兩岸共痛——食難安

　　人類最大的事當(dāng)屬吃飯，這是天大的事。飯出了問(wèn)題當(dāng)然是新聞。10年前，臺(tái)灣的媒體便連篇累牘報(bào)道大陸食品“黑心”，黑心銀耳、黑心腐竹、黑心香菇，凡大陸食品，必與黑心關(guān)聯(lián)。人在臺(tái)北，在市場(chǎng)上買東西，正猶豫間，老板開(kāi)口：“沒(méi)問(wèn)題的，我們臺(tái)灣的東西不像你們大陸那么黑心�！本瓦B臺(tái)北的朋友也滿臉焦慮：“你們的食品那么黑心，你怎么辦？”我只好苦笑：“我還活著，而且長(zhǎng)得還比你高�！鄙蟼�(gè)月，這位朋友從新加坡回臺(tái)北，告訴我：“在新加坡的超市，聽(tīng)到一個(gè)人說(shuō)這東西看著真可疑，另一個(gè)說(shuō)看看是不是臺(tái)灣產(chǎn)的，我聽(tīng)了真感奇恥大辱�！蔽倚闹邪敌Γ骸昂俸�，這種辱我早就受過(guò)了�！�

　　今年4月，臺(tái)灣爆出在淀粉內(nèi)添加用于油漆的順丁烯二酸，新加坡將臺(tái)灣生產(chǎn)的面條等多種產(chǎn)品下架。

　　早就聽(tīng)說(shuō)過(guò)臺(tái)灣的夜市不衛(wèi)生、業(yè)者用死豬肉做肉干、把福建的茶葉和紫菜換上臺(tái)灣包裝等各類傳聞，但尚屬小道，半信半疑。直到2011年塑化劑風(fēng)暴在眼前連環(huán)爆發(fā)，才確信MIT（臺(tái)灣制造）也不是食品安全的保障。

　　被列為有毒物質(zhì)、禁止添加在食品中的塑化劑，居然出現(xiàn)在糕餅、果汁、面包等800種食品里，只是供貨商為了降低添加劑起云劑的成本，便把毒性超過(guò)三聚氰胺20倍的塑化劑摻進(jìn)起云劑，而且一摻就是30年，令每一個(gè)人都難逃毒網(wǎng)。

　　2013年春夏的幾個(gè)月，筆者更是在臺(tái)北修了一門化學(xué)課。順丁烯二酸，加在粉類食品里既滑嫩又有韌勁；皂黃，加在臺(tái)灣北部名產(chǎn)豆干中賣相好看且防腐；用于生產(chǎn)玻璃的硼砂，加在食品里令口感爽脆……還有劣制醬油、辣醬等在各大夜市橫行，今年的端午節(jié)賣去年的粽子。一位臺(tái)北同行發(fā)揮了超級(jí)幽默：“過(guò)了端午就是中秋了，快查查月餅吧，否則我買回來(lái)的月餅掰開(kāi)來(lái)會(huì)發(fā)現(xiàn)一張小紙條，上寫(xiě)：反清復(fù)明。”

　　這樣的新聞聽(tīng)起來(lái)并不“雪恥”，因?yàn)榇箨懙牡販嫌�、瘦肉精也在不斷惡心我們的腸胃，“黑心”不再局限于一地一事，而成了兩岸共同之痛。此時(shí)，嘲笑、偏見(jiàn)、比誰(shuí)更黑就太沒(méi)格局了，當(dāng)務(wù)之急是兩岸彼此打量食品監(jiān)管的教訓(xùn)與經(jīng)驗(yàn)，更有力地打擊黑心，保衛(wèi)食品安全。

　　兩岸食品安全通報(bào)機(jī)制現(xiàn)在顯得尤為重要，你那里有了順丁烯二酸，我這邊也要查一查；你那里有了地溝油，我這邊可以提供一些查驗(yàn)的方法。如果說(shuō)兩岸關(guān)系要深化，就請(qǐng)從食品安全管理方面深化交流合作吧，相信這是最沒(méi)有爭(zhēng)議的。

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