“臺(tái)灣茶與安溪茶同根同源，希望兩岸茶業(yè)界能展開新一輪傳藝互動(dòng)，讓我們茶商茶農(nóng)賺到更多錢�！鲍@悉首屆海峽兩岸茶業(yè)博覽會(huì)在泉州舉行，阿里山的茶商許小姐表達(dá)了這樣的心聲。
此次臺(tái)灣茶業(yè)界組織了當(dāng)?shù)刂膬鲰敒觚埐琛⑽纳桨N茶、木柵觀音、阿里山高山茶參加茶博會(huì)，一下子占據(jù)了近50個(gè)攤位。參展的樣式品種以及規(guī)模居于歷次兩岸交流之最。許小姐說(shuō)，雖然她脫不開身沒(méi)法到泉州觀摩茶博會(huì)的盛況，但她希望明年能有機(jī)會(huì)到安溪看看“中國(guó)茶都”的茶葉市場(chǎng)，向同行請(qǐng)教，爭(zhēng)取有合作的機(jī)會(huì)。
此次泉州老年大學(xué)藝術(shù)團(tuán)訪臺(tái)交流，赴阿里山途中，藝術(shù)團(tuán)在許小姐的店中休息，她熱情地泡茶招待大家。高山茶湯色濃，入口醇厚，別有風(fēng)味，很多游客爭(zhēng)相購(gòu)買。許小姐樂(lè)得眉開眼笑，她說(shuō)難得碰上懂茶喜歡茶的行家。
藝術(shù)團(tuán)來(lái)到阿里山頂時(shí)，賣茶的王茗師傅向大家介紹了高山茶的制作工藝。他說(shuō)這沿襲了安溪鐵觀音的做法。王師傅如數(shù)家珍地介紹了臺(tái)灣茶二百年前從福建傳入的來(lái)歷，他說(shuō)兩地茶緣深厚，鄭成功開臺(tái)后多次移民，大量泉州人入臺(tái)，促進(jìn)了臺(tái)灣茶業(yè)的興盛，也為當(dāng)?shù)鼐用裉峁┝艘粋�(gè)謀生手段。那為什么臺(tái)灣茶的品質(zhì)與安溪等原產(chǎn)地有所不同呢？王師傅說(shuō)，這與水土有關(guān)，也與茶葉品種的改良演變有關(guān)。再好的品種經(jīng)過(guò)幾代的演變也會(huì)退化。同時(shí)臺(tái)灣茶業(yè)界受日本茶藝影響明顯，近年來(lái)臺(tái)灣茶業(yè)界與韓國(guó)、日本茶業(yè)界交流頻繁，這也使得臺(tái)灣茶風(fēng)味發(fā)生了很大變化。王師傅一番話解開了大家心中的疑問(wèn)。難怪安溪近年來(lái)大量引進(jìn)臺(tái)灣的軟枝烏龍、翠玉、金萱等茶葉品種，這實(shí)際上是反過(guò)來(lái)借臺(tái)灣茶品種來(lái)改進(jìn)安溪茶。正是兩地這種雙向交流，互幫互促，使得海峽兩岸茶產(chǎn)業(yè)得以共同繁榮。藝術(shù)團(tuán)的莊晏成團(tuán)長(zhǎng)告訴王師傅，臺(tái)灣很注重制茶技術(shù)革新，安溪茶業(yè)界虛心求教，引進(jìn)了1000多臺(tái)套的臺(tái)灣包揉機(jī)、除濕機(jī)、烘干機(jī)。同時(shí)在冰紅茶、茶餐等茶飲料、茶葉延伸產(chǎn)品方面，臺(tái)灣也很值得泉州茶業(yè)界學(xué)習(xí)。
阿里山上賣茶的攤點(diǎn)有十幾攤，這些攤主看到我們?cè)谡劜瓒技娂妵松蟻?lái)。他們不約而同地表達(dá)了類似的憂慮：一是喝茶的人少了。他們向記者出示一份臺(tái)灣茶業(yè)界的調(diào)查材料：1990年35歲以下的人喝茶的達(dá)78％，而2006年已降為45％。二是茶葉價(jià)格上不去。臺(tái)灣茶葉種植面積達(dá)18600多公頃，年產(chǎn)量19800多噸，就業(yè)人口9萬(wàn)多人。但由于喝茶的人減少了，其上等級(jí)茶價(jià)格每斤只在人民幣500元左右，茶商茶農(nóng)利潤(rùn)都薄。聽說(shuō)泉州喝茶的人多，優(yōu)質(zhì)茶每斤如今可賣兩三千元，這些茶商都十分羨慕。三是臺(tái)灣的茶藝、茶文化未能形成體系，未能普及開來(lái)。而這三者實(shí)際上是有機(jī)聯(lián)系，互為一體的。當(dāng)泉州鄉(xiāng)親告訴他們首屆海峽兩岸茶博會(huì)在泉州舉行的消息時(shí)，這些茶商都很高興，希望通過(guò)記者表達(dá)他們加強(qiáng)與泉州茶業(yè)界合作的意愿：希望安溪茶商能傳授茶藝，把茶文化帶到臺(tái)灣去，讓更多臺(tái)灣人加入“吃茶一族”，促進(jìn)茶業(yè)的再度繁榮興盛。
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