臺(tái)商廈門鄉(xiāng)村打造鳳梨酥觀光工廠：找回閩南古早味

　　中新社廈門10月4日電 題：臺(tái)商廈門鄉(xiāng)村打造鳳梨酥觀光工廠：找回閩南古早味

　　中新社記者 陳悅

　　從中秋到國(guó)慶黃金周，臺(tái)商黃來(lái)裕以鳳梨作為頭像的微信號(hào)，幾乎每天都要貼上好幾張照片，展示位于廈門院前社鳳梨酥觀光工廠游客盈門的場(chǎng)景。

　　在大陸投資制造業(yè)多年的黃來(lái)裕，選擇廈門海滄的鄉(xiāng)村打造鳳梨酥觀光工廠，開(kāi)拓觀光旅游的新領(lǐng)域。他4日對(duì)中新社記者說(shuō)，這一選擇是經(jīng)過(guò)深思熟慮的。

　　出生于臺(tái)灣中部鄉(xiāng)村的黃來(lái)裕，鳳梨酥是他記憶中的閩南民眾共同記憶的“古早味”。而海滄青礁村院前社，則在歷史和現(xiàn)實(shí)中，都有很深的兩岸緣。

　　青礁村是“開(kāi)臺(tái)圣王”顏思齊的祖籍地，而且院前社還正對(duì)著在臺(tái)灣有500多萬(wàn)信眾的保生大帝祖廟。

　　今年，院前社還被列為兩岸青年創(chuàng)業(yè)基地的載體之一，大陸民政部部長(zhǎng)李立國(guó)親自為此揭牌。就在今年6月鳳梨酥觀光工廠開(kāi)業(yè)不久，全國(guó)政協(xié)主席俞正聲也來(lái)到這里，還品嘗了黃來(lái)裕親手制作的鳳梨酥。

　　黃來(lái)裕做出選擇的第二個(gè)原因，則是大陸游客每年在臺(tái)灣對(duì)鳳梨酥“買買買”的巨大熱情。這讓他靈機(jī)一動(dòng)，“廈門和臺(tái)灣水土相近，為什么不在這里種鳳梨，賣鳳梨酥呢”。

　　想到就做，在院前社村民的濟(jì)生緣合作社和合作社領(lǐng)頭人陳俊雄的支持下，雙方立刻開(kāi)始合股打造觀光工廠，并初具規(guī)模。

　　“這里的人都很實(shí)在，直爽，我們都有閩南人的性格，合作的很愉快�！秉S來(lái)裕說(shuō)。

　　從觀光角度出發(fā)，黃來(lái)裕將自己的新事業(yè)設(shè)計(jì)為前店中廠后園。游客一進(jìn)門，就可以在數(shù)百平米的體驗(yàn)區(qū)品嘗鳳梨酥，或者在黃來(lái)裕的指導(dǎo)下，自己制作鳳梨酥。而鳳梨酥的制造工廠則設(shè)在體驗(yàn)區(qū)一側(cè)，透過(guò)玻璃，游客可以看到從熬制餡料到制作鳳梨酥再到鳳梨酥裝盒的全過(guò)程。

　　黃來(lái)裕雇來(lái)的工人都是本村的年輕人，“共同發(fā)展嘛”。巡視在生產(chǎn)線，黃來(lái)裕不時(shí)要向年輕人傳授自己積累多年的技術(shù)。

　　他說(shuō)，制作鳳梨酥，最難的還是熬制餡料，一個(gè)一斤多重的鳳梨，要“經(jīng)過(guò)四個(gè)多小時(shí)的熬煮，水分控制和火候是關(guān)鍵”。

　　開(kāi)業(yè)幾個(gè)月了，黃來(lái)裕手機(jī)上存得最多的照片是孩子們來(lái)觀光工廠的場(chǎng)景�！懊康街苣┒加泻芏嗪⒆觼�(lái)”，黃來(lái)裕說(shuō)，每次給孩子們“上課”，指導(dǎo)他們用心型的模具，制作出“愛(ài)心鳳梨酥”，都讓他感到溫暖。

　　再往外，就是黃來(lái)裕的種植園了。在一個(gè)個(gè)低矮的圓形小土丘上，鳳梨一圈圈成向心種植，這些都是黃來(lái)裕精心挑選的品種。蔥蘢的綠意宛如花園，可以讓從城市來(lái)到這里的游客頓時(shí)體驗(yàn)到鄉(xiāng)村野趣。黃來(lái)裕計(jì)劃未來(lái)還要種上牛樟芝、香水檸檬、蘭花等，“把臺(tái)灣能夠用于觀光的，都引進(jìn)來(lái)”。(完)