臺(tái)灣近百名名廚將亮相第十三屆中國(guó)美食節(jié)

　　以“海峽兩岸、時(shí)尚美食”為主題的第十三屆中國(guó)美食節(jié)暨第十一屆國(guó)際美食博覽會(huì)11月9日至11日將在中國(guó)溫泉之都、閩菜之都福州市舉辦。由臺(tái)灣餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、企業(yè)代表組成的12支代表隊(duì)的近百名名廚、名家及餐飲界知名人士將蒞臨本屆中國(guó)美食節(jié)。  

　　第十三屆中國(guó)美食節(jié)暨第十一屆國(guó)際美食博覽會(huì)組委會(huì)25日在福州舉行的新聞發(fā)布會(huì)上表示，本屆中國(guó)美食節(jié)將按照國(guó)際化、精品化、品牌化、特色化、百姓化的要求，突出國(guó)際餐飲業(yè)發(fā)展趨勢(shì)交流、中華飲食文化精品展示、企業(yè)品牌文化展示、“餐農(nóng)對(duì)接”成果及洽談及中國(guó)名廚技藝創(chuàng)新等特點(diǎn)。

　　目前，已有來自全國(guó)30個(gè)省市區(qū)的行業(yè)協(xié)會(huì)報(bào)名組團(tuán)參會(huì)，預(yù)計(jì)將有1000多家企業(yè)的10000多名專業(yè)人士前來參展參賽參會(huì)和觀摩交流。其中，有來自臺(tái)灣、香港、澳門的300多名特邀代表，還有美國(guó)、俄羅斯、西班牙、韓國(guó)、印度、泰國(guó)等近20個(gè)國(guó)家的廚藝大師來榕進(jìn)行廚藝交流，國(guó)際飯店與餐館協(xié)會(huì)執(zhí)行主席將蒞臨祝賀。

　　福州市副市長(zhǎng)、第十三屆中國(guó)美食節(jié)組委會(huì)主任楊曄稱，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)此次把中國(guó)美食節(jié)落地福州，必將進(jìn)一步提升閩菜在國(guó)內(nèi)外的知名度，而且還會(huì)吸引更多的國(guó)內(nèi)外特色餐飲落戶福州，繁榮福州的餐飲市場(chǎng)。本屆中國(guó)美食節(jié)的舉辦，將是一場(chǎng)美食界國(guó)際交流盛會(huì)，也是海峽兩岸加強(qiáng)經(jīng)貿(mào)往來的盛會(huì)。

　　中國(guó)飯店協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、本屆中國(guó)美食節(jié)組委會(huì)主任韓明指出，餐飲業(yè)是國(guó)民經(jīng)濟(jì)的晴雨表，是民生產(chǎn)業(yè)，不僅關(guān)系老百姓的生活質(zhì)量和水平，而且關(guān)系消費(fèi)安全和身體健康，關(guān)系到全國(guó)2000多萬人的就業(yè)。中國(guó)餐飲行業(yè)從1991年開始連續(xù)20年保持20%以上的高速增長(zhǎng)。

　　據(jù)透露，組委會(huì)還將邀請(qǐng)七大美食之都、八大菜系、九大古都等老字號(hào)企業(yè)和知名度較高的企業(yè)，攜帶企業(yè)文化、代表菜肴和宴席等前來展示；邀請(qǐng)具有悠久飲食文化國(guó)家的廚藝大師前來參加，展示世界各國(guó)風(fēng)味美食和獨(dú)特飲食文化。

　　本屆中國(guó)美食節(jié)暨國(guó)際美食博覽會(huì)活動(dòng)精彩紛呈，主要有中國(guó)美食之都、九大古都文化盛宴展；中國(guó)八大菜系和臺(tái)菜品牌企業(yè)展；“吃在福州”、“吃在廈門”、“吃在臺(tái)灣”、“吃在韓國(guó)”美食展；“餐農(nóng)對(duì)接”——閩菜、臺(tái)灣優(yōu)質(zhì)原輔料展及合作洽談；國(guó)際美食展和國(guó)際烹飪藝術(shù)大師賽等。

　　同時(shí)，本屆中國(guó)美食節(jié)還將全力打造韓國(guó)美食體驗(yàn)館，邀請(qǐng)韓國(guó)料理人協(xié)會(huì)和韓國(guó)農(nóng)業(yè)、漁業(yè)等相關(guān)部門及企業(yè)前來參展；舉辦2012份韓國(guó)拌飯現(xiàn)場(chǎng)制作和免費(fèi)品嘗，舉辦韓國(guó)泡菜、大醬菜等韓國(guó)代表性美食大講堂及品鑒，展示韓國(guó)特色食品并銷售等系列活動(dòng)。

　　第四屆中國(guó)名廚大會(huì)也將同期舉辦，以“閩菜臺(tái)菜、創(chuàng)新融合”為主題，邀請(qǐng)2012年度全國(guó)優(yōu)秀的名廚代表200多人前來共同交流發(fā)布流行菜式，考察福州餐飲市場(chǎng)和企業(yè)，品鑒閩菜代表菜肴和文化，頒發(fā)“2012中國(guó)名廚獎(jiǎng)”，舉辦餐飲企業(yè)家峰會(huì)，邀請(qǐng)海峽兩岸知名餐飲企業(yè)家就餐飲合作和餐飲禮品發(fā)展模式進(jìn)行探討。

　　中國(guó)美食節(jié)暨國(guó)際美食博覽會(huì)是由中國(guó)商務(wù)部批準(zhǔn)，國(guó)際飯店與餐館協(xié)會(huì)支持的品牌展會(huì)，已成功舉辦了十二屆。(記者 劉可耕)

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