一抹茶香飄兩岸——武夷“一片葉”里的傳承、融合與情緣
2024-11-20 22:17:00
來源：中國臺灣網(wǎng)
字號
11月16日至18日，“親，來品茶”兩岸青年武夷山打卡系列活動（茶博會季）成功舉辦。（中國臺灣網(wǎng)記者 劉賽飛 攝）
中國臺灣網(wǎng)11月20日訊（記者 李寧）一山一水一壺茶，百轉(zhuǎn)千回萬景生。漫步武夷山，田間處處可見青翠的茶樹，街頭時時可見與茶相關(guān)的招牌，空氣中茶香彌漫。
11月16日至18日，“親，來品茶”兩岸青年武夷山打卡系列活動（茶博會季）成功舉辦，兩岸青年、自媒體博主跨越海峽緣聚武夷，共品茗香、共感茶韻。在一盞盞茶湯中，看見中華千年茶文化的匠心傳承與蓬勃生機(jī)，觸摸武夷山“三茶”統(tǒng)籌大文章的脈絡(luò)布局，感悟兩岸茶出同源、情感相通的血脈情緣。
從制茶大師到尋常百姓，中華茶文化傳承的基礎(chǔ)更牢
一座武夷山，半部茶葉史。有著“雙世遺”之稱的武夷山，是世界紅茶和烏龍茶的發(fā)源地，也是“萬里茶道”的起點(diǎn)。千百年前，朱熹等名人大家曾對武夷茶作出無盡贊美，穿越千年歷史長河，武夷茶文化歷久彌新。
茶百戲，武夷山傳統(tǒng)雜技，始見于唐，宋代時在閩北茶區(qū)較為流行，是一種能使茶湯紋脈形成物象的民間藝術(shù)。
在第十六屆海峽兩岸茶業(yè)博覽會暨大地流彩——全國鄉(xiāng)村文化振興武夷行之非遺集市活動上，茶藝大師現(xiàn)場展示點(diǎn)茶、茶百戲等傳統(tǒng)技藝，游客在欣賞茶藝之美的同時，得以親身體驗(yàn)武夷山非遺傳承的傳統(tǒng)制茶技藝。
從事茶藝工作的臺灣青年吳冠穎驚喜地發(fā)現(xiàn)，在席間為大家講解的正是茶百戲代表性傳承人吳馨蘭。2017年，吳冠穎曾專門向吳馨蘭學(xué)習(xí)茶百戲。多年后，再受老師親身指導(dǎo)，吳冠穎仔細(xì)地操作點(diǎn)茶、分茶等步驟，不一會兒功夫，清水幻變，一幅“畫”在茶湯中成型，引得現(xiàn)場驚奇不已。
“多年后，老師依然為了傳承傳統(tǒng)文化努力，并跟我說，愿共同努力宣傳茶百戲文化，讓大家看見真正的非遺，讓我很感動�！崩蠋煂τ谥撇杓妓嚨膱�(jiān)守，讓吳冠穎深感敬佩。
2024“朱子杯”海峽兩岸民間斗茶賽暨第二十二屆武夷山市民間斗茶賽現(xiàn)場。（中國臺灣網(wǎng)記者 李寧 攝）
相較于茶百戲，斗茶更貼近普通群眾的生活。斗茶，顧名思義就是茶葉之間的較量，通過大家的品、評、鑒，決出勝者，早在唐宋時期，就在武夷山盛行。
茶桌整齊排列，蓋碗、茶杯一字排開分布于上，杯中茶香氤氳，桌前三五茶客圍坐，品茗交談。路過旁邊，只要多看兩眼，便會受到熱情邀請：“來，坐下喝茶�！边@里就是2024“朱子杯”海峽兩岸民間斗茶賽的現(xiàn)場。
“送樣的人、經(jīng)銷商、消費(fèi)者、茶葉愛好者都可以當(dāng)評委。”武夷巖茶(大紅袍)制作技藝傳承人、中國制茶大師劉國英被兩岸青年團(tuán)團(tuán)圍住，耐心地為大家講解斗茶的評比模式。據(jù)介紹，評審分為專家評委和大眾評委，評選出的茶葉既代表專家水平，也體現(xiàn)市場和消費(fèi)者的傾向，更具代表性。同時，這種比賽模式也極大地激發(fā)了大家的參賽熱情。
