聽，“河曲草原”上的新牧歌
央廣網(wǎng)西寧11月25日消息（記者樊永濤）在廣袤的草原上，青海正在奏響新牧歌。
“三江之源”的青海作為全國五大牧區(qū)之一，草原總面積達5.47億畝。坐擁良好的生態(tài)稟賦，青海大力發(fā)展以牦牛、藏羊為主的生態(tài)畜牧業(yè)，以生態(tài)優(yōu)先、綠色低碳發(fā)展為導(dǎo)向，推動高質(zhì)量發(fā)展，實現(xiàn)人與自然和諧發(fā)展。
其中，地處青甘川三省結(jié)合部的青海省黃南藏族自治州河南蒙古族自治縣（以下簡稱：河南縣）大步向集約化、規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化的現(xiàn)代畜牧業(yè)模式邁進，實現(xiàn)了從傳統(tǒng)模式向現(xiàn)代模式發(fā)展的完美嬗變。
夏秋季節(jié)美麗的河曲草原（央廣網(wǎng)發(fā) 河南縣委宣傳部供圖）
初冬時節(jié)，河南縣城郊。孫灝楠略顯忙碌，公司出品的牦牛肉餃子產(chǎn)品銷量穩(wěn)定，線上已經(jīng)和9個省區(qū)市簽訂了經(jīng)銷商協(xié)議，線下“牦牦語”餐飲店有序開業(yè)，從9月20日正式生產(chǎn)到今天，公司逐漸打開了市場。
孫灝楠是河南縣清青海農(nóng)牧商貿(mào)有限公司（以下簡稱：清青海）的總經(jīng)理，這是一家由河南縣政府與青海日報社共同成立從事于牦牛肉精深加工的企業(yè)。孫灝楠介紹，公司主打牦牛肉加工后的餃子、包子、鹵煮三大產(chǎn)品，采取線上線下經(jīng)營模式。特別是牦牛肉餃子，因肉菜比例達到了1：1，產(chǎn)品一經(jīng)上線就受到了本地消費者的喜愛。
“產(chǎn)品受歡迎，得益于牦牛肉品質(zhì)、品牌好�！睂O灝楠說，企業(yè)所需牦牛肉，來于當(dāng)?shù)匾患颐麨榍嗪Ｈ翀隹萍加邢薰荆ㄒ韵潞喎Q：三江牧場）所宰殺加工生產(chǎn)，而且牦牛并不是普通牦牛，是獲得國家地理標志產(chǎn)品的雪多牦牛。
河南縣“三寶”之一的雪多牦牛（央廣網(wǎng)發(fā) 河南縣委宣傳部供圖）
發(fā)展生態(tài)畜牧業(yè)，河南縣有“三寶”——雪多牦牛、歐拉羊、河曲馬。值得一提的是，11月1日，河南縣屬企業(yè)三江牧場生產(chǎn)的雪多牦牛、歐拉羊等12個系列產(chǎn)品喜獲中國綠色食品發(fā)展中心綠色食品認證，至此，該12個系列產(chǎn)品獲得中國有機食品和綠色食品“雙認證”。
三江牧場總經(jīng)理唐剛介紹，2020年企業(yè)產(chǎn)值達6100萬元，圍繞雪多牦牛、歐拉羊企業(yè)開發(fā)出36種深加工產(chǎn)品。獲得“雙認證”不僅增加了企業(yè)產(chǎn)品附加值，更解決了農(nóng)畜產(chǎn)品在原產(chǎn)地提質(zhì)增效問題。
記者了解到，三江牧場所需雪多牦牛和歐拉羊均收購自河南縣39個村集體經(jīng)濟成立的生態(tài)畜牧業(yè)合作社，并高于市場價收購。
通過三江牧場，河南縣畜牧業(yè)產(chǎn)品實現(xiàn)了“從牧場到餐桌”的全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。這背后是河南縣持續(xù)推進無公害、綠色、有機畜產(chǎn)品產(chǎn)地和產(chǎn)品認證，河南“三寶”均被列入國家畜禽遺傳資源保護名錄庫和國家級農(nóng)產(chǎn)品地理標志。
同時，河南縣有機畜產(chǎn)品基地連續(xù)14年通過再認證，有機草場認證面積達931.98萬畝，涵蓋河南縣全境天然草場，并先后榮獲第一批、第二批全國有機農(nóng)產(chǎn)品基地、第三批國家有機食品生產(chǎn)基地、“有機產(chǎn)品認證”示范區(qū)等稱號。
為延伸綠色優(yōu)質(zhì)特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈，河南縣依托三江牧場品牌打造，大力培育縣域畜牧產(chǎn)品阿米雪、瀞度等一批叫得響的“兩品一標”品牌。
其中，由啟龍牧場主營產(chǎn)品阿米雪牌綠色牦牛酸奶、雪山咖啡、牦牛奶蛋白粉等共13種產(chǎn)品，沿用傳統(tǒng)制作工藝，引入先進工業(yè)化生產(chǎn)流水線，將產(chǎn)品工藝標準化、程序化、自動化，在確保產(chǎn)品品質(zhì)的同時，最大程度地保留了傳統(tǒng)的口感及味道。
河南縣“三寶”之一的歐拉羊（央廣網(wǎng)發(fā) 河南縣委宣傳部供圖）
用“家鄉(xiāng)味”打開市場。青海本地群眾一直有喝牦牛奶、吃牦牛肉的習(xí)慣，當(dāng)“雪山咖啡”推出，當(dāng)?shù)厝罕姼袊L新的動力，而外地游客前來也愿意嘗試一杯有本地特色的咖啡。
