臺報：挽救臺灣美食形象 臺企須搶回大陸市場

　　中新網(wǎng)10月16日電 繼“餿水油風(fēng)波”不久后，臺灣再度爆發(fā)以飼料油混制食用油的嚴(yán)重食品安全風(fēng)暴，兩岸三地媒體給予高度關(guān)注。臺灣《旺報》16日社評表示，這次食品安全事件的沖擊太大，臺商要進(jìn)行及時的應(yīng)對，更加重視食品安全管理，打造出更加健康、安全的品牌形象。

　　文章摘編如下：

　　很多臺商在大陸經(jīng)過長期篳路藍(lán)縷的辛勤經(jīng)營，才終于在食品與連鎖餐飲市場一些領(lǐng)域站穩(wěn)了腳跟，能夠與西方跨國企業(yè)分庭抗禮。這次食品安全事件的沖擊太大，其負(fù)面影響可能擴散，受害的將不僅頂新一家，其他臺商不可掉以輕心。

　　頂新在臺灣引發(fā)的食安風(fēng)暴，經(jīng)過媒體的廣泛傳播后，已損害了臺灣產(chǎn)品的整體形象，重創(chuàng)臺灣美食產(chǎn)業(yè)。

　　民以食為天，屢屢發(fā)生食品安全問題，當(dāng)局必須深刻反思嚴(yán)肅處理，制定更完善的監(jiān)督機制，避免類似事件再次發(fā)生。臺商更要關(guān)注這場風(fēng)波的可能擴散效應(yīng)，及早進(jìn)行形象補救，避免留下深刻的負(fù)面印象。

　　首先，臺商在大陸經(jīng)營的餐飲產(chǎn)業(yè)，規(guī)模相對臺灣更為龐大。頂新集團與其他在大陸運營的臺灣食品及餐飲公司，應(yīng)盡快盤查旗下產(chǎn)品的采購、生產(chǎn)及銷售流程細(xì)節(jié)。

　　第二，盤查之后，應(yīng)制定危機管理策略，應(yīng)主動并盡速向消費者再保證、再承諾其產(chǎn)品的絕對安全，而不要只是被動地應(yīng)對政府的檢查與媒體的查詢。此外，可通過臺商協(xié)會共同發(fā)表關(guān)于食品安全的承諾書，邀請民眾和志愿者參與監(jiān)督，以挽回消費者的信心。

　　第三，大陸民眾對健康議題與食品安全日益重視，過去餐飲企業(yè)往往更突出產(chǎn)品的營養(yǎng)和美味，現(xiàn)在需要與時俱進(jìn)，無論在產(chǎn)品設(shè)計還是中長期的營銷策略中，應(yīng)將安全放在更重要的位置。

　　大陸是臺灣餐飲業(yè)的重要市場，8成連鎖餐飲都在大陸市場淘金。如果食安風(fēng)波蔓延，無疑將對臺灣品牌造成嚴(yán)重?fù)p害。臺商要進(jìn)行及時的應(yīng)對，更加重視食品安全管理，打造出更加健康、安全的品牌形象。