武夷巖茶(大紅袍)制作技藝傳承人、中國制茶大師劉國英為兩岸青年講解斗茶的相關(guān)知識。（中國臺灣網(wǎng)記者 李寧 攝）
好山好水出好茶，一芽一葉吐芳華。武夷山產(chǎn)茶，幾乎每兩個人里便有一個人與茶有關(guān)，大家對茶有著高度熱情，事事離不開茶。斗茶賽現(xiàn)場，不分男女老幼，人流攢動，說起茶，誰都能聊上幾句。但山山有茶、茶茶不同，“喝百家茶”是不少人來這里的原因之一。
武夷山市民柳玉潔是一名教師，從小對茶耳濡目染，此次特地前來擔(dān)任大眾評審，“在這里，可以接觸到別人家的茶葉、技藝，增加見識，也為武夷山服務(wù)。”說起茶，她充滿了自豪，希望盡一份力，讓更多的人認(rèn)識武夷巖茶。
第一次近距離接觸斗茶賽的臺灣青年相聲演員安宸初直言很興奮，“先看顏色，再聞杯蓋，然后聞落水香，最后喝下去，很有沖擊感，很開心看到如此豐富的斗茶場面”。
從非遺大師的匠心堅(jiān)守、躬身引導(dǎo)，到尋常百姓的積極參與、熱心宣傳，我們看到，武夷山傳承與推廣茶文化的過程中升騰起濃濃的煙火氣，讓中華茶文化推廣工作的基礎(chǔ)更牢。
從生態(tài)茶園到新式茶飲，“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展的活力更足
茶，起源于中國，盛行于世界。武夷山是我國茶葉重要產(chǎn)地，也是“三茶”統(tǒng)籌首提地。2023年，武夷山全市茶山面積14.8萬畝，涉茶人員12萬人。如何推進(jìn)茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技統(tǒng)籌發(fā)展，使其成為富民強(qiáng)村的強(qiáng)力引擎，是武夷山正在書寫的大文章。
燕子窠生態(tài)茶園（中國臺灣網(wǎng)記者 李寧 攝）
初冬時節(jié)，燕子窠生態(tài)茶園蒼翠欲滴，一畦畦茶樹整齊分布，遠(yuǎn)處青山如黛，漫步茶園，靜謐幽雅，茶香撲面而來。
作為國家農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展實(shí)驗(yàn)示范點(diǎn)，燕子窠生態(tài)茶園實(shí)行綠色生態(tài)的種植模式。2015年以來，得益于科技特派員制度，福建農(nóng)林大學(xué)教授廖紅帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)嘗試在茶場套種大豆、油菜，利用“有機(jī)肥＋綠肥輪作”模式，有效調(diào)節(jié)和提升了茶園土壤有機(jī)質(zhì)含量，同時起到生態(tài)防控蟲害的作用。
“夏種大豆、冬種油菜，8月大豆熟了就近回填，為茶樹生長提供有機(jī)肥和氮肥，油菜花則可以活化磷鉀肥，我們整個茶園無化肥、農(nóng)藥�！毖嘧玉缴鷳B(tài)茶園講解員介紹道。據(jù)了解，目前，燕子窠模式已輻射福建全省三十萬畝茶葉種植面積，燕子窠綠色生態(tài)茶園基地入選全國“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展典型案例。