啟龍牧場的奶源同三江牧場一樣，都收購自當(dāng)?shù)?9家生態(tài)畜牧業(yè)合作社，且收購價高于市場價1元，目前已在當(dāng)?shù)亟?0個收奶站。
為讓生態(tài)畜牧業(yè)合理發(fā)展，打造品牌優(yōu)勢，引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展，河南縣于2012年成立有機產(chǎn)業(yè)科技園區(qū)。目前園區(qū)已有5家企業(yè)入駐，其中就包括啟龍牧場、三江牧場、清青海。2020年，園區(qū)產(chǎn)值達到5.76億元，并建成23個生態(tài)畜牧業(yè)標準養(yǎng)殖基地，進行良種保護和選育。
河曲草原上牛羊滿山坡（央廣網(wǎng)發(fā) 河南縣委宣傳部供圖）
河南縣有機產(chǎn)業(yè)科技園區(qū)管委會主任公保東智介紹，河南縣秉持“把牛羊數(shù)量減下去，把牧民收入提高起來”的發(fā)展理念以及“企業(yè)+基地+合作社+牧戶”的經(jīng)營模式，為河南縣做強做優(yōu)綠色有機農(nóng)牧產(chǎn)品、擴大品牌影響力、增強市場競爭力、帶動產(chǎn)業(yè)發(fā)展、促進牧業(yè)增效、牧民增收帶上發(fā)展優(yōu)勢“光環(huán)”。
特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)新格局形成，對于畜牧產(chǎn)業(yè)為縣域經(jīng)濟支柱的河南縣而言，不僅富了百姓，更為正在進行中的鄉(xiāng)村振興工作“增色賦能”。
山高水長、綠韻藍調(diào)。河南縣深入貫徹青海省委省政府關(guān)于生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展的重大決策——以保護草原環(huán)境為前提，合理利用草地資源為基礎(chǔ)，轉(zhuǎn)變生產(chǎn)經(jīng)營方式為核心，組建生態(tài)畜牧業(yè)合作社為切入點，建立草畜平衡機制為手段，從機制體制上創(chuàng)出一條畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展的路子。
河南縣副縣長德卻說，截至目前，河南縣完成國土綠化面積7.11萬畝，積極融入國家公園示范省建設(shè)，持續(xù)推進“禁塑令”、縣級干部責(zé)任田、農(nóng)牧區(qū)人居環(huán)境綜合整治、“潔凈美”十大專項行動等一系列創(chuàng)新務(wù)實舉措，實現(xiàn)群眾利益和生態(tài)效益雙贏，先后榮獲全國村莊清潔行動先進縣、國家生態(tài)文明建設(shè)示范縣，今年10月更是獲得全國第五批“綠水青山就是金山銀山”實踐創(chuàng)新基地。
三江牧場內(nèi)工作人員正在進行肉制品加工 （央廣網(wǎng)發(fā) 唐剛攝）
依賴草原、守護草原，是河南縣世代群眾在游牧生活中總結(jié)出的寶貴經(jīng)驗，也是深深植根于他們心底的信念。
德卻介紹，近年來，河南縣大力推進合作社股份制改造，涌現(xiàn)出一批股份改造到位、內(nèi)生動力強勁、經(jīng)營組織有方、群眾持續(xù)增收的典型合作社。其中為代表的阿木乎村通過全村牲畜、草場整合，建立生產(chǎn)小組，從一定程度上解放勞動力，并成為引領(lǐng)當(dāng)?shù)夭莸厣鷳B(tài)畜牧業(yè)建設(shè)的標桿。
今年以來，立足高原特有資源稟賦，青海加快建設(shè)世界級鹽湖產(chǎn)業(yè)基地，打造國家清潔能源產(chǎn)業(yè)高地、國際生態(tài)旅游目的地、綠色有機農(nóng)畜產(chǎn)品輸出地。其中，“綠色有機農(nóng)畜產(chǎn)品輸出地”建設(shè)戰(zhàn)略目標，正是為河南縣量身定制的發(fā)展規(guī)劃藍圖。
德卻說，圍繞藍圖，河南縣進一步明確生態(tài)有機畜牧業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，在此基礎(chǔ)上延伸產(chǎn)業(yè)鏈條和完善綜合配套。同時，組建村級合作社，打造特色富民產(chǎn)業(yè)，重點建設(shè)一批園區(qū)支撐、龍頭企業(yè)主導(dǎo)的產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新項目，并突破一批關(guān)鍵技術(shù)，支撐引領(lǐng)戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)發(fā)展，促進一二三產(chǎn)融合發(fā)展，培育新型牧業(yè)經(jīng)營主體，為打造綠色有機農(nóng)畜產(chǎn)品輸出地做足準備。
保護好草原生態(tài)，構(gòu)建人富、草美、牛羊壯的美麗田園，這是河南縣矢志不渝的重大目標，這條路河南縣走得堅強，更是走得踏實、走得豪邁。
