都可在包裝上標(biāo)示“食品GMP微笑標(biāo)志”。GMP標(biāo)志構(gòu)圖流暢鮮明,一張笑臉加上OK手勢,表明有此認(rèn)證的食品之安全、衛(wèi)生、品質(zhì)、純正、誠實都是可以相信的,消費(fèi)者對有標(biāo)章的食品既可安心又可滿意。然而,制售的黑心食品的無良廠商,竟以GMP標(biāo)章認(rèn)證做為欺蒙消費(fèi)群的金鐘罩,真是其心可誅。

  截至目前,被臺灣經(jīng)濟(jì)主管部門注銷食用油脂食品GMP認(rèn)證資格及認(rèn)證標(biāo)志使用權(quán)者,計有二十八項,包括大統(tǒng)長基線西廠十七項、福懋三條生產(chǎn)線十一項。在成員眾多的GMP認(rèn)證中,目前是否還有魚目混珠的“未爆彈”?是否還有更多的黑心食品會被踢爆,從地方的衛(wèi)生單位到臺當(dāng)局的“衛(wèi)生福利部”都難以保證,GMP的公信力已徹底被黑心食品打趴在地。

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[責(zé)任編輯:李杰]

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