舌尖上的廈漳龍:溯游九龍江 菜肴“山海協(xié)作”

　　在廈漳兩地，客家菜館越來越多。圖為漳州天下美食廣場的一家客家菜館

　　客家菜梅菜扣肉

　　東南網(wǎng)-海峽都市報閩南版6月20日訊（記者 蕭鎮(zhèn)平 胡婧 廖明生 見習(xí)記者 戴江海 實習(xí)生 張穎珍 魏暾 文/圖）

　　核心提示

　　民以食為天。

　　說起美食，在閩西南的廈門、漳州、龍巖三地，各有特色。

　　龍巖是客家文化區(qū)域，主要菜系是客家菜，代表菜有梅菜扣肉、白斬河田雞、粉蒸肉等，小吃則有龍巖牛肉丸、牛肉面；廈門和漳州都是閩南文化區(qū)域，流行的是典型的閩南菜系，海鮮飲食是一大特色，而漳州除了海鮮外，還有與客家菜較相近的內(nèi)山菜，此外還有傳統(tǒng)名小吃鹵面、手抓面等，也很有特色。

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