乳業(yè)競爭升級 冰激凌或成競爭新熱點

　　 隨著原材料價格上漲，常規(guī)液態(tài)奶毛利率急劇下滑，乳品企業(yè)正在承受很大壓力。在此種情況下，冰激凌領(lǐng)域或成下一個乳品巨頭競爭熱點。25日，蒙牛集團(tuán)總裁楊文俊攜蒙牛冰淇淋新掌門人張榮在北京舉行的新品上線發(fā)布會上首次高調(diào)亮相。張榮宣布，蒙牛今年將主攻中高端冰淇淋市場，參與長期由雀巢、和路雪等外資品牌所主導(dǎo)的高端市場博弈。

 

　　在以往的競爭中，價格戰(zhàn)哄搶市場已經(jīng)成為很多企業(yè)的無奈之舉。然而，隨著原料價格的一路上漲、國外品牌的強(qiáng)勢攻占以及消費者對品牌認(rèn)識的提高，都使得價格戰(zhàn)不僅不能阻止市場份額的縮水，更給企業(yè)的發(fā)展帶來不少“硬傷”，有些企業(yè)靠一味壓縮產(chǎn)品成本和管理費用，致使產(chǎn)品多項指標(biāo)不合格，嚴(yán)重?fù)p害了消費者利益。

    有關(guān)專家指出，隨著市場競爭的升級，企業(yè)盡可能地針對消費群體豐富產(chǎn)品種類，提高技術(shù)創(chuàng)新與營銷能力，提升產(chǎn)品的附加值，使冰激凌產(chǎn)業(yè)回歸其“精神消費品”的位置，實現(xiàn)市場的健康發(fā)展已成必然趨勢。

    此外，同樣受市場原材料價格的普漲，國內(nèi)乳品企業(yè)普遍承受著很大的壓力，常規(guī)液態(tài)奶毛利率急劇下滑已經(jīng)成為不爭事實。因此，乳業(yè)品牌將目光投向了增速快、利潤高、市場潛力大的冰激凌產(chǎn)品，該產(chǎn)業(yè)所帶來的高附加值將對乳品行業(yè)的健康穩(wěn)健地發(fā)展有著不可估量的作用�！�
  
    業(yè)界估計蒙牛去年冰淇淋銷售額為40億元左右，“但蒙牛這個數(shù)字中，中低端產(chǎn)品占據(jù)份額較大，而現(xiàn)在原奶等各項原料成本大幅上升，因此公司將全面調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，除了‘隨便’大眾產(chǎn)品外，公司還將與NBA合作推‘籃球冰’，而‘蒂蘭圣雪’子品牌則繼續(xù)引領(lǐng)高端市場”。張榮向記者透露，楊文俊給自己的壓力確實很大，今年最起碼要使公司冰淇淋業(yè)務(wù)實現(xiàn)兩位數(shù)增長，其中中高端產(chǎn)品份額由10%提升到20%甚至30%以上。