兩岸業(yè)者共論“老字號”復(fù)興：“海絲”路上的中華符號
中新社福州5月20日電 (記者 林春茵)打開天貓商城的“福海食品”，同利肉燕、賽園橄欖、聚春園佛跳墻……一連串百年傳承的老字號家鄉(xiāng)味道聚集在同一網(wǎng)頁，讓食客如同置身美食聚集的三坊七巷古街區(qū)。
隨著跨境電商及新零售業(yè)務(wù)推進，不少具有八閩人文底蘊的“老字號”不僅披掛上陣，還成為“海絲”路上的中華符號。
在20日于福州舉辦的海峽兩岸老字號高峰論壇上，福建省商業(yè)研究會會長劉立身在演講中提出，古代海上絲綢之路為福建泊來豐富的物產(chǎn)，不少產(chǎn)品又因“海絲”貿(mào)易得以擴大規(guī)模，成為百年傳承的“老字號”。
“‘老字號’與民眾生活息息相關(guān)，也是民族文化傳承的瑰寶�！闭憬±献痔柶髽I(yè)協(xié)會秘書長丁惠敏說，“老字號”涵蓋中藥保健、餐飲食品、工藝美術(shù)、日用百貨、零售服務(wù)、工業(yè)制造等多個行業(yè)和領(lǐng)域，如今國家出臺《中華老字號認定管理辦法》等法規(guī)，為老字號借助新零售走出國門提供立法保障。
中華海峽兩岸文化觀光產(chǎn)業(yè)發(fā)展協(xié)會理事長杜孟坤表示，新零售模式給予“老字號”企業(yè)帶來“線上線下融合的營銷革命”，而臺灣文創(chuàng)設(shè)計師群體在價值重構(gòu)和品牌活化方面的人才儲備和國際視野，可以搭建海峽兩岸老字號的交流平臺，攜手推動“老字號”出海。
當(dāng)天下午，十余家老字號參加福建首屆商貿(mào)流通綠色創(chuàng)新大賽，尋求大數(shù)據(jù)助力經(jīng)營。
“海外市場需要培育，通過大數(shù)據(jù)，我們可以更精準(zhǔn)洞察海外消費者的需求，少走彎路。”沈紹安漆藝館研發(fā)部經(jīng)理朱風(fēng)順告訴記者，漆器最受海外市場青睞的是具有中國畫之美的茶具。目前，他們已在日本、印尼開設(shè)漆器文化體驗館。
福州“品日有”肉松技藝傳承人鄭耀梁告訴記者，他自父輩接過這一品牌時，曾以加盟店、進超市的模式大舉擴張，但在新零售模式下，他能夠“更輕松”地專注于品質(zhì)�，F(xiàn)在他已將全部超市柜臺收回，投入精力到海外銷售。
作為大賽導(dǎo)師的福建農(nóng)林大學(xué)臺籍副教授張瑋尹接受記者采訪時表示，“老字號”出海，產(chǎn)品包裝可注入文創(chuàng)，根據(jù)海外法令和文化風(fēng)俗進行調(diào)整，唯獨品質(zhì)和質(zhì)量，“只能更好不能下降，只有好的品質(zhì)，才堪稱中華符號”。(完)