為更好地體驗(yàn)武夷茶文化氛圍，安宸初當(dāng)天特意穿了一身漢服。穿梭于風(fēng)景秀麗的生態(tài)茶園，她被這里清幽的環(huán)境感染，“我外公家在苗栗，那里也產(chǎn)茶，一到這里就覺得很平靜，有跟大自然互動的感覺，像回到小時候”。
臺灣青年安宸初在茶園里拍照。（中國臺灣網(wǎng)記者 李寧 攝）
“閩中茶品天下高”。連日來，在武夷山會展中心舉辦的茶博會，人潮涌動�！安韬吞煜隆别^、茶創(chuàng)意館、茗茶館、新茶飲館等四大主題展館精彩紛呈。其中，新茶飲館吸引不少年輕人排隊(duì)打卡。
“大家來體驗(yàn)一下我們家茶跟奶結(jié)合的風(fēng)味！”展位前，朗韻茶創(chuàng)始人、董事長郎愛英正熱情地向游客推介自家新式茶飲。郎韻是武夷山傳統(tǒng)茶企業(yè)，自有茶山500畝，為順應(yīng)當(dāng)下年輕人的飲茶方式，推出新中式茶飲。
“我們用的全部是茶山上的茶，通過研發(fā)，茶與奶做到最佳融合，讓大家能品嘗到武夷山正巖茶的醇厚感。”圍繞大紅袍，該公司推出了煙熏大紅袍、正巖大紅袍、玫瑰大紅袍、奶香大紅袍等一系列新式茶飲。展位前，前來購買的人絡(luò)繹不絕�！拔覀儎�(chuàng)建新中式茶飲的目的，就是希望把茶的滋味最大程度地提煉出來，讓武夷山的茶走出去�！崩蓯塾⒄f。
朗韻茶創(chuàng)始人、董事長郎愛英（左）熱情地向兩岸青年介紹自家的新式茶飲。（中國臺灣網(wǎng)記者 嚴(yán)少楷 攝）
臺灣青年楊逸凡是個資深“茶客”，在品嘗了奶香大紅袍奶茶后，她贊不絕口：“茶跟奶結(jié)合得很好，有的奶茶比較甜，但它沒有，可以凸顯出茶的味道�！�
吃茶餐、行茶徑、住茶宿、購茶禮、游茶園、賞茶戲、學(xué)茶藝、跳茶繩、泡茶湯、學(xué)茶舞……在燕子窠“三茶”統(tǒng)籌館，我們了解到，當(dāng)前，武夷山正利用茶的優(yōu)勢，大力推進(jìn)茶旅融合，豐富多彩的茶文旅產(chǎn)品正在不斷“上新”。
臺灣青年楊逸凡在燕子窠“三茶”統(tǒng)籌館內(nèi)參觀。（中國臺灣網(wǎng)記者 李寧 攝）
從生機(jī)勃勃的生態(tài)茶園，到廣受歡迎的新式茶飲，我們看到，武夷山“三茶”統(tǒng)籌工作正加速推進(jìn)，散發(fā)出蓬勃活力，茶產(chǎn)業(yè)正在成為當(dāng)?shù)鼐G色發(fā)展、高質(zhì)量發(fā)展的有力抓手。
從參展參賽到互贈茶禮，兩岸茶出同源的情感更濃
兩岸茶同根、種同源、藝同師、技同門，一直以來，茶是兩岸民眾最能共情的紐帶之一。本屆茶博會設(shè)置了175個臺灣館展位，超140家臺灣茶企參展，吸引大批人潮前往參觀、購買、洽談。
“大家好，我又來武夷山了，幾乎每年必到�！泵鎸τ浾叩溺R頭，臺商張?jiān)Ｔ葱χf道。他在臺灣南投縣鹿谷鄉(xiāng)經(jīng)營著一家觀光農(nóng)園，目前已連續(xù)多年來武夷山參加茶博會。
臺商張?jiān)Ｔ匆堰B續(xù)多年來武夷山參加茶博會。（中國臺灣網(wǎng)記者 嚴(yán)少楷 攝）
張?jiān)Ｔ创舜螏砹伺_灣烏龍茶、東方美人茶、梨山茶、阿里山茶等各式茶種，希望能獲得大陸消費(fèi)者的喜愛。有著五六十年做茶經(jīng)驗(yàn)的他感嘆，大陸市場體量太大了，“在這邊做一年，相當(dāng)于在臺灣做十年”。展位前，前來品茶洽談的人絡(luò)繹不絕，張?jiān)Ｔ磁c兒子忙著招待。
