專家析北京淡水魚下架原因:挨不起罰干脆全下架

　　2016年11月23日,北京,不少市民發(fā)現(xiàn),近期京城多家超市的魚缸“集體放空”,網(wǎng)上流傳“因北京水體污染造成淡水活魚大量下架”。

　　近日,一則北京各大超市紛紛下架活魚的消息刷爆朋友圈,甚至有超市工作人員還提醒消費(fèi)者,近期不要買活魚吃。該消息迅速發(fā)酵,甚至出現(xiàn)了關(guān)于“北京水體污染”的傳言。

　　中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅接受封面新聞(thecover.cn)時(shí)表示,其實(shí)北京超市活魚下架并不是最近才發(fā)生,一個(gè)月甚至半年前,活魚就已“集體撤退”。她認(rèn)為,活魚下架是超市權(quán)衡利弊,不愿吃罰單而自主下架,是對(duì)嚴(yán)格監(jiān)管的消極應(yīng)對(duì),并提醒消費(fèi)者不必過度恐慌。

　　11月23日,北京市食藥監(jiān)局就網(wǎng)傳的因北京水質(zhì)污染造成淡水活魚大量下架等說法進(jìn)行了辟謠,稱近年北京市水產(chǎn)品抽檢合格率達(dá)9成以上,網(wǎng)傳北京市水質(zhì)污染、水體污染導(dǎo)致淡水魚污染的傳聞不可信。部分超市停售淡水活魚屬于企業(yè)自主商業(yè)行為。

　　11月24日,北京市食藥監(jiān)局進(jìn)一步表示,在近兩年全市水產(chǎn)品抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題包括無機(jī)砷、鎘、硝基呋喃類代謝物,孔雀石綠等檢測(cè)指標(biāo)不合格,對(duì)不合格產(chǎn)品及其經(jīng)營(yíng)者均依法處置。而且,每月、每季度都有水產(chǎn)品抽檢,并覆蓋了全市各大水產(chǎn)市場(chǎng)、商場(chǎng)超市、餐飲企業(yè)。

　　朱毅指出,在這樣漸趨嚴(yán)格的食品監(jiān)管下,商家往往因產(chǎn)品不合格而面臨高額罰單,“今年4月,北京沃爾瑪大郊亭分店就因銀魚酸價(jià)項(xiàng)目不合格,罰款7萬多元�！�

　　根據(jù)北京市食藥監(jiān)局公布的數(shù)據(jù),北京市水產(chǎn)品抽檢合格率達(dá)9成以上,這意味著市場(chǎng)上有不到10%的不合格產(chǎn)品存在。朱毅分析稱,對(duì)于超市來說,當(dāng)下拉網(wǎng)式的密集抽檢態(tài)勢(shì)下,10%以內(nèi)的風(fēng)險(xiǎn)還是大概率,不想賠錢的超市是不肯冒這個(gè)風(fēng)險(xiǎn)的,“被罰過的,或者看著別人被罰的,干脆下架。我都不賣了,隨你罰吧。”

　　為什么農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)一切如常?朱毅表示,這是因?yàn)檗r(nóng)貿(mào)市場(chǎng)被抽檢概率低,而且查出來了不好處理,所以超市往往是抽檢重點(diǎn)。

　　針對(duì)北京部分超市生鮮水產(chǎn)區(qū)活魚全部下架,而冰鮮和冷凍魚仍在售的情況,朱毅表示,這是因?yàn)榛铘~不容易溯源,“其他預(yù)包裝食品抽檢不合格,超市索證索票,可以免于處罰,能找到廠家來承擔(dān)損失。但活魚的生產(chǎn)商經(jīng)常變換,票證很難齊全,超市很難找到生產(chǎn)商承擔(dān)罰款�！�

　　朱毅認(rèn)為,水產(chǎn)品抽檢合格率在九成以上,消費(fèi)者大可以放心吃魚,而且抽檢標(biāo)準(zhǔn)預(yù)留了安全系數(shù),消費(fèi)者偶爾食用了不合格水產(chǎn)品,不至于造成健康損害�！拔易约阂恢痹诩�貿(mào)市場(chǎng)買活魚,今后還會(huì)買下去�！�

　　朱毅同時(shí)建議,水產(chǎn)品合格率要想達(dá)到百分之百,超市面對(duì)最嚴(yán)監(jiān)管還敢放心賣魚,必須從養(yǎng)殖環(huán)節(jié)入手。“不準(zhǔn)濫用抗生素,不準(zhǔn)使用違禁物品,安全的魚是喂出來的,不是賣出來的。”