國(guó)內(nèi)蜂蜜造假占每年消費(fèi)量1/5 消費(fèi)者鑒別困難

　　據(jù)中國(guó)之聲《央廣新聞》報(bào)道，一直以來，養(yǎng)蜂采蜜被稱為“甜蜜的事業(yè)”，但如今這個(gè)行業(yè)卻被爆出造假成風(fēng)。日前，河南一食品公司經(jīng)理在微博上爆料：全國(guó)年銷售蜂蜜50萬噸，其中有40萬噸是用白糖加工成的假蜂蜜。這再次引發(fā)了人們對(duì)食品安全質(zhì)量的質(zhì)疑和憂慮。

　　國(guó)內(nèi)蜂蜜造假占每年消費(fèi)量1/5

　　主持人：就你調(diào)查了解，微博上傳播的蜂蜜造假的消息屬實(shí)嗎？

　　記者：這條微博可以說一石激起千層浪，讓蜂蜜造假一時(shí)成為咱們眾多網(wǎng)友關(guān)注的焦點(diǎn)，就此我也是采訪了多位業(yè)內(nèi)人士，有業(yè)內(nèi)人士表示，國(guó)內(nèi)蜂蜜銷售量和產(chǎn)量之間肯定是有缺口的，但是比例應(yīng)該沒那么大，綜合各方面的數(shù)據(jù)推算國(guó)內(nèi)蜂蜜造假的數(shù)量應(yīng)該在8至10萬噸之間，占每年消費(fèi)量的1/5，雖然表明造假程度數(shù)字沒有像微博標(biāo)的那么嚴(yán)重，但是蜂蜜造假一個(gè)情況卻也是不容樂觀。

　　在養(yǎng)蜂技術(shù)專家以及蜂蜜技術(shù)行業(yè)的業(yè)內(nèi)人士看來，蜂蜜造假是由來已久，手法多樣，而且是不斷翻新，截至目前已知的造假方法住是以下幾種，一個(gè)是在蜂蜜生產(chǎn)期間用白糖或者糖漿直接喂養(yǎng)蜜蜂，二是將糖漿摻在蜂蜜或者直接勾兌包裝出售，三是在同為真蜂蜜的情況下把價(jià)格低的摻入到價(jià)格高的當(dāng)中以次充好。

　　消費(fèi)者難辨真假

　　主持人：既然蜂蜜造假的情況如此嚴(yán)重，相應(yīng)的監(jiān)管為何沒有及時(shí)跟上？消費(fèi)者能否鑒別和區(qū)分真假呢？

　　記者：如今對(duì)假蜂蜜可以說亟待監(jiān)管，由于假蜂蜜的泛濫，真蜂蜜一直是受到?jīng)_擊，不但銷售不暢，價(jià)格也難以回歸到蜂蜜價(jià)值，有時(shí)候甚至低到于白糖的價(jià)格，這就挫傷了不少誠(chéng)信養(yǎng)蜂的蜂農(nóng)積極性，長(zhǎng)期下去可能會(huì)導(dǎo)致市場(chǎng)上假蜜驅(qū)逐真蜜的現(xiàn)象出現(xiàn)。在面對(duì)層出不窮造假手段的目前，蜂蜜生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)還不明確，相關(guān)部門的監(jiān)管往往乏力，要解決目前蜂蜜業(yè)造假泛濫的局面，一方面需要加大對(duì)蜂蜜造假制假的處罰力度，另一方面是要通過對(duì)蜂蜜標(biāo)準(zhǔn)的修訂和升級(jí)來規(guī)范引導(dǎo)蜂蜜企業(yè)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)成熟的蜂蜜。

　　至于您剛才提到能不能辨別的一個(gè)問題，我也請(qǐng)到了專家他說現(xiàn)在由于造假手法多樣，很多情況下消費(fèi)者僅從外觀比如說味道、比如說它顏色辨別是十分困難的，真正的情況下還是要說到要通過相關(guān)部門監(jiān)管規(guī)范市場(chǎng)，真正還市場(chǎng)一個(gè)誠(chéng)信氛圍。(河南臺(tái)記者 郭興華)