維護(hù)食品安全 臺(tái)“秘密部隊(duì)”出擊

　　臺(tái)灣食品衛(wèi)生管理部門(mén)近日宣布“秘密部隊(duì)”已經(jīng)成軍，為了打擊防不勝防的黑心食品，他們特別培訓(xùn)了814名志工，請(qǐng)這些志工假扮消費(fèi)者，深入超市、市場(chǎng)等地揪出黑心食品，為老百姓的飲食安全把關(guān)。據(jù)介紹，這些“食安”志工經(jīng)過(guò)了3個(gè)月的培訓(xùn)，課程包括閱讀食品標(biāo)示、辨別食品外觀等，還在專業(yè)人員指導(dǎo)下到賣(mài)場(chǎng)“實(shí)習(xí)”。

　　“秘密部隊(duì)”已經(jīng)開(kāi)始行動(dòng)，他們的每一輪目標(biāo)是市場(chǎng)，重點(diǎn)稽查食品標(biāo)示、廣告等，一旦發(fā)現(xiàn)業(yè)者標(biāo)示不實(shí)或廣告夸大，立即拍照存證，通報(bào)各地衛(wèi)生局。管理部門(mén)介紹，如果“秘密部隊(duì)”工作有效率，將繼續(xù)培訓(xùn)“食安”志工，以彌補(bǔ)各地衛(wèi)生局稽查人力。

　　臺(tái)灣名廚阿基師近日站出來(lái)支持“秘密部隊(duì)”，他再次呼吁消費(fèi)者采買(mǎi)時(shí)應(yīng)拒絕“三不”，即來(lái)路不明、標(biāo)示不詳和廣告不實(shí)的食品。作為餐飲業(yè)者，阿基師強(qiáng)調(diào)選擇安心食材是業(yè)者應(yīng)具有的基本常識(shí)，“餐飲業(yè)者的道德良心比廚藝更重要”，出問(wèn)題時(shí)，“我們不能跟客人講我們也是受害者”。

　　除了食品本身的安全，臺(tái)灣近日又爆出“毒餐具”事件。臺(tái)中市皇冠印刷公司是臺(tái)灣的知名企業(yè)，公司成立32年，主要開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)紙容器，年產(chǎn)紙餐盒、紙杯3．6億個(gè)，很多大公司和名店都是公司的用戶，比如華航和知名餐廳鼎泰豐等。近日，公司的離職員工揭發(fā)公司用有毒的甲苯溶劑擦拭紙餐具在生產(chǎn)過(guò)程中的臟污和印痕。

　　公司先是否認(rèn)，總經(jīng)理朱明耀后來(lái)又改口說(shuō)“作業(yè)上有疏失”，他說(shuō)紙餐具的臟污只用甲苯才擦得掉，不然餐盒等容器就得報(bào)廢，更可怕的是，他稱“業(yè)界都這么做”。至于該公司甲苯用了多久，使用量多少還在調(diào)查中。目前，皇冠公司已停工，產(chǎn)品全面回收銷(xiāo)毀，檢警已介入調(diào)查此案。 

　　據(jù)介紹，甲苯屬毒性有機(jī)溶劑，會(huì)傷害肝、腎、腦神經(jīng)，不能使用在食品容器上。臺(tái)灣媒體呼吁，主管部門(mén)也應(yīng)該清查其他的紙餐具生產(chǎn)廠家，因?yàn)橹烀饕�說(shuō)這種擦拭方法是業(yè)界的潛規(guī)則，以前試過(guò)用酒精擦，但效果不好，如果不用甲苯，在制程中沾染污漬的餐盒就要丟掉，“只要很干凈的，幾乎都擦拭過(guò)�！�

　　看來(lái)除了食品本身，食品包裝和餐具也可能成為食品安全的殺手，真要維護(hù)食品安全，“秘密部隊(duì)”有的忙了。 （樂(lè)天）

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[責(zé)任編輯：張潔]