資深臺(tái)灣茶專家 大連揭開(kāi)東方美人神秘面紗

　　中國(guó)臺(tái)灣網(wǎng)9月7日大連訊　第二屆大連茶博會(huì)，眾多茶友們遇到了被英國(guó)女王賜名的“東方美人茶”。9月7日，資深臺(tái)灣茶專家陳富珠女士舉辦了題目為《探索東方美人神秘面紗》的講座，為茶友們闡釋了“東方美人”真正的魅力所在。

　　幾十年前，英國(guó)商人得知臺(tái)灣高級(jí)烏龍茶的身價(jià)，紛紛來(lái)臺(tái)設(shè)商行采購(gòu)。英商把“膨風(fēng)茶”獻(xiàn)給維多利亞女王品嘗，沖泡之下，杯內(nèi)宛如花朵舞動(dòng)，非常嬌媚動(dòng)人，滿室芳香，滋味濃厚。女王驚艷其曼妙的茶姿、充滿異國(guó)風(fēng)情的滋味，后來(lái)知道此物來(lái)自中國(guó)臺(tái)灣，恍然大悟，想起畫中的東方女子，穿著漂亮的旗袍，婀娜多姿，原來(lái)就是喝了這種養(yǎng)顏美容的高級(jí)茶，于是稱之為“東方美人茶”，而沿用至今。

　　所謂頂極東方美人茶亦稱為五色茶，也就是紅、白、黃、綠、褐，五色齊全分明，由茶農(nóng)審選一心一葉或一心兩葉短小粗壯著涎嚴(yán)重的茶青。頂級(jí)東方美人茶有濃烈高雅的蜜香，又能回甘圓潤(rùn)、茶氣綿長(zhǎng)、持久而耐泡；湯色紅橙金黃，有琥珀色的明亮潤(rùn)澤感；茶香帶有熟果和蜂蜜香，清醇滑潤(rùn)。

　　陳富珠女士介紹，針對(duì)東方美人茶，臺(tái)灣每年都有評(píng)茶機(jī)制，比賽茶各年份標(biāo)示清楚，經(jīng)過(guò)時(shí)間焠煉后，每罐都是獨(dú)一無(wú)二的，主要的原因來(lái)自于“東方美人茶”發(fā)酵過(guò)程約在65%～70%之間，屬半發(fā)酵茶類中的重發(fā)酵茶。茶葉本身會(huì)隨著時(shí)間一分一秒改變，質(zhì)量?jī)?yōu)良的東方美人茶經(jīng)后發(fā)酵更會(huì)產(chǎn)生讓人驚喜的變化。（中國(guó)臺(tái)灣網(wǎng)、大連臺(tái)辦聯(lián)合報(bào)道）