圖一、鵝肉

圖二、山芹菜炒山豬肉

圖三、三杯竹雞（攝影／范綱武）

　　素有“小臺(tái)北”之稱的水里，曾經(jīng)的繁華一時(shí)、曾經(jīng)的熱鬧街景，都留下許多許多屬于當(dāng)?shù)貧v史記憶。水里過去因?yàn)槟緲I(yè)而興盛，為了滿足涌入的人潮，短短幾十公尺的水里街道山產(chǎn)、餐廳、飯店林立，如今有些也成了老店，雖然現(xiàn)在以不復(fù)往昔，但是不變的就是那依然飄香的地道美食。

　　位于民生路上的三和鵝肉，是一間有三十五年歷史的山產(chǎn)料理店，以水里地方的山產(chǎn)、溪產(chǎn)及野菜等多樣的食材，做出一道道美味而地道的佳肴。老板娘林女士就特別推薦酥炸溪蝦、炸溪魚、山芹菜炒山豬肉、白斬鵝肉等幾道人氣料理，都是水里原味的美食。

　　酥炸類的溪產(chǎn)搭配九層塔、胡椒鹽的酌料一起入口，口感酥脆相當(dāng)下飯；而用風(fēng)味獨(dú)特的山芹菜下鍋一起炒的山豬肉，除了山豬肉的鮮嫩滋味，還能感受山芹菜的清脆口感與辛香風(fēng)味，而采用當(dāng)天現(xiàn)宰現(xiàn)賣、秉持新鮮與原味的招牌鵝肉料理也值得品嘗，皮嫩肉甜的味道，不游不膩的口感，加上特制的醬汁，入味好吃，嘗一次就會(huì)上癮，是許多內(nèi)行的食客每來必點(diǎn)的料理。

　　餐廳雖然沒有高級(jí)的裝潢設(shè)施，但卻有小鎮(zhèn)特有的自在氣氛與風(fēng)格，加上始終面帶微笑的老板娘就熱情的招呼客人，這些都是水里最實(shí)在的感受。

來源：大臺(tái)灣旅游網(wǎng)