中新社臺北11月17日電 題：臺灣咖啡喝出濃濃兩岸情結(jié)
中新社記者 韓勝寶 陳立宇
“臺灣咖啡進(jìn)軍大陸，不僅擴(kuò)大了大陸咖啡的消費(fèi)市場，而且增進(jìn)了兩岸的文化交流和民眾的感情。”臺北醫(yī)學(xué)大學(xué)董事長李祖德在接受記者采訪時(shí)表示，咖啡在醫(yī)學(xué)上有許多功效，從文化層面上咖啡逐漸與時(shí)尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一起，尤其在社交場合能增進(jìn)人們的感情交流。
李祖德曾任北京星巴克咖啡董事長，他認(rèn)為，咖啡作為一種文化，需要東西方對接，也需要海峽兩岸交融。
李祖德作為臺商中較早把西方咖啡帶到大陸的一個(gè)，無疑引領(lǐng)了兩岸咖啡文化的合作交流。李祖德說，當(dāng)時(shí)進(jìn)入大陸的臺灣咖啡還不是主流產(chǎn)品，而只是配合餐飲的副產(chǎn)品。大陸真正接受咖啡文化就在這10多年的時(shí)間里，臺灣咖啡在大陸主要城市遍地開花。開始大陸人認(rèn)的只是品牌，如今注重品質(zhì)了，這是兩岸咖啡文化合作交流的結(jié)果。
李祖德對記者說，在臺灣，咖啡館遍布街頭巷尾，處處可聞咖啡香。臺北的咖啡店有1000多家，個(gè)性咖啡店大概也有兩三百家，據(jù)說是當(dāng)今世界上咖啡館密度最高的城市之一。大陸游客在臺灣觀光，最愛的除了熱帶水果，還有個(gè)性咖啡館。
臺北的咖啡店有一份人文的、優(yōu)雅的、靜謐的、閑適的氛圍，匯集了各式各樣的生活形態(tài)和各式各樣的心情，咖啡館成了各色人等的心靈歸依。臺灣咖啡文化也影響了大陸。北京雕刻時(shí)光咖啡屋館主是一位臺灣影人，常與有名影人會晤，環(huán)境氛圍恬淡而優(yōu)雅。“如今，一邊上網(wǎng)一邊看書一邊喝咖啡，這是臺北與大陸咖啡館的普遍景觀”。李祖德說。
確實(shí)，臺灣與大陸在咖啡文化上也互為影響。在上海喝咖啡被形容為有情調(diào)，在臺北喝咖啡也同樣有情調(diào)。上海有“小小花園咖啡館”、“老電影咖啡館”、“時(shí)光角落咖啡館”、“樹林咖啡館”，臺灣有“睡不著咖啡館”、“路上撿到一只貓咖啡館”、“綠逗獵式會社咖啡館”、“蛙咖啡館”等店名古怪的咖啡館。
大陸和臺灣不少咖啡館都刮起一股懷舊風(fēng)，最早是上海刮到臺灣，現(xiàn)在又從臺灣刮到大陸。臺北明星咖啡館走廊的墻上掛著不少老照片，這家咖啡館原來是在上海的淮海路，裝飾具有濃濃的上海小資風(fēng)情，張愛玲和三毛曾是這家咖啡館的�？停虼顺闪瞬簧偃藨雅f的好地方。
近年來，在大陸的咖啡市場刮起一股來自臺灣的咖啡旋風(fēng)�！皟砂犊Х取眮碜詢砂兜膬晌慌裕瑘D標(biāo)為咖啡杯加一道類似彩虹或橋梁的弧線，象征著兩岸的合作交流；上島咖啡先落戶臺灣島，后扎根海南島，至今遍布大陸；“名典咖啡語茶”影響了新一代對待咖啡和茶的感悟，喝出濃濃的兩岸情結(jié)。(完)
