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中國(guó)今年底建成食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)

2011年06月03日 22:08:25  來(lái)源:新華網(wǎng)
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  衛(wèi)生部副部長(zhǎng)尹力在6日舉行的第二屆(2010)中國(guó)食品安全高層論壇上說(shuō),衛(wèi)生部將加快食品安全標(biāo)準(zhǔn)清理修訂工作,加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作,爭(zhēng)取在今年年底建立起覆蓋食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)各環(huán)節(jié)和各省、市、縣并逐步延伸到農(nóng)村的食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)。

  據(jù)尹力介紹,食品安全法實(shí)施一年來(lái),衛(wèi)生部積極依法履職,積極做好食品安全綜合協(xié)調(diào)工作,抓緊制定和完善了食品安全法配套法規(guī),清理廢除了23件原有的部門規(guī)章,成立了第一屆食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì),并會(huì)同有關(guān)部門完成了乳品安全標(biāo)準(zhǔn)清理整合工作。

  此外,衛(wèi)生部還開展了食品中農(nóng)獸藥殘留、有毒有害物、致病微生物、真菌毒素的限量標(biāo)準(zhǔn),以及食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)等基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)整合工作;成立了國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估專家委員會(huì),開展了食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估工作。

  為加強(qiáng)食品安全整頓工作,衛(wèi)生部還組織開展了打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的專項(xiàng)整治活動(dòng),查處了一大批食品重大違法案件。

  商務(wù)部副部長(zhǎng)姜增偉在論壇上說(shuō),商務(wù)部今年將開展食品安全和誠(chéng)信體系建設(shè)試點(diǎn),用3年左右時(shí)間率先在全國(guó)36個(gè)大城市以及部分有條件的城市建成來(lái)源可追溯、去向可查證、責(zé)任可追究的肉類、蔬菜流通機(jī)制體系,形成可倒追機(jī)制,提高肉菜的質(zhì)量安全和管理水平。

  姜增偉表示,商務(wù)部還將加強(qiáng)生豬屠宰、酒類流通和餐飲業(yè)等重點(diǎn)行業(yè)的管理,嚴(yán)格屠宰企業(yè)的準(zhǔn)入制度,鼓勵(lì)引導(dǎo)生豬屠宰場(chǎng)全面實(shí)行規(guī);蜆(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),提高肉品質(zhì)量安全保障能力;實(shí)現(xiàn)酒類流通全過(guò)程管理,全面提升酒類流通行業(yè)管理水平;督促餐飲企業(yè)建立監(jiān)管制度。

  他還透露,商務(wù)部將通過(guò)構(gòu)建安全管理制度,指導(dǎo)各類食品市場(chǎng)建立食品經(jīng)營(yíng)者協(xié)議準(zhǔn)入和管理制度,明確市場(chǎng)開辦者和食品安全管理責(zé)任,最終達(dá)到綠色市場(chǎng)可追溯的系統(tǒng)建設(shè)。

  國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)辦公室主任張勇表示,食品行業(yè)誠(chéng)信自律是保障食品安全的重要基礎(chǔ),提高中國(guó)食品安全水平,歸根到底要通過(guò)規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)、提高質(zhì)量安全控制水平;生產(chǎn)安全的食品,主體責(zé)任在企業(yè)。(記者何宗渝)

 

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[責(zé)任編輯:孫金誠(chéng)]