“希望借由茶博會的平臺，推廣臺灣好茶，也與大陸的茶企多交流，增進(jìn)了解�！迸_灣茶協(xié)會理事長張富欽說。
展館內(nèi)人潮涌動，展館外的斗茶賽依舊在火熱進(jìn)行。茶桌上，寫著“臺茶”的茶葉包裝袋一字排開，每袋對應(yīng)一個蓋碗。據(jù)介紹，今年有幾十家臺灣企業(yè)送樣參賽，品種包括烏龍茶、鐵觀音等�！巴ㄟ^茶博會，大家既能喝到武夷茶，也能喝到臺灣茶，可以促進(jìn)兩岸茶文化、茶業(yè)之間交流�！眲⒄f。
談起兩岸茶的區(qū)別，正在品茶的武夷山茶客陳先生表示，“臺灣茶的香氣更高，武夷茶的滋味感則更強(qiáng)，兩者在工藝上不一樣。”他希望兩岸茶業(yè)能在增進(jìn)交流的同時，保留彼此特色。
臺灣青年周輝霖有同樣的想法。他表示，兩岸的茶本身同源，但因地理、工藝等原因?qū)е嘛L(fēng)味截然不同，這是一個優(yōu)點(diǎn)。“不同的方式反而能使彼此之間相互彌補(bǔ)，就如同臺灣與大陸一般，雖然現(xiàn)在分開，但血緣是相同的。”
本屆茶博會設(shè)置了175個臺灣館展位，超140家臺灣茶企參展。（中國臺灣網(wǎng)記者 李寧 攝）
作為相聲演員的安辰初則希望把大陸“喝茶聽相聲”的文化帶回臺灣，讓大家可以體驗(yàn)到在茶館聽相聲、欣賞曲藝的樂趣。
尋根，是張?jiān)Ｔ磥韰⒓硬璨⿻牧硪粋�目的。在開館前，他前往臺灣“凍頂烏龍”和“青心烏龍”的祖籍園——南平建甌市的百年矮腳烏龍茶園參觀�！斑@是一個尋根之旅。臺灣茶就是中國茶，作為中國人不能忘本，享用烏龍茶的同時，應(yīng)該懂得尋根溯源�！睆�?jiān)Ｔ创舜我蔡貏e帶了兒子前來，希望在尋根之旅中，有一代接一代的傳承，讓臺灣青年更加了解祖國大陸。
茶博會期間，展館內(nèi)還舉行了一場特殊的互贈茶禮活動。
時間回溯到170年前，清朝咸豐年間，臺灣南投學(xué)子林鳳池赴福建應(yīng)試，高中舉人�；剜l(xiāng)時，武夷山天心永樂禪寺方丈送給他36棵烏龍茶苗，林鳳池將其帶回臺灣，并種植在家鄉(xiāng)鹿谷鄉(xiāng)的凍頂山上，經(jīng)過精心培植，發(fā)展成為如今享譽(yù)茶界的臺灣凍頂烏龍茶，林鳳池也因此被譽(yù)為“臺灣凍頂烏龍茶始祖”。
跨越170年，林鳳池后人、臺灣鳳凰茶廠負(fù)責(zé)人林其昌與武夷山天心永樂禪寺住持澤道師父在武夷山互贈茶禮，表達(dá)兩岸茶人對閩臺茶同根同源的特殊情感以及“茶和天下”、“兩岸一家親”的美好希冀�！扒橄祪砂�，感情是永遠(yuǎn)無法分割的，希望大家以后更親。”林其昌說。
從參展參賽相互交流，到互贈茶禮再續(xù)茶緣，兩岸融合發(fā)展的路徑愈走愈實(shí)，兩岸茶出同源的血脈親情愈久愈濃。
兩岸青年共品武夷好茶。（中國臺灣網(wǎng)記者 李寧 攝）
“武夷占盡人間美，愿乘長風(fēng)我再來�！薄坝H，來品茶”，兩岸青年因這句溫情的邀約相聚碧水丹青的武夷山，在共品武夷一壺好茶中，見證了中華茶文化傳承千年的蓬勃生機(jī)，感悟了閩北大地“三茶”統(tǒng)籌、融合發(fā)展的創(chuàng)新精神，感受了兩岸同根同源的血脈親緣。
[責(zé)任編輯：李寧]
