近年來赴臺旅游的穆斯林游客人數(shù)不斷增加，對當(dāng)?shù)夭惋嫿哟龡l件提出了新要求。島內(nèi)旅游觀光部門今年開始對部分餐飲行業(yè)進行“穆斯林友好餐廳”認證，以促進穆斯林游客接待能力的提升。
據(jù)臺灣媒體報道，獲得“穆斯林友好餐廳”認證，所使用食材須按照伊斯蘭教義規(guī)定的方式進行處理，調(diào)味料及擦拭用的毛巾、紙巾等不得含酒精成分，并使用專用餐具及獨立用餐空間等。
高雄市義大皇冠假日飯店的一家意大利餐廳7日獲得了該市觀光局頒發(fā)的“穆斯林友好餐廳”認證標(biāo)識。
這家飯店的負責(zé)人表示，自去年11月向有關(guān)部門提請參加認證后，他們做了大量準(zhǔn)備工作，包括對用餐區(qū)和餐具、廚具等進行全面消毒，廚具、餐具、食材等均與其他餐廳隔離并獨立清洗。這家餐廳的食材及調(diào)味料全部由獲得清真認證的供應(yīng)商提供。
此外，為了與獲得認證的餐廳相匹配，這家飯店還設(shè)置了穆斯林信徒專屬客房。客房浴室內(nèi)的沖洗設(shè)備符合穆斯林信徒的習(xí)慣，臥室中提供用以進行禮拜活動的地毯。
“穆斯林友好餐廳”認證由臺灣旅游觀光部門和臺灣回教協(xié)會共同發(fā)起，預(yù)計今年將完成50家餐廳的認證工作。此外，臺灣旅游觀光部門還將對旅游從業(yè)人員進行伊斯蘭習(xí)俗的專業(yè)培訓(xùn)。
