10日，質(zhì)監(jiān)部門展出非法濫用食品添加劑的食品樣品，以此倡導食品安全。記者 錢波 攝

　　鮮竹筍又軟又白嫩

　　添加劑超標百倍

　　吃飯時拌點麻辣海帶絲的話，食欲往往會大增。有些商家為謀利，打起了這種餐桌佐菜的主意，非法使用添加劑來延長其保質(zhì)期。近日，這家企業(yè)被市質(zhì)監(jiān)局查獲。

　　山山牌麻辣海帶絲濫用苯甲酸防腐

　　問題海帶絲查獲一噸多

　　市質(zhì)監(jiān)局執(zhí)法總隊一支隊支隊長張林介紹，4月23日，有群眾舉報稱，位于巴南區(qū)的綠海食品有限公司生產(chǎn)的山山牌麻辣海帶絲，在非法濫用食品添加劑。

　　接到舉報后，執(zhí)法人員迅速趕往現(xiàn)場查看。該公司老板叫陳友章，福建人。陳友章介紹，公司于2005年開始營業(yè)，占地2000平方米左右，員工30多人。

　　執(zhí)法人員對生產(chǎn)現(xiàn)場和庫存的麻辣海帶絲成品、原料、配料等一一進行抽樣，隨后送往專業(yè)檢測機構(gòu)送檢，并對現(xiàn)場94件成品進行查封，總重1428.8公斤。

　　5月22日，檢驗結(jié)果顯示，這批麻辣海帶絲中添加了苯甲酸，每公斤含量0.019克。張林說，苯甲酸是一種食品添加劑，主要作用是防腐保鮮，但按照《食品添加劑使用標準》，苯甲酸不允許添加到海帶絲這類袋裝即食食品中。

　　陳友章交代，該公司主要做外地生意，產(chǎn)品銷往西安、包頭等地，在重慶主城則主要銷往江北區(qū)小食品批發(fā)市場。

　　涉案公司

　　已被責令停產(chǎn)

　　隨后，市質(zhì)監(jiān)局執(zhí)法人員前往該公司沒收了這批問題食品，并責令停止生產(chǎn)。

　　張林介紹，現(xiàn)場查獲的問題海帶絲案值3萬多元。但根據(jù)該公司的銷售記錄來看，生產(chǎn)總值達到了100多萬元。該公司已違反《食品添加劑使用標準》、《食品安全法》等相關(guān)法規(guī)，質(zhì)監(jiān)部門將依法重罰。由于該案還在進一步調(diào)查過程中，若最終構(gòu)成刑事案件，將移交給公安部門。

　　又訊 市質(zhì)監(jiān)局執(zhí)法總隊隊長張兵10日介紹，從4月21日至今，全市質(zhì)監(jiān)部門共出動執(zhí)法人員15846人次，檢查生產(chǎn)單位6940家，發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)食品生產(chǎn)單位757家，立案查處472家，其中責令停業(yè)停產(chǎn)整頓291家，并搗毀制假售假窩點38個。（張水紅）

　　苯甲酸：食品工業(yè)中常見的一種防腐保鮮劑，在多數(shù)乳制品中不允許添加。一般情況下，苯甲酸被認為是安全的，但攝入高劑量苯甲酸可能帶來哮喘、蕁麻疹、代謝性酸中毒等不良反應。

　　焦亞硫酸鈉是一種食品添加劑，但人體如果大量攝入，輕則傷肝腎，重則釀人命。昨天，涪陵區(qū)檢察院透露一起焦亞硫酸鈉超標144倍以上的毒竹筍案件，涉案老板已于本月3日被捕。

　　工商當場查獲6噸多毒竹筍

　　涪陵區(qū)檢察院介紹，該區(qū)工商部門在今年4月30日接到舉報，稱有人在該區(qū)大木鄉(xiāng)用非法添加硫磺和焦亞硫酸鈉的方式，為剛從竹林采回來的鮮竹筍進行保鮮。

　　工商執(zhí)法人員立即前往大木鄉(xiāng)，并在當?shù)匾晃恍贞惖拇迕窦�，查獲大量涉案鮮竹筍。這些竹筍都加有焦亞硫酸鈉，并用硫磺熏過。經(jīng)稱重，涉案鮮竹筍重6噸多，另外還有焦亞硫酸鈉21袋共525公斤、硫磺4袋共200公斤沒有來得及添加使用。

　　據(jù)涪陵區(qū)價格認證中心鑒定，涉案6噸多鮮竹筍價值4萬余元。

　　焦亞硫酸鈉超標至少144倍

　　經(jīng)查，生產(chǎn)這些毒竹筍的老板叫張中文。從2004年起，張中文一直從事鮮竹筍加工銷售生意。為了給鮮竹筍保鮮，他加入硫磺、焦亞硫酸鈉等防腐、漂白輔料，然后再將竹筍外銷。

　　今年4月，張中文從肖某手中購得鮮竹筍20噸，并雇傭工人將收購的鮮竹筍采取用硫磺熏或在鮮竹筍中加入焦亞硫酸鈉等辦法，使鮮筍變軟、變白，并達到防腐的效果。經(jīng)涪陵區(qū)計量質(zhì)量檢測中心檢測，查獲的鮮竹筍中，焦亞硫酸鈉的含量分別為9.35克/公斤、7.5克/公斤和7.24克/公斤。

　　工商部門表示，根據(jù)國家標準，每公斤食品的焦亞硫酸鈉含量必須小于或等于0.05克，按檢測出的數(shù)據(jù)計算，這批竹筍的焦亞硫酸鈉含量超標144.8至187倍。

　　焦亞硫酸鈉

　　過量攝入可能致死

　　焦亞硫酸鈉屬于一種食品添加劑，在食品加工中可以當作防腐劑、漂白劑、疏松劑，但不能超過規(guī)定比例。在當作漂白劑使用時，只限于熏蒸，不能用于浸泡等直接接觸物體的方式進行漂白。人體如果大量攝入焦亞硫酸鈉，可能會傷害到肝腎器官，嚴重的會造成急性中毒甚至死亡。

　　在這批查獲的鮮竹筍中，張中文在保鮮加工過程中違規(guī)使用焦亞硫酸鈉進行直接浸泡漂白，且含量超標，嚴重違法。涪陵區(qū)檢察院以涉嫌生產(chǎn)銷售有毒有害食品罪，依法批準逮捕犯罪嫌疑人張中文。（記者 羅彬 實習生 于希 通訊員 蘇勇）

　　焦亞硫酸鈉：工業(yè)上用于印染、有機合成、印刷、制革、制藥等部門；在食品加工中作防腐劑、漂白劑、疏松劑。