沒(méi)有橄欖仁能叫五仁月餅嗎 全國(guó)糕點(diǎn)委員會(huì)：可以

　　“我在草市街和北大街的兩家超市里頭看了，里面賣(mài)的五仁月餅都名不副實(shí)�！苯�日，市民李先生抱怨，中秋節(jié)將至，市場(chǎng)上出售的一些五仁月餅不符合新國(guó)標(biāo)。

　　成都商報(bào)記者隨后查詢了解到，國(guó)家質(zhì)檢總局與國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委去年12月起實(shí)施了GB/T19855-2015《月餅》國(guó)標(biāo)，其中4.2.1.3款明確表示：“其中使用核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁、芝麻仁等五種主要原料加工成餡的月餅可稱(chēng)為五仁月餅�！�

　　昨日，記者走訪了市內(nèi)多家賣(mài)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，13個(gè)在售品牌的“五仁月餅”盡管均標(biāo)注執(zhí)行新國(guó)標(biāo)，但僅有一款配料與新國(guó)標(biāo)相符，多數(shù)的月餅配料中沒(méi)有橄欖仁，而是以花生仁替代。同樣是散裝的五仁月餅，一款配料中含橄欖仁的五仁月餅，售價(jià)為6.8元/個(gè)；另一款不含橄欖仁的，售價(jià)為2.9元/個(gè)。

　　針對(duì)這一問(wèn)題，月餅新國(guó)標(biāo)的歸口單位——全國(guó)焙烤制品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)糕點(diǎn)分技術(shù)委員會(huì)在給成都商報(bào)記者的回復(fù)中解釋稱(chēng)，該條款中所列舉的五種果仁，是基于“廣式五仁月餅”的基本描述，但“等”字的提出，是指配料中不限于上述五種果仁的使用。成都商報(bào)記者 彭亮 戴佳佳