如果大中城市過度依賴異地供應，將加大農(nóng)產(chǎn)品供應風險
在許多人眼中，都市與農(nóng)業(yè)似乎并無太大關聯(lián)。以北京為例，2010年第一產(chǎn)業(yè)占GDP的比重僅為0.9%，上海的比例更低，僅為0.7%。但就全國來看，都市農(nóng)業(yè)已是我國農(nóng)業(yè)的重要組成部分，與優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)區(qū)、特色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)區(qū)一起構成了我國農(nóng)業(yè)的“三大板塊”。據(jù)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計，全國36個大城市耕地面積接近全國的九分之一，蔬菜產(chǎn)量占全國的六分之一。
國務院今年正式發(fā)布的《全國現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展規(guī)劃(2011—2015年)》，把“大城市郊區(qū)多功能農(nóng)業(yè)區(qū)”列為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)“率先實現(xiàn)區(qū)域”。對此，農(nóng)業(yè)部部長韓長賦表示，要力爭通過3至5年的努力，把都市農(nóng)業(yè)建設成為城市“菜籃子”重要供給區(qū)，大幅提升城市主要農(nóng)產(chǎn)品供給保障能力。
都市農(nóng)業(yè)何以被寄予如此厚望？
農(nóng)業(yè)部有關專家表示，我國政府屢次強調(diào)，大中城市要保有一定的生鮮食品自給能力。如果大中城市過度依賴異地供應，將保障農(nóng)產(chǎn)品有效供給的責任交給主產(chǎn)區(qū)、甩給大市場，將加大農(nóng)產(chǎn)品供應風險。一旦突發(fā)自然災害造成主產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量銳減或者運輸受阻，城市農(nóng)產(chǎn)品就會出現(xiàn)供應緊張、價格上漲。農(nóng)產(chǎn)品特別是鮮活農(nóng)產(chǎn)品大范圍、長距離跨區(qū)域購銷，流通鏈條長，不可控因素多，不僅會增加中間成本，還會帶來質(zhì)量安全隱患。
從都市自身條件來看，相對于其他農(nóng)區(qū)，大多數(shù)城市農(nóng)業(yè)基礎設施完備，人才資源豐富，科學技術發(fā)達，信息傳播快捷，財力普遍較強，為改造傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)提供了必要的科技、人才、資金、市場、信息等要素支撐，有可能率先完成從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的轉型。
從可持續(xù)發(fā)展來看，“稻田是人工濕地，菜園是人工綠地，養(yǎng)殖場是動物園�！倍际修r(nóng)業(yè)融生產(chǎn)、生活、生態(tài)功能于一體，不僅能供應農(nóng)產(chǎn)品，還發(fā)揮防洪排澇、涵養(yǎng)水源等作用，滿足居民觀光、休閑等精神需求。這種新型農(nóng)業(yè)形態(tài)，使農(nóng)業(yè)從第一產(chǎn)業(yè)起步，向第二、第三產(chǎn)業(yè)延伸，拉長了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條，為農(nóng)業(yè)轉型升級、實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展尋找了一條新的出路。
土地瓶頸待突破
城市郊區(qū)土地資源剛性減少，都市農(nóng)業(yè)面臨“在哪種地”的問題
隨著工業(yè)化、城鎮(zhèn)化加快推進，城市郊區(qū)的土地資源剛性減少，勞動力、資金加速向二三產(chǎn)業(yè)轉移，發(fā)展都市農(nóng)業(yè)面臨“在哪種地”的問題，土地資源瓶頸最為明顯。
農(nóng)業(yè)部市場與經(jīng)濟信息司的一項調(diào)研顯示，上海在“十一五”期間，耕地面積減少約54.45萬畝，穩(wěn)定糧食生產(chǎn)和確保“菜籃子”產(chǎn)品適度自給率難度日益加大，北京等城市也面臨同樣的問題。
