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兩岸料理PK賽 臺(tái)灣隊(duì)伍驚艷全場(chǎng)大陸隊(duì)伍反應(yīng)快

2014年10月27日 15:17:46  來(lái)源:中國(guó)新聞網(wǎng)
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兩岸料理PK賽臺(tái)灣隊(duì)伍驚艷全場(chǎng)大陸隊(duì)伍反應(yīng)快

  冠軍隊(duì)伍的海鮮主菜。圖:臺(tái)灣《旺報(bào)》

兩岸料理PK

  浙江旅游職業(yè)學(xué)院西餐教研室主任徐迅(左)首次帶領(lǐng)學(xué)生參賽。圖:臺(tái)灣《旺報(bào)》

  中新網(wǎng)10月27日電 據(jù)臺(tái)灣《旺報(bào)》報(bào)道,第8屆遠(yuǎn)東餐廚達(dá)人秀決賽冠軍于25日出爐,經(jīng)過(guò)至少3個(gè)星期的準(zhǔn)備、初賽、決賽,由臺(tái)灣弘光科技大學(xué)餐旅系“味の饗宴”獲得冠軍,不僅得到30萬(wàn)元(新臺(tái)幣,下同)獎(jiǎng)金,還將前往廣州香格里拉學(xué)院接受1個(gè)月的實(shí)習(xí)。

  據(jù)悉,臺(tái)灣弘光科技大學(xué)冠軍隊(duì)成員由大學(xué)一年級(jí)林柔辛,二年級(jí)呂文豪、蘇曉婷、許智豪,3年級(jí)蔡彥綸所組成。5個(gè)人都是第一次參加比賽,就打入決賽,最小的成員才18歲。

  林柔辛說(shuō):“我們從打入決賽以來(lái),每天都在練習(xí)。剛開始做出來(lái)的菜單,全都是炸的,被老師完全推翻,全部重新練,真的很感謝廖慶星老師,他都陪著我們練習(xí)!眳挝暮绖t表示,林柔辛身為年紀(jì)最小的成員,功力可不差,一個(gè)人獨(dú)力完成所有甜點(diǎn)的部分。

  擔(dān)任試吃評(píng)審、律師宋耀明上臺(tái)講解給他們高分的理由,將澳大利亞牛肉處理的相當(dāng)軟嫩,一點(diǎn)也不干澀;鮭魚也很好吃,雖然是他個(gè)人較不愛的低溫烹飪,不過(guò)表現(xiàn)讓人驚艷。

  該隊(duì)除了獲得冠軍30萬(wàn)元獎(jiǎng)金外,也獲得了網(wǎng)絡(luò)人氣獎(jiǎng)5000元、食尚獎(jiǎng)1萬(wàn)元,可以說(shuō)是大豐收。至于獎(jiǎng)金如何用,他們一致回答目前沒有規(guī)劃,所以獎(jiǎng)金就先存起來(lái)吧。

  據(jù)報(bào)道,在12支比賽隊(duì)伍中,有兩組隊(duì)伍來(lái)自大陸,分別是江蘇省南京旅游職業(yè)學(xué)院和浙江旅游職業(yè)學(xué)院的學(xué)生,經(jīng)由這次兩岸交流活動(dòng),青年學(xué)子彼此互相觀摩學(xué)習(xí)。

  浙江旅游職業(yè)學(xué)院西餐教研室主任徐迅表示,有很多的食材,大陸有,但臺(tái)灣沒有,所以在表現(xiàn)上沒有預(yù)期的好。浙江旅游職業(yè)學(xué)院的內(nèi)場(chǎng)隊(duì)員則說(shuō),大陸的紫薯在臺(tái)灣換成了紫圓白菜、鵪鶉蛋換成了紅蘿卜、玉米糊換成了芋頭,很可惜美食的配色都不太一樣。

  另一支大陸隊(duì)伍南京旅游職業(yè)學(xué)院也遇到了類似問(wèn)題,臺(tái)灣的豆腐沒有大陸的嫩。話雖如此,美麗的湯品“靚湯映秋菊”還是相當(dāng)搶眼,這道豆腐湯,將豆腐橫、豎各切130刀,倒入湯汁后,豆腐如白色的菊花花瓣般,綻放開來(lái),在“色”的表現(xiàn)上,堪稱一絕。

  雖然美食的呈現(xiàn)不如預(yù)期,徐迅仍相當(dāng)贊賞大陸同學(xué)的表現(xiàn),臨場(chǎng)發(fā)揮、變通、反應(yīng)都相當(dāng)快。不管最后結(jié)果如何,對(duì)于兩岸學(xué)生的成長(zhǎng)和經(jīng)歷,都是一次不錯(cuò)的體驗(yàn)。

[責(zé)任編輯:段雯婷]

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