據(jù)新華社全國農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價格行情系統(tǒng)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，7月下旬以來雞蛋價格持續(xù)上漲。與7月21日相比，9月16日雞蛋價格上漲21.4%。記者走訪發(fā)現(xiàn)，西安雞蛋價格從7元/公斤一路飆升突破10元/公斤，被市民調(diào)侃為“火箭蛋”。雞蛋價格上漲導(dǎo)致銷售量大幅下降，早餐點和一些餐廳也開始提高有雞蛋的菜品售價。
昨日，記者走訪沃爾瑪、華潤萬家等大型超市發(fā)現(xiàn)，普通雞蛋零售價已經(jīng)突破10元/公斤，品牌雞蛋售價突破12元/公斤。華潤萬家超市銷售人員表示，月初開始普通雞蛋就突破了十元，目前零售價為10.5元/公斤。
價格暴漲，銷量減少，推動“火箭蛋”升空的導(dǎo)火線是什么呢？朱雀市場一老板告訴記者，除去“雙節(jié)”臨近，大中院校開學(xué)雞蛋需求大與蛋雞的飼養(yǎng)成本上漲導(dǎo)致批發(fā)價格持續(xù)上漲之外，造成雞蛋價格上漲的主要原因是蛋雞的存欄量下降。“根據(jù)往年的經(jīng)歷所判斷，估計‘十一’之后，雞蛋價格還會停留在較高的位置，要到10月下旬之后才可能逐漸下降�！�
記者走訪發(fā)現(xiàn)，早餐雞蛋灌餅、煎餅果子從3元漲至3.5元，煎蛋從1元漲至1.5元。此外，使用雞蛋量比較大的餐飲行業(yè)成本受到一定影響，部分餐館上調(diào)雞蛋菜品價格。朱雀門附近一家川菜餐服務(wù)員表示，因為原材料漲價，店里前幾天剛剛更換了菜譜，含雞蛋的菜上周漲價了�！澳卷毴鈴�23元漲到了25元，雞蛋炒西紅柿從12元漲到了14元�！币恍┪靼怖献痔柌宛^表示，使用雞蛋的菜肴占比不大，主要是湯類、特殊菜品、少數(shù)糕點會用到雞蛋，這個比例還不足以讓菜品調(diào)價。 (記者 王赫)
