紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》第二季甫映，立刻引發(fā)新一輪收視熱潮。身在異國(guó)他鄉(xiāng)的中國(guó)留學(xué)生、華僑華人們緊追不舍，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)同步跟進(jìn)。海外市場(chǎng)也摩拳擦掌，爭(zhēng)相拋出橄欖枝。兩年前，該片第一季就銷(xiāo)售到20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，創(chuàng)下4萬(wàn)美元一集的紀(jì)錄，業(yè)內(nèi)人士估計(jì)第二季的銷(xiāo)售會(huì)更為火爆。

　　不能不說(shuō)，這部視角獨(dú)特、風(fēng)格鮮明的紀(jì)錄片是中國(guó)文化走出去的成功案例。它為如何講好中國(guó)故事提供了一種新思路。

　　首先是“說(shuō)什么”。展現(xiàn)和傳播中國(guó)文化，可以是卷帙浩繁的歷史典籍中縱橫千年的宏大敘事，也可以是美味佳肴編織成的細(xì)碎生活。不同的傳播載體有不同的受眾和功效，以人人都有話(huà)說(shuō)的美食作為切入點(diǎn)，更親切自然，更具參與性和延展性。

　　食物是人類(lèi)漫長(zhǎng)進(jìn)化發(fā)展過(guò)程的歷史和文化基因。一方水土養(yǎng)一方人，不同的飲食風(fēng)貌和習(xí)俗，蘊(yùn)含著不同人群的生活哲學(xué)與文化流變。在這部展現(xiàn)中國(guó)飲食文化的紀(jì)錄片中，有人看到了傳統(tǒng)文化在鄉(xiāng)土層面的執(zhí)著傳承，有人看到了大眾在變遷時(shí)代的焦灼與迷惘、奮斗與希冀。一位名為“翠花”的波蘭網(wǎng)友贊嘆道：“這部片子不僅滿(mǎn)足了口腹之欲，也讓我進(jìn)一步思考食物與自然、食物與人、人與人的密切關(guān)系�！倍�這正是此片的初衷所在。

　　接下來(lái)是“怎么說(shuō)”。在拍攝手法上，這部片子采用了碎片式的敘述方式，專(zhuān)注講述生活中基本的日常食物。鏡頭聚焦的不是社會(huì)名流，而只捕捉草根的中國(guó)百姓，細(xì)致地描繪平凡人不平凡的足跡，使它在海內(nèi)外獲得更廣泛的關(guān)注與共鳴。有著中文名字的蘇碧云女士是位地道的比利時(shí)人。去年，她一口氣看完了法語(yǔ)版《舌尖上的中國(guó)》第一季后，就對(duì)第二季的到來(lái)翹首以盼。在她看來(lái)，“無(wú)論東方人還是西方人，每天最幸福的時(shí)刻就是全家人圍坐在一起，吃一頓媽媽做的家常飯”。

　　“以味誘人，以情動(dòng)人”，是該片最成功的表現(xiàn)手法。片中，每種食物背后，都有人物、場(chǎng)景、情節(jié)等完整敘事。食物只是線(xiàn)索，借由拍攝食材獲取、食物制作的全過(guò)程，創(chuàng)作人員意欲展示的是中華民族勤勞、智慧、勇敢、堅(jiān)韌等優(yōu)秀品質(zhì)，展示中國(guó)人含蓄委婉、難以阻隔的情感聯(lián)系。一位美國(guó)網(wǎng)友看到片中一場(chǎng)盛大的村宴場(chǎng)景后，留言寫(xiě)道：“一個(gè)人吃還是一村子人一起吃，是不同的社會(huì)文化特征。美國(guó)人快速吞下漢堡時(shí)很獨(dú)立、很有效率，但這是否犧牲了對(duì)其他人的關(guān)注，失去了人和人之間浪漫細(xì)膩的感覺(jué)？”

　　正如中國(guó)美食講究各種味道的調(diào)和，《舌尖上的中國(guó)》，從美麗的中國(guó)故事中，拆解出各種濃郁的人生況味，無(wú)論你來(lái)自何方、身在何處，總有一種人生味道會(huì)擊中你的味蕾或淚腺，讓人情不自禁地口水并淚水齊飛。（許立群）