不肖業(yè)者“魚目混珠”　臺灣：市售牛肉竟成袋鼠肉

　　中新社香港八月四日電臺北消息：臺灣調(diào)查部門完成當(dāng)?shù)匾吧鷦游锘�因圖庫的建置后，意外比對出市面上部分標(biāo)榜新鮮冷凍牛肉的食品，居然是以袋鼠肉、馬肉或其它非牛肉類混充。 　　
　　據(jù)島內(nèi)媒體報道，臺灣調(diào)查局完成島內(nèi)野生動物基因圖庫后，曾以市面出售的牛、羊、豬、雞肉為比對實驗樣本，結(jié)果發(fā)現(xiàn)部分品牌的冷凍新鮮牛肉，竟然出現(xiàn)不同的DNA圖譜，令鑒識人員嚇一大跳，透過國際的基因圖譜數(shù)據(jù)庫，才發(fā)現(xiàn)所謂不一樣的牛肉基因，實際上根本不是牛肉。 　
　　為更進(jìn)一步證實樣本的本來面目，該局以DNA檢驗，發(fā)現(xiàn)市售的冷凍牛肉，居然混充著袋鼠肉、馬肉、豬肉，甚至還有海龜肉，其外觀鮮紅，與一般牛肉并無二致，肉眼根本難以辨識；而口感的差別，可能因烹調(diào)料理，大量使用調(diào)味料后，也令消費者難以察覺有異。 　　
　　調(diào)查人員發(fā)現(xiàn)不肖業(yè)者“魚目混珠”，以劣質(zhì)肉充作牛肉，立即將相關(guān)資料通報衛(wèi)生署。調(diào)查局指出，該局僅是在市面上隨意采購市售牛肉，就能發(fā)現(xiàn)假貨充斥，對嗜食牛肉的民眾而言，不啻一項警訊，消費時一定要睜大眼睛分辨。

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