臺灣寫真：施金玉香鋪，譜寫兩百年香道傳奇

資料圖片，市民燒香祈福。中新社記者 張宇 攝

　　中新社臺北4月20日電  閩臺間有俗語說“唐山過臺灣，心肝結(jié)歸丸”，意思就是，大陸先民到臺灣開基時(shí)，愁苦使得心和肝都結(jié)到一塊去了。

　　300多年前，當(dāng)閩粵居民為逃避戰(zhàn)亂、饑荒，乘船橫渡險(xiǎn)惡的黑水溝(古籍中多指流經(jīng)臺灣海峽的臺灣暖流，其流速較快，古代航海赴臺常視為畏途)移居到臺灣島時(shí)，敬天法祖的人們手捧祖先牌位，持香向天默禱平安。

　　被視為薪火相傳及上達(dá)天庭媒介的香，也在臺灣“生根發(fā)芽”。

　　時(shí)至今日，臺灣從南到北，傳承數(shù)代的香鋪比比皆是。據(jù)臺灣《中國時(shí)報(bào)》報(bào)道，有多家香鋪歷史超過百年，其中以彰化縣鹿港鎮(zhèn)的施金玉香鋪?zhàn)顬殚L久。

　　近日，中新社記者探訪了位于臺灣中部小鎮(zhèn)這家古老的香鋪。雖然沒有華麗的店面、花俏的裝飾，但傳承逾兩百年的施金玉香鋪，至今吸引南來北往的客人。

　　因?yàn)榭亢�，鹿港開埠相對較早，18世紀(jì)中葉成為臺灣重要港口。所謂“一府、二鹿、三艋胛”，說的便是臺南府、鹿港和臺北艋胛(萬華)在清代年間的經(jīng)貿(mào)地位。

　　施金玉香鋪第七代后人施起燦向記者介紹，施金玉香鋪設(shè)立于1756年(乾隆二十一年)，祖先為福建泉州西岑人，渡海來臺、落腳鹿港后，即以制香為生。

　　彰化縣文化資產(chǎn)學(xué)會理事長陳仕賢認(rèn)為，因莊稼成熟的芬香“飄”過臺灣海峽，一撥撥渴望吃飽飯的閩粵居民相繼被吸引而來，較為嚴(yán)苛的自然環(huán)境以及對故土的眷念，促成了人們對宗教活動的熱衷。

　　他說，目前人口約為八萬的鹿港小鎮(zhèn)擁有百余家宮廟，幾乎“三步一小廟，五步一大廟”，創(chuàng)造了香的需求量，也維系著施金玉香鋪的興旺。

　　臨近城隍廟、天后宮、新祖宮和三山國王廟，施金玉香鋪占據(jù)地利之便，再加上祖?zhèn)髋浞狡焚|(zhì)優(yōu)異，所以生意昌旺，傳承到第七代，口碑始終維持不墮。

　　今年72歲的的施起燦說，施金玉香鋪制作有線香、香環(huán)、盤香、臥香及香塔等種類，原料主要使用沉香和檀香，其中沉香最為珍貴。

　　他介紹，沉香珍貴是因?yàn)槌料銟渖�長在深山中，必須等到整棵樹腐爛，露出聚集樹脂而形成的沉香，才可加以采集。因數(shù)量稀少，又生長在偏遠(yuǎn)深山，所以價(jià)格昂貴；目前，只能從越南、印尼及馬來西亞等地進(jìn)口。

　　因?yàn)槌料忝�貴，近來市場上出現(xiàn)了不講誠信的業(yè)者以化學(xué)香精浸泡木材、仿制沉香的現(xiàn)象。施起燦說，雖然不良商人的假沉香做得惟妙惟肖，但燃燒后的氣味有天壤之別。

　　而且，今天施金玉香鋪仍按照古法制作。施起燦說，需求量最大的線香，仍按照五個(gè)步驟制作，依次是調(diào)配香粉、做香肉、曬干、捆扎成束并染紅。

　　目前，譜寫了兩百余年香道傳奇的老鋪正朝多元化發(fā)展，開發(fā)新產(chǎn)品，登陸社交媒體(Facebook)營銷，產(chǎn)品熱銷兩岸。

　　“做好香，結(jié)善緣，是施金玉香鋪二百年堅(jiān)持的經(jīng)營理念。”施起燦表示，守住古法制香的技術(shù)，不添加化學(xué)品，把品質(zhì)拉高最重要。(中新社記者 龍敏 劉舒凌)