今年5月底，全國花生價(jià)格呈穩(wěn)中上升態(tài)勢，尤其是山東、吉林等花生主產(chǎn)區(qū)，一度出現(xiàn)供應(yīng)緊張局面。業(yè)內(nèi)人士表示，目前農(nóng)戶手中貨源有限，紛紛惜售，而產(chǎn)區(qū)花生庫存所剩無幾，加上近期國內(nèi)部分地區(qū)采購積極性有所提高，助推了花生價(jià)格上漲，進(jìn)而推高花生油價(jià)格。

　　花生需求大增

　　據(jù)山東某花生油壓榨企業(yè)負(fù)責(zé)人表示，按用處的不同，花生一般可以分為榨油用的油料米和用作食品加工的商品米。如今，由于我國休閑食品業(yè)近幾年發(fā)展勢頭十分迅猛，花生在我國食品加工業(yè)中的需求大幅增加。河南省開封包公食品有限公司負(fù)責(zé)人對媒體表示，近兩年該公司已經(jīng)將大部分業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)向了花生食品，榨油業(yè)務(wù)已經(jīng)成為了“副業(yè)”。由于商品米大量擠占花生供應(yīng)的空間，從而導(dǎo)致榨油用的油料米價(jià)格上漲。山東中糧花生公司總經(jīng)理助理李寧對記者表示，對于規(guī)模經(jīng)營的油料加工企業(yè)來說，原料成本占總成本的絕對比重，其加工成本較低。因?yàn)榇溯喕ㄉ鷥r(jià)格的上漲直接反映到終端產(chǎn)品上了。此外，據(jù)山東省日照市種植花生的農(nóng)戶透露，種植花生每畝所需的種子、化肥、地膜、農(nóng)藥等各類費(fèi)用加起來最少也要1000多元錢，這還不包括人力成本。

　　花生價(jià)格漲幅尚可控

　　中國糧食行業(yè)協(xié)會雜糧分會的工作人員對記者表示，花生價(jià)格漲跌屬于政府調(diào)控下的市場行為，目前尚處于可控范圍。據(jù)中國食品科技網(wǎng)行情顯示，目前主產(chǎn)區(qū)山東部分地區(qū)統(tǒng)貨花生仁收購價(jià)為10800元~10900元/噸，比5月21日上調(diào)150元/噸；東北產(chǎn)區(qū)遼寧市場統(tǒng)貨白沙仁11400元~11600元/噸，變化不大。

　　官方數(shù)據(jù)顯示，2010/11年度花生總產(chǎn)量為1564萬噸，較上一年度增產(chǎn)6.5%。對此，李寧對此持有懷疑態(tài)度。李寧表示，過去兩年，國內(nèi)花生種植面積一直在萎縮，加上種植業(yè)本來就是靠天吃飯，花生對溫度、水分、光照等氣候因素均有一定的要求，因此去年階段性的惡劣天氣對花生產(chǎn)量，尤其是質(zhì)量好的地塊產(chǎn)量造成嚴(yán)重影響。目前，由于市場過度炒作供需緊張，導(dǎo)致花生價(jià)格大幅上漲，而從國內(nèi)榨油廠來看，市場采購積極性并不高，有的油廠甚至還有壓價(jià)意愿。

　　產(chǎn)量增長將回調(diào)價(jià)格

　　上一輪的花生油價(jià)格飛漲是在2006~2007年間，但隨著花生產(chǎn)量的增加，供需矛盾隨之緩解，價(jià)格也就得到了平抑。據(jù)悉，受近幾年花生價(jià)格不斷上漲影響，我國部分省市的花生種植面積出現(xiàn)增加。公開信息顯示，安徽省2012年花生種植意向面積大幅增加。據(jù)推算，今年安徽全省的花生意向種植面積較去年增長13.99%。河南省花生種植大縣開封縣農(nóng)業(yè)部門提供的數(shù)據(jù)顯示，2012年，開封全縣春播作物面積預(yù)計(jì)將達(dá)到71.9萬畝。其中花生52萬畝，比去年實(shí)際播種面積增加0.3萬畝。山東青島專門銷售花生種子的嘉華種業(yè)有限公司對媒體稱，今年總共銷售了約500萬公斤種子，比去年多出100多萬公斤。業(yè)內(nèi)人士稱，今年市場上花生總產(chǎn)量將增長30%。而隨著花生產(chǎn)量的回升，供需炒作將站不住腳，花生油價(jià)格也必將重新回歸理性。