第三屆（2011）中國食品安全高層論壇在北京召開。（中國臺(tái)灣網(wǎng) 王怡然 攝）
中國臺(tái)灣網(wǎng)6月13日北京消息 以“食品安全：共同的責(zé)任 ”為主題的“第三屆（2011）中國食品安全高層論壇暨食品安全宣傳周啟動(dòng)儀式”今天在人民大會(huì)堂舉行。
本屆食品安全高層論壇由國務(wù)院食品安全委員會(huì)辦公室、工業(yè)和信息化部、公安部、農(nóng)業(yè)部、商務(wù)部、衛(wèi)生部、國家工商行政管理總局、國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局、國家食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合主辦，由經(jīng)濟(jì)日報(bào)社和中糧集團(tuán)共同承辦。
全國人大常委會(huì)副委員長路甬祥，全國人大財(cái)經(jīng)經(jīng)濟(jì)委員會(huì)主任、中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長石秀詩，全國人大教科文衛(wèi)委員會(huì)主任委員白克明，國務(wù)院食品安全委員會(huì)辦公室主任張勇，全國政協(xié)提案委副主任陽安江，中央外宣辦副主任王國慶，公安部副部長黃明，衛(wèi)生部副部長尹力，工商總局副局長王東峰，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局副局長蒲長城，國家糧食局黨委書記、局長聶振邦，農(nóng)業(yè)部總經(jīng)濟(jì)師張玉香，商務(wù)部部長助理俞建華，國家食品藥品監(jiān)督管理局副局長邊振甲等相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)參加了本屆論壇啟動(dòng)儀式。另外，國家相關(guān)部委主管司局的負(fù)責(zé)同志，各省、市、自治區(qū)負(fù)責(zé)食品安全的領(lǐng)導(dǎo)，國內(nèi)外企業(yè)代表以及中央多家新聞媒體，網(wǎng)絡(luò)媒體的記者共300多人參加了論壇的啟動(dòng)儀式。
央視著名主持人敬一丹和張羽被本屆食品安全論壇聘為食品安全宣傳周形象大使，石秀詩和陽安江為他們頒發(fā)了聘書。
論壇由央視著名主持人敬一丹和張羽主持。路甬祥宣布宣傳周正式啟動(dòng)。
本屆論壇設(shè)置了“政府監(jiān)管與企業(yè)自律”、“科學(xué)認(rèn)識(shí)食品添加劑”、“媒體責(zé)任與輿論風(fēng)險(xiǎn)控制”三個(gè)主題分論壇。
國務(wù)院食品安全委員會(huì)副主任劉佩智首先在論壇上做了主題發(fā)言，他強(qiáng)調(diào)指出：食品安全關(guān)系到民生安康、社會(huì)和諧、科學(xué)發(fā)展，是一項(xiàng)政治性、經(jīng)濟(jì)性、社會(huì)性極強(qiáng)的系統(tǒng)工程，由于我國食品安全基礎(chǔ)薄弱，行業(yè)自律約束機(jī)制不健全，企業(yè)質(zhì)量安全控制水平和從業(yè)人員責(zé)任意識(shí)較低，政府監(jiān)督管理不到位，導(dǎo)致食品安全事故不斷，雖然沒有出現(xiàn)系統(tǒng)性的問題，但是與人民群眾的期待相比，形勢嚴(yán)峻，不容樂觀，因此深入開展食品安全的教育活動(dòng)，廣泛普及法律法規(guī)和科普知識(shí)，促進(jìn)各方增強(qiáng)責(zé)任意識(shí)，盡快形成政府、企業(yè)、行業(yè)組織、科研機(jī)構(gòu)、媒體和消費(fèi)者共同參與、各負(fù)其責(zé)的社會(huì)機(jī)制，是提高食品安全水平，促進(jìn)食品安全形勢持續(xù)好轉(zhuǎn)的重要途徑。
論壇呼吁：第一，企業(yè)要首負(fù)其責(zé)，安全放心的食品是生產(chǎn)出來的，不是監(jiān)管出來的，違法添加、摻雜使假、虛假宣傳、不當(dāng)競爭等食品安全事件，均為目無法紀(jì)所致。企業(yè)是食品安全的主體，是食品質(zhì)量安全的第一責(zé)任人。食品生產(chǎn)經(jīng)營者嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)，自覺遵章守紀(jì)，依法合規(guī)組織生產(chǎn)經(jīng)營，這是企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任的基本條件。同時(shí)食品產(chǎn)業(yè)是良心產(chǎn)業(yè)、道德產(chǎn)業(yè)，企業(yè)要樹立誠實(shí)守信、不欺不詐的社會(huì)責(zé)任意識(shí)，培育誠信自律的企業(yè)文化，這是企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任的重要前提，也是全社會(huì)對食品企業(yè)的基本道德要求。
其次，政府要履職盡責(zé)，食品安全事件大多發(fā)生在地方、發(fā)生在基層。食品安全工作好不好關(guān)鍵在于地方政府重不重視，認(rèn)識(shí)是否到位。各級(jí)地方政府守土有責(zé)，要把食品安全擺上重要的工作議程，列入年度考核評(píng)價(jià)體系，統(tǒng)一安排部署，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)組織實(shí)施。要高度重視監(jiān)管能力建設(shè)，切實(shí)加大投入力度，保障監(jiān)管工作需要，加強(qiáng)日常監(jiān)督檢查，認(rèn)真落實(shí)各項(xiàng)工作措施。各監(jiān)管部門分工負(fù)責(zé)種植、養(yǎng)殖、加工、流通、餐飲和進(jìn)出口等環(huán)節(jié)的監(jiān)管，食品的質(zhì)量安全需要各個(gè)監(jiān)管環(huán)節(jié)的緊密銜接才能得到有效保障，任何一個(gè)環(huán)節(jié)出問題都會(huì)產(chǎn)生連鎖反應(yīng)。因此，各監(jiān)管部門必須分口把關(guān)，密切配合，實(shí)現(xiàn)全過程、無縫隙的有效銜接。
第三，社會(huì)組織各盡其責(zé)。各類社會(huì)組織在食品安全中發(fā)揮著重要作用，發(fā)揮好、利用好社會(huì)組織的獨(dú)特功能，有助于食品安全的整體水平。我們支持食品行業(yè)組織進(jìn)一步健全行業(yè)約束機(jī)制，切實(shí)負(fù)起行業(yè)自律責(zé)任，發(fā)揮好行業(yè)的監(jiān)督作用，規(guī)范企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營行為，支持新聞媒體發(fā)揮輿論監(jiān)督的作用，加大正面的宣傳引導(dǎo)力度，引導(dǎo)廣大消費(fèi)者樹立安全消費(fèi)、科學(xué)消費(fèi)的意識(shí)，披露不法行為，彰顯政府加強(qiáng)食品安全監(jiān)管的決心和信心。支持食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)加大技術(shù)裝備投入，不斷提高檢驗(yàn)檢測的能力和水平，希望科研機(jī)構(gòu)和工作人員積極發(fā)揮科技優(yōu)勢，向食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)提供科學(xué)、無害、高效的科研成果，加速我國食品安全現(xiàn)代化的進(jìn)程。
據(jù)有關(guān)部門介紹，根據(jù)《食品安全宣傳教育工作綱要（2011-2015年）》，6月13日至20日被確定為今年的食品安全宣傳周，主題為“人人關(guān)心食品安全，家家享受健康生活”。（中國臺(tái)灣網(wǎng) 王怡然）
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