大白菜收獲季節(jié)雖已接近尾聲，但山東部分地區(qū)大白菜仍遭遇“低價滯銷”，白菜價格在低位徘徊，菜農(nóng)們叫苦不迭。專家認為，“菜賤傷農(nóng)”時有發(fā)生的現(xiàn)象，折射出當前我國農(nóng)產(chǎn)品市場的脆弱性，建議通過完善農(nóng)業(yè)信息發(fā)布機制，引導農(nóng)民進行合作化生產(chǎn)，搭建產(chǎn)銷對接平臺等措施，幫助菜農(nóng)及早走出困境。
大白菜賣不出“白菜價” 豐收卻不“增收”
記者近日在濟南市歷城區(qū)唐王鎮(zhèn)司家村采訪時發(fā)現(xiàn)，大白菜集中收獲季節(jié)雖已過去，但這個村還有部分白菜“長”在地里，很多都已經(jīng)凍成了白疙瘩；部分已收獲的白菜堆放在地頭，遠遠望去，白花花的一片。唐王鎮(zhèn)素有“大白菜之鄉(xiāng)”之稱，這里的農(nóng)民90%都以種植蔬菜為生。
村民李光蘭家今年種了3畝白菜，如今白菜都堆在地里，已經(jīng)爛了一半。
菜農(nóng)韓士禎給記者算了一筆成本利潤賬：“一畝地的投入包括種子錢、化肥錢、澆地錢、電錢等加起來差不多得1500元，而一畝地一般能收獲8000斤白菜�？傮w算下來，一斤白菜要是賣不到兩毛錢的價格，就基本不賺錢了�！�
“去年白菜價格基本上在四毛錢左右，還能賺一些錢，像今年這樣賣到一毛錢，就完全賠錢了。我們這里因為在濟南周邊，還能賣到一毛錢，據(jù)說在聊城白菜都已經(jīng)賣到3分錢一斤了，你說還怎么賺錢？基本上是賣一棵賠一棵。”韓士禎心痛地說。
記者了解到，由于生長期內“風調雨順”，白菜大豐收，但由于賣不出去，菜農(nóng)今年“豐收”但不“增收”已成定局。
農(nóng)產(chǎn)品價格暴漲暴跌為哪般？
記者了解到，大白菜遭遇“價低滯銷”實際上并非個例，近年來“菜賤傷農(nóng)”的類似事件時有發(fā)生。以今年為例，先有內蒙古土豆滯銷，又有姜價急下，如今又輪到大白菜降價，菜價急速“跳水”……
韓士禎告訴記者，今年大白菜價格之所以一路下跌，一個主要原因是受去年白菜價格走高影響，嘗到甜頭的菜農(nóng)紛紛跟風擴大白菜種植面積，因此造成白菜產(chǎn)量增加，價格下跌。
專家認為，農(nóng)產(chǎn)品價格暴漲暴跌，農(nóng)民屢屢“受傷”，從一定程度上也折射出我國農(nóng)產(chǎn)品市場的脆弱性。一方面歸因于農(nóng)民信息觀念不強，對市場信息的掌握不充分；另一方面則與產(chǎn)銷對接機制不完善，農(nóng)民生產(chǎn)分散有一定關系。
山東省社會科學院經(jīng)濟研究所所長張衛(wèi)國認為，由于缺乏全國性的種植面積和價格分析預測等信息，在農(nóng)產(chǎn)品的源頭即種植戶層面，往往只是根據(jù)上一年的價格來安排下一年的種植計劃。這種生產(chǎn)計劃的無序性和盲目性，已經(jīng)成為影響農(nóng)產(chǎn)品市場供需平衡的重要原因。
記者在采訪中也了解到，菜農(nóng)在種菜過程中的種不種、種多少，基本上是固守過去的種植傳統(tǒng)，對市場信息了解很少，也欠缺對市場行情的把握和分析能力。菜農(nóng)韓作利告訴記者：“我們村歷史上一直有種大白菜的習慣，自承包到戶后年年種白菜。我們不知道下一年種什么賺錢，為了保險起見，只能按照老路子一直種下去�！�
另外，也有專家認為，農(nóng)戶的“小生產(chǎn)”與現(xiàn)代經(jīng)濟的“大市場”之間缺少有效的產(chǎn)銷對接，農(nóng)民生產(chǎn)組織化程度也是造成農(nóng)產(chǎn)品屢屢滯銷的重要原因�！澳壳安宿r(nóng)的生產(chǎn)組織化程度太低，大多是一家一戶地分散生產(chǎn)，無法形成規(guī)模。這樣，就導致菜農(nóng)很難及時關注市場變化，擺脫不了‘一家一戶闖市場’或‘跟風生產(chǎn)’的生產(chǎn)方式，產(chǎn)量稍有增長就出現(xiàn)大面積壓價滯銷問題。”中投顧問食品行業(yè)研究員周思然說。
緩解“菜賤傷農(nóng)” 還需政府助力
許多業(yè)內人士認為，緩解“菜賤傷農(nóng)”，破解農(nóng)產(chǎn)品暴漲暴跌的周期性規(guī)律，政府可以發(fā)揮更大作用，建議政府通過建立完善的農(nóng)業(yè)信息發(fā)布機制，引導農(nóng)民進行合作化經(jīng)營，打造農(nóng)超對接等措施，幫助菜農(nóng)早日走出困境。
張衛(wèi)國建議，政府應該承擔起更多公共服務職能，盡快建立起完善的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)數(shù)據(jù)發(fā)布體系，為農(nóng)戶來年種植提供有效的指導，幫助他們把握市場的動向，并及時讓消費者了解當年市場行情，加強農(nóng)戶對信息的辨識和分析能力。
周思然則認為，提高組織能力、建立通暢的銷售渠道是未來解決農(nóng)產(chǎn)品價格正�；闹匾侄�，建議政府通過引導農(nóng)民發(fā)展專業(yè)合作社等組織化生產(chǎn)，完善產(chǎn)銷對接機制，使農(nóng)戶與超市、社區(qū)、工廠、學校等建立暢通的產(chǎn)銷對接渠道，緩解“小生產(chǎn)”與“大市場”之間的矛盾。
周思然說，農(nóng)民合作化經(jīng)營，不但能降低單個農(nóng)民種植的風險，同時在種植時也可避開單一品種的大規(guī)模種植，避免再度出現(xiàn)滯銷困境。此外，農(nóng)民合作化種植，還可能創(chuàng)造出一定的品牌以及知名度，更好地得到消費者的認同。但是，農(nóng)民要想形成合作化經(jīng)營的模式，單靠農(nóng)民個人是不行的，農(nóng)民自己大多抱有“搭便車”的想法，因此需要政府充分發(fā)揮自身職能，對農(nóng)民進行積極引導。（記者 婁辰 寇瑞卿）
