海口咖啡館“A to Z cafe”：來自臺灣的味道
草莓松餅 海南日報記者 劉貢 攝
如同酒香不怕巷子深,有情調(diào)的咖啡館哪怕開在平庸之地,依然能吸引時尚客的光臨。
�？诹x龍路“A to Z cafe”即是如此:鬧市中的驚喜,不起眼的獨特,坐享慢調(diào),品位真璞,連帶老舊的街道也顯得順眼了。
經(jīng)不住網(wǎng)友“非常非常非常有feel的咖啡吧”的評價,一腳踏進了木格子玻璃門,立刻被禮貌溫和的年輕侍者往里迎。不大的空間巧妙放置了十余張小桌,靠書架、光線、樓板將彼此拉開距離。
坐下來,才發(fā)現(xiàn)一切都很簡單,簡單刷墻,水泥鋪地,清漆吧臺。又巧用心思,水泥地中間留出一塊木板地,手工繪制菜單�！皯�(yīng)該用‘鬧市中突然出現(xiàn)一小清新’來形容�！本W(wǎng)友認(rèn)為。
據(jù)說老板們自己拍、自己寫、自己畫,花了很長時間制作菜單,而誘惑更多來自手寫的寥寥數(shù)語,“一口一口挑戰(zhàn)你前所未有的味蕾感受”,“百年不敗經(jīng)典,老師傅傳統(tǒng)手工蛋糕里有醇厚的咖啡清香氣”。
吧臺的小師傅小超一絲不茍地調(diào)咖啡、烤糕點。因為是向臺灣來的老師傅學(xué)的手藝,所以連氣質(zhì)也學(xué)了去———認(rèn)真得有點小酷。
名叫巧巧的女孩愛上了當(dāng)這里的服務(wù)生,接過小超做好的紅茶瑪琪亞朵,端至顧客面前,還不忘細心地教授最佳喝法:“先小小吮一口奶昔,然后一大口連茶,千萬別忙著攪拌�！�
巧巧總在提醒不要點得太多,怕吃不了。不忙的時候還湊過來聊天,很到位地介紹店里的招牌糕點和飲品。
鄰座小女生愛洛神花,一直在贊嘆葡萄奶酥很香,又一邊配水喝。由于這家店一開張就火爆,很多人回頭客等不急空出座位,就看到時不時有人進門直接在收銀臺等候打包外帶。
無論男女服務(wù)生都很親和,因此對視交談的時候忍不住會說話輕柔下來。原來老板是三位來自臺灣的年輕小伙子,其中兩人的英文名“A”起頭,一個的英文“Z”頭。所以店的原名是“A two Z”,后來順其自然成了“A to Z”。
“從第一個字母到最后一個字母,既代表一個循環(huán),又有包容之意�！鼻汕烧f,小老板們從臺灣出來,到海南生活,想由此開始新的生活。
于是帶來了臺灣咖啡的情調(diào),小女生最愛的甜松餅,以及他們軟軟的“國語”。而海南亦是島嶼,慢節(jié)奏、休閑,吸收南洋文化,注重生活感受。而�？�,在海南成為“國際旅游島”后,對祖國另一寶島的接納又有了新的視角。
查閱網(wǎng)上信息,得知現(xiàn)在的臺灣年輕人都熱衷開咖啡店,這讓臺灣老一輩斥之不務(wù)正業(yè),沒遠大抱負(fù)。事實上,年輕臺灣人近年已經(jīng)一批批進入內(nèi)地市場,臺灣風(fēng)格的咖啡店全國開花。
“A to Z cafe”的大受歡迎證明了投資�？谑袌龅恼_。每天13:00至凌晨24:00的營業(yè)仍嫌時間和空間不夠,已經(jīng)又開了一家分店。但接下來是繼續(xù)開分店,還是做其它投資?�？诹硎畞砑移肺豢Х纫察o觀其變。
“A to Z 或許能帶來新一輪咖啡文化熱�！睒I(yè)界有人持樂觀態(tài)度,“進而‘旁敲’�？谛蓍e旅游�！�
