聚天下豪杰—金庸茶館

　　左手美景美食，右手好酒武林

　　
　　沿著西湖最浪漫迷人的北山路向上，景致漸漸從一覽無余的廣闊湖面中游離了出來，映入眼簾的是舟幽深處的一派鄉(xiāng)野風(fēng)光，芳草依依，綠蔭遮日，獨(dú)具江南特色的水榭樓臺(tái)在蘆葦蕩中若隱若現(xiàn)。這是杭州與“蘇堤、白堤”并稱“西湖三堤”的楊公堤，西湖的水域來到這里顯露出江南濕地的婉約和秀美。安靜地走在堤上，遠(yuǎn)處的山巒疊嶂，白鷺或者其他不知名水鳥“忽”地從前邊水草叢中掠起，野趣頓生。

　　楊公堤上，接近北山路口的一座幽居小筑，就是我們此行目的——江湖上流傳已久、如今聲名鵲起、各路英雄拍案叫好的俠士聚會(huì)地——“金庸茶館”。

　　美女英雄 現(xiàn)代版?zhèn)b客行

　　金庸，不僅是一個(gè)備受尊敬的名字，更是令億萬讀者心系神游的傳奇世界。道上的人都知道這是金庸先生授權(quán)組織的“金庸書友會(huì)”在杭州開辦的茶館，每年金庸先生都會(huì)到此坐坐，喝一壺上好的龍井。以前的“金庸茶館”在杭州玲瑯滿目的茶館中顯得有些單薄，可最近些日子，身邊不同的圈子里的朋友更是熱乎的往這邊跑，驢行認(rèn)識(shí)的FB份子、美院的研究生、隔壁辦公室那個(gè)賢淑安靜的女生都招呼著我們也去坐坐。莫不是最近有什么知名的英雄來茶館了？
新掌門人很忙，我出動(dòng)江湖上的所有耳目，終于打聽到掌門人會(huì)在晚9時(shí)許到茶館里置辦年貨，賣了一家雜志總編姐姐的人情，終于被允許登門拜訪。
沿著曲徑通幽的石板橋走過，湖中心的茶館靜靜地在等待。門口的感覺就不一樣了，“十八般兵器”分列兩側(cè)；推門而入，幾只碩大的土制酒缸映入眼簾；一抬頭，兩只火爐里爐火燒得正旺呢！哈了口熱氣，突然發(fā)現(xiàn)一起進(jìn)來的一群人已作鳥獸散了—— 小毛去看酒缸上面的龍泉寶劍；佳佳在茶具柜子上眼睛一眨不眨的看著；大叔已經(jīng)開始翻人家的餐牌了！唉，真沒見過世面，還是我這個(gè)老江湖冷靜�！斑@些茶具應(yīng)該出自中國(guó)美院陶瓷系研究生之上的手筆，這個(gè)是龍泉獨(dú)有的青瓷哇……”“客官好眼力”，一轉(zhuǎn)頭發(fā)現(xiàn)背后站了個(gè)皓齒明眸的小美女，正納悶掌門人的年紀(jì)，美女已經(jīng)笑開了，“客官是和掌門人約好的吧，樓上請(qǐng)吧！”原來她是長(zhǎng)老級(jí)人物“珍珍”美女。
二樓的樓梯口又多了一個(gè)藏酒架，墻上掛出的弓箭和沙漠水囊滋生出流浪的味道。我們就是那長(zhǎng)途跋涉、勞累奔波的江湖人，途中的一個(gè)小客棧，讓一堆新老朋友陪感溫暖。

