消毒餐具頻頻曝出衛(wèi)生問(wèn)題，正在引發(fā)一場(chǎng)行業(yè)危機(jī)。不少市民質(zhì)疑：政府相關(guān)部門是否不作為？行業(yè)監(jiān)管何在？行業(yè)協(xié)會(huì)為什么沒(méi)起作用？【鄭州一餐具消毒公司餿臭無(wú)比 清洗池里漂衛(wèi)生巾】
商報(bào)記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，門檻低、監(jiān)管缺位、行業(yè)難自律、違法成本低四大原因，讓餐具消毒行業(yè)處于無(wú)序狀態(tài)。正因?yàn)槿绱�，餐具消毒行業(yè)也正陷入“沒(méi)有消毒反而投毒”的質(zhì)疑之中。
行業(yè)準(zhǔn)入
門檻低，黑作坊壓價(jià)干掉正規(guī)企業(yè)
“我們還算比較衛(wèi)生的，那些無(wú)證黑作坊更不堪入目。”2月17日衛(wèi)生部門查處“洗碗池里漂著衛(wèi)生巾”的七彩源餐具消毒公司時(shí)，公司負(fù)責(zé)人王斌如是說(shuō)。
正是餐具消毒行業(yè)門檻低，給無(wú)證企業(yè)提供了“沃土”。鄭州市餐具消毒行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)朱保林說(shuō)，一家規(guī)范的餐具消毒企業(yè)要想成立，至少需要100萬(wàn)元資金，而一些黑作坊只要十幾萬(wàn)元就能建起來(lái)�！坝械暮谧鞣桓緵](méi)有消毒設(shè)備，將清洗過(guò)的餐具放在太陽(yáng)下曬干�！�
“一套餐具消毒好，規(guī)范企業(yè)的成本是六毛多，一些黑作坊能把成本拉低到三毛五�！敝毂Ａ终f(shuō)，因此，一些有證企業(yè)為保生存，開(kāi)始偷工減料，漸漸不規(guī)范起來(lái)。
去年，鄭州第一家餐具消毒公司“康源”關(guān)門了。究其原因，朱保林說(shuō)，“是無(wú)證企業(yè)、黑作坊激增，利用低成本優(yōu)勢(shì)，大大削減了有證企業(yè)的利潤(rùn)空間，最終導(dǎo)致規(guī)范企業(yè)無(wú)利可圖，只好關(guān)門�！�
監(jiān)管缺位 業(yè)內(nèi)人士：
沒(méi)有監(jiān)管，衛(wèi)生不過(guò)關(guān)也能發(fā)營(yíng)業(yè)執(zhí)照
有市民質(zhì)疑，七彩源餐具消毒公司衛(wèi)生那么差，當(dāng)初是咋通過(guò)審批的？鄭州某餐具消毒公司負(fù)責(zé)人楊先生說(shuō)，以前餐具消毒公司就歸衛(wèi)生部門管，沒(méi)有衛(wèi)生部門頒發(fā)的食品衛(wèi)生許可證，工商部門是不能頒發(fā)營(yíng)業(yè)執(zhí)照的。而現(xiàn)在，工商、衛(wèi)生、食品藥品監(jiān)管三部門都負(fù)責(zé)一部分，但都監(jiān)管不到位。
他說(shuō)，按規(guī)定，工商部門為餐具消毒企業(yè)核發(fā)營(yíng)業(yè)執(zhí)照，“但現(xiàn)實(shí)情況是，只要選好址，帶著房屋租賃合同和身份證，每個(gè)人都可以去工商局注冊(cè)登記一家餐具消毒公司�！�
由于工商部門不檢查衛(wèi)生是否過(guò)關(guān)，餐具消毒企業(yè)從成立時(shí)就失去監(jiān)管。“現(xiàn)在，有證和沒(méi)證其實(shí)沒(méi)啥區(qū)別�！敝毂Ａ终f(shuō)，即便作為業(yè)內(nèi)人士，他也感覺(jué)到餐具消毒行業(yè)現(xiàn)在已進(jìn)入“隨意狀態(tài)”。
衛(wèi)生部門：
無(wú)處罰權(quán)，無(wú)法點(diǎn)中違法企業(yè)“死穴”
餐具消毒公司的衛(wèi)生問(wèn)題如此觸目驚心，衛(wèi)生監(jiān)管部門的監(jiān)管在哪兒？
鄭州市衛(wèi)生監(jiān)督局副局長(zhǎng)何全安說(shuō)：“對(duì)于衛(wèi)生監(jiān)管部門來(lái)說(shuō)，如果有證企業(yè)出現(xiàn)了衛(wèi)生問(wèn)題，我們沒(méi)有處罰權(quán)。即便產(chǎn)品檢驗(yàn)不合格，最高只能罰款5000元，令其停業(yè)整改。通報(bào)給工商部門，人家證件齊全，也不會(huì)受到太嚴(yán)厲的處罰�！�
同時(shí)，在對(duì)餐具消毒企業(yè)監(jiān)督時(shí)，相關(guān)規(guī)范只要求衛(wèi)生部門通報(bào)給食品藥品監(jiān)管部門，再由其規(guī)范餐飲單位，并沒(méi)有要求通報(bào)給工商部門。何全安說(shuō)，“我們?cè)趫?zhí)法的時(shí)候也盡量?jī)蓚�(gè)部門都通知，這個(gè)應(yīng)該算個(gè)漏洞，沒(méi)有做到無(wú)縫對(duì)接�！�
楊先生稱，事實(shí)上每年監(jiān)管部門都會(huì)查處一批餐具消毒公司，一些違規(guī)、無(wú)證企業(yè)被要求關(guān)門，“但有些企業(yè)關(guān)門后，又開(kāi)業(yè)了，監(jiān)督和禁令的力度有多大呢？”
食品藥品監(jiān)管部門：
流入飯店的消毒餐具做不到批批檢測(cè)
作為餐具消毒的渠道終端——飯店，由食品藥品監(jiān)管部門負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查，查處其違法行為。
“可事實(shí)上，如果肉眼看起來(lái)兩家餐具消毒企業(yè)提供的餐具差不多，飯店只會(huì)選擇便宜的，極少有飯店索要餐具批次檢測(cè)報(bào)告，飯店受到這方面的監(jiān)管很少�！睏钕壬榻B，甚至出現(xiàn)過(guò)餐具塑料膜上公司地址印著“鄭州市經(jīng)開(kāi)區(qū)第十八大街8排88號(hào)”，“實(shí)際上，鄭州根本就沒(méi)有第十八大街�！�
“沒(méi)有批次檢測(cè)報(bào)告、包裝膜上地址不詳、沒(méi)有出廠日期或保質(zhì)期的，按規(guī)定，食品藥品監(jiān)管部門應(yīng)監(jiān)督飯店不予接受，但落實(shí)得不好�！睏钕壬f(shuō)。
鄭州市食品藥品監(jiān)督管理局食品處齊處長(zhǎng)回應(yīng)稱，餐飲單位使用集中消毒餐具，需要查看餐具消毒企業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照和檢驗(yàn)報(bào)告，“但餐具消毒企業(yè)每年提供一次檢測(cè)報(bào)告，并不能做到每批次都提供、都檢測(cè)。工商和衛(wèi)生部門通報(bào)的一大部分合格企業(yè)，餐具也沒(méi)有標(biāo)明生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，如果嚴(yán)格去做，很多企業(yè)的消毒餐具都不能進(jìn)入餐廳�！�
