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制圖：蔡華偉 孫婷婷
編者按：7月25日，河南省焦作市中級(jí)人民法院對(duì)河南“瘦肉精”案中的5名犯罪嫌疑人一審宣判。
一頭豬從豬舍到屠宰車間，會(huì)經(jīng)歷哪些檢疫檢驗(yàn)程序，監(jiān)管的盲區(qū)在哪里？日前，記者采訪了北京市農(nóng)業(yè)局畜牧管理處、動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所、飼料獸藥監(jiān)察所等部門，并實(shí)地察看了北京市的養(yǎng)豬場(chǎng)、屠宰場(chǎng)以及公路動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督檢查站。
下文的敘述形式并不嚴(yán)肅，但我們?cè)噲D通過這一方式，嚴(yán)肅、客觀、真實(shí)地為讀者還原豬肉生產(chǎn)的全過程，并展示這一過程中，政府部門所采取的保證產(chǎn)品質(zhì)量安全的政策措施。