近幾年，社會資本進入都市農(nóng)業(yè)增長較快，但目前發(fā)展設施農(nóng)業(yè)的用地指標受到嚴重制約。上海多利農(nóng)莊創(chuàng)始人張同貴說，目前冷庫、辦公用房、休閑農(nóng)業(yè)設施的臨建指標只能用3年，無法形成固定資產(chǎn)，再融資很難。
“城市要在有限的耕地上發(fā)展農(nóng)業(yè)，需舍得投入，開展高標準農(nóng)田建設，大規(guī)模改造中低產(chǎn)田，推廣測土配方施肥等措施�！鄙缈圃恨r(nóng)村所李國祥研究員指出，要根據(jù)城市規(guī)模、人口數(shù)量、流通半徑等綜合因素，合理確定“菜籃子”產(chǎn)品生產(chǎn)用地保有數(shù)量，特別是對運輸保鮮要求比較高的葉菜、鮮蛋、鮮奶等產(chǎn)品，要確�，F(xiàn)有的自給能力不降低。同時，要結合本地傳統(tǒng)消費習慣，加快建設一批設施蔬菜基地、規(guī)�；笄蒺B(yǎng)殖場、標準化水產(chǎn)健康養(yǎng)殖示范場，著力提高設施化水平。
都市農(nóng)業(yè)多為資金密集型，如何確保資金到位？農(nóng)業(yè)部專家表示，要逐步構建以政府投資為引導、以企業(yè)和農(nóng)民投資為主體的多元投入格局。都市農(nóng)業(yè)由于具有較高的比較利益和多種功能，投資主體多元化的特征日益明顯，除農(nóng)民外，城市居民和企業(yè)也可以將農(nóng)業(yè)納入其投資組合中。由于資源組合空間和規(guī)模的擴大，都市農(nóng)業(yè)可逐步向資本化、技術化和企業(yè)化方向發(fā)展。
政策措施需健全
在農(nóng)業(yè)保險、科技創(chuàng)新、市場流通等方面，要形成完備政策體系
近年來，個別大中城市由于擔心在周邊發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)可能會造成環(huán)境污染，出臺政策限制其發(fā)展。多位專家指出，更多城市的實踐已經(jīng)證明，依靠科技進步創(chuàng)新、采取綜合防治措施，完全可以促進養(yǎng)殖業(yè)走上低碳、綠色、環(huán)保之路，做到農(nóng)業(yè)發(fā)展與生態(tài)保護協(xié)調(diào)并進。
李國祥說，要從源頭預防、過程控制和末端治理等環(huán)節(jié)入手，嚴格控制城市和工業(yè)“三廢”向農(nóng)業(yè)轉移。同時，積極發(fā)展健康養(yǎng)殖，加強畜禽養(yǎng)殖污染防治，集成配套推廣節(jié)水、節(jié)肥、節(jié)能等實用技術，促進農(nóng)業(yè)清潔生產(chǎn)，切實防治農(nóng)業(yè)面源污染。
專家建議，有關部門可以在完善農(nóng)業(yè)保險制度、健全農(nóng)業(yè)生態(tài)補償機制、促進農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新推廣、搞活農(nóng)產(chǎn)品市場流通等方面，研究出臺有針對性的政策措施，形成支持都市農(nóng)業(yè)發(fā)展的政策體系。
另一方面，還需不斷改善市場調(diào)控。比如，落實重要“菜籃子”產(chǎn)品儲備制度，創(chuàng)新使用農(nóng)業(yè)保險等金融工具，探索建立“菜籃子”產(chǎn)品價格穩(wěn)定機制。要完善“菜籃子”產(chǎn)品市場信息監(jiān)測體系，引導產(chǎn)銷平穩(wěn)進行。
上海市推出綠葉菜淡季價格保險制度等一系列措施，有效避免“菜賤傷農(nóng)”，調(diào)動了農(nóng)民生產(chǎn)積極性。由于措施得力，盡管上海是全國消費水平最高的地區(qū)之一，但近幾年上海蔬菜價格指數(shù)在全國36個大城市從高到低排列中，居20位之后。
近年來，陜西省西安市把農(nóng)業(yè)園區(qū)作為發(fā)展都市農(nóng)業(yè)的新模式，天津市把設施農(nóng)業(yè)建設作為都市農(nóng)業(yè)的突破口，都取得了不錯的成績。專家認為我國城市間差異很大，發(fā)展都市農(nóng)業(yè)不可能走同一條路子。應根據(jù)城市發(fā)展和市民生活需要，綜合開發(fā)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)、生活、生態(tài)等多種功能，實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、優(yōu)良生態(tài)、優(yōu)美景觀一體運行。（記者喬金亮）