　　
　　“江湖菜”很江湖 “英雄酒”配英雄

　　說著說著就吃開了。最先上來的是“洪七公燒雞”，砂鍋的蓋子一打開是一陣撲鼻香，扯了一根雞腿啃著，居然好吃得差點(diǎn)咬掉我的舌頭。詢問美女長(zhǎng)老這美味的秘方，原來這是用上好的龍井燉2個(gè)小時(shí)以上所得；這雞叫做“鵲山雞”，個(gè)頭不大，因?yàn)槿�部放養(yǎng)在海拔2000多米的高山上，飲高山泉水，吃野外蟲草，每天飛行做運(yùn)動(dòng)，所以肉質(zhì)鮮嫩爽滑，實(shí)屬茶館原生態(tài)產(chǎn)品之首位。同樣的“鵲山雞”如果加上適合的藥材慢火煲湯，便有了特殊的營(yíng)養(yǎng)與滋味，成為進(jìn)補(bǔ)的佳品。
“黯然銷魂骨”、“丐幫饃饃”、“雪山飛狐”、“蓉兒菜心”等菜也上來了，江湖菜除了粗曠豁達(dá)，也有精致秀美的呢，吃著“小龍女蜜制南瓜”，那一絲不食人間煙火的神仙感覺讓我突然想明白了楊過和小龍女退出江湖以后是怎么在古墓里美好地共度余生的。想想武林里怎么能沒有美食呢？美酒美食具有最傳奇的力量，能夠牽出一幕驚天動(dòng)地的歷史和可歌可泣的驚世愛情。如果沒有“偷饅頭”，郭靖就遇不上黃蓉；如果沒有“叫化雞”，郭靖就沒機(jī)會(huì)拜洪七公為師學(xué)得降龍十八掌；如果沒有美食，郭靖也許根本成不了一代武林大俠！
掌門人說，金庸江湖菜還在不停的研發(fā)和創(chuàng)新：掌門人會(huì)把對(duì)某個(gè)菜的想法記錄下來；結(jié)合茶館中大廚們的經(jīng)驗(yàn)；長(zhǎng)老“珍珍”負(fù)責(zé)在全國(guó)各地挑選上好的原料；加上一些老客戶、鐵桿“金迷”們的意見；有些菜式更是走訪了不少?gòu)N藝高手并經(jīng)歷頂尖食客們毒舌品嘗、不斷改進(jìn)所得的。即使如此，金庸茶館還是廣發(fā)英雄帖，希望志同道合的武林人能一起來展露民間智慧，做出更好的金庸美食。也許不久的將來我們就可以品嘗到金庸武俠里最讓人幻想的兩道佳肴：混合了牛肉、豬耳朵、羊羔坐臀、牛腰子、獐子肉、兔肉等多種材料的“玉笛誰(shuí)家聽落梅”和洪七公受難于荒島，臨死前仍念念不忘“鴛鴦五珍燴”了。
江湖失傳已久的英雄酒也被我們榮幸品嘗到，那是深山老林里“民國(guó)高中生”純手工釀造的，如今釀酒師傅年事已高，酒方密不傳人，因了與金庸茶館的淵源而每年限量獨(dú)家供應(yīng)七八百斤給茶館，每人限量三碗，謝絕外帶。如今來茶館喝酒已經(jīng)成為江湖的熱風(fēng)，英雄都不開車，為的就是一醉方休！俠女、俠客酒量英雄榜也一次次被各路豪杰挑戰(zhàn)成功：人稱“黃藥師”的黃總一直位居白酒英雄排行版首位，而茶館俠女雯雯則是位居洋酒、紅酒首位，掌門人特別邀請(qǐng)各路英雄前來挑戰(zhàn)，這也成為如今武林之美談。
酒足飯飽之后，我們不過癮的看著其他江湖菜：牛氣沖天、七劍下天山、丘處雞胗、降龍十八掌、八仙過海、蛤蟆香功、九陽(yáng)神功、鵲山雞燉毛芋、黃山臭桂魚、老漢木桶雞、紫陽(yáng)神功等只能等到下次來品嘗了。如今的“金庸茶館”還有專門的茶葉基地，在西湖邊南高峰腳下，江湖上人稱為“二哥”的茶葉老板自產(chǎn)自銷，“二哥”俠骨柔情，他的茶保留了傳統(tǒng)綠茶的清香與醇厚又有特別的滋味，對(duì)了，點(diǎn)菜的話茶錢半價(jià)。

　　
　　以武會(huì)友 西湖論劍

　　看著茶館中的新設(shè)計(jì)，“英雄會(huì)”陶瓷餐具和獨(dú)具民族特色的酒壺，品著武俠里的“江湖菜”，喝著每年限量制作的“英雄酒”，美景，美人，英雄，香茗，好酒——包容浪漫精致于一身的江湖驛站該有的一切它都有了。我感覺眼前這個(gè)女人是多么得可愛，優(yōu)雅精致卻不失俠義，把這一方金庸茶館打造得如此實(shí)至名歸，成為一個(gè)絕美的世外桃源。
掌門人章婷說，每個(gè)時(shí)代都有英雄，每個(gè)時(shí)代都應(yīng)該崇拜英雄。我們能做的就是創(chuàng)造這樣一個(gè)平臺(tái)，把各個(gè)行業(yè)的頂尖人物都吸引起來，同時(shí)發(fā)揚(yáng)中華的藝術(shù)文化，這才是江湖的意義。當(dāng)今的江湖英雄可以一起做現(xiàn)代江湖的種種“仗劍江湖”的快樂事：高爾夫、海釣、游艇、馬會(huì)邀請(qǐng)賽等。江湖上流傳章婷是一位“懂文化的商人和懂商業(yè)的文化人”，果然不假。只有注重精神文化、精神休閑的的茶館，才會(huì)舍得花精力撿拾起中華的優(yōu)秀傳統(tǒng)、去打造這份悠遠(yuǎn)的歷史傳承。
會(huì)館還經(jīng)常會(huì)有行走江湖的驢友、車友、背包客等穿梭其間，旅行是快樂生活的元素，隔壁桌子的帥哥可能剛剛從北疆的拉薩回來；而閣樓藤椅上安靜看書的清秀女人或許就是你下一次自駕旅行中的同行者……期待那一場(chǎng)場(chǎng)悠遠(yuǎn)綿長(zhǎng)的美麗邂逅吧！這是金庸會(huì)館經(jīng)營(yíng)者樂此不疲的追求及其吸引會(huì)員的魅力所在。在茶館寧?kù)o而有格調(diào)的內(nèi)堂，約上三兩好友，臨窗而坐，細(xì)品香茗，耳畔絲絲琴音，或暢談、或敘舊、抑或是對(duì)弈半日；或大口飲酒大塊吃肉，忘記浮生的煩惱！
 

　　
　　杭州金庸茶館簡(jiǎn)介：全國(guó)唯一由金庸親自授權(quán)過的茶館，和全國(guó)首創(chuàng)以相邀VIP“英雄會(huì)”異業(yè)結(jié)盟之友自駕同游、野外拓展、招商項(xiàng)目對(duì)接、西湖論劍、美食武林大會(huì)、遠(yuǎn)郊采摘盛果、俠客酒擂臺(tái)賽、江湖菜廚藝大比拼、高爾夫、深海潛水、海釣、游艇、馬會(huì)邀請(qǐng)賽等。這是一個(gè)英雄會(huì)茶館在同行中的核心與蘊(yùn)含寓意，它更承載著一種文人俠客相遇志同道合之間的社交功能。

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