農(nóng)業(yè)部回應(yīng)“吃豬肉等于自殺”

　　中國豬肉總體安全北京農(nóng)業(yè)局稱北京豬肉質(zhì)量高于全國平均水平

　　近日，網(wǎng)傳“在中國吃豬肉等于自殺”。網(wǎng)文稱，十幾斤重的小豬使用含有大量激素、安眠藥等藥物的添加劑催肥，五六個月出欄。長期食用該豬肉會誘發(fā)各種不適癥狀甚至癌癥。對此，農(nóng)業(yè)部人士接受《人民日報》記者采訪時稱，近3年豬飼料質(zhì)量衛(wèi)生指標抽檢合格率在90%以上，豬肉安全總體上有保障。

　　此外，北京市農(nóng)業(yè)局相關(guān)負責人昨天接受本報記者采訪時表示，北京豬肉質(zhì)量高于全國平均水平。

　　北京市農(nóng)業(yè)局畜牧處處長梅克義介紹，北京的豬肉質(zhì)量肯定高于全國平均水平。北京市的豬肉安全檢測環(huán)節(jié)非常多，除了每個季度要對養(yǎng)殖場進行例行的抽測外，執(zhí)法人員和動物衛(wèi)生監(jiān)督部門還要不定期地進行隨機抽測。針對瘦肉精等違法飼料添加劑，北京市農(nóng)業(yè)局規(guī)定，每批豬肉都要按照5%的比例在屠宰環(huán)節(jié)抽測。此外，市動物監(jiān)督所等部門還要對進入市場銷售環(huán)節(jié)的豬肉進行抽測。（綜合《人民日報》本報記者文靜報道）

　　釋疑

　　疑問1

　　生豬五六個月出欄是否太快

　　農(nóng)業(yè)部有關(guān)負責人介紹，我國商品豬生產(chǎn)主要是杜洛克、長白和大白豬三元雜交生產(chǎn)體系，豬從出生至100公斤上市養(yǎng)殖周期為150天-180天。利用地方品種進行雜交生產(chǎn)時間相對較長，平均生產(chǎn)周期為180天-200天。

　　疑問2

　　安眠藥和尿素能否用來喂豬

　　農(nóng)業(yè)部有關(guān)負責人介紹，網(wǎng)文中提到的各類添加化合物分為兩類。其中，苯巴比妥屬于鎮(zhèn)靜催眠、抗驚厥類藥物，是國家明令禁止在飼料中添加的物質(zhì)；尿素、砷制劑和銅屬于允許在飼料中添加的物質(zhì)，但都有相應(yīng)的限制性規(guī)定，不得隨意使用。

　　北京市農(nóng)業(yè)局畜牧處處長梅克義介紹，今年農(nóng)業(yè)部發(fā)布了飼料添加劑標準目錄，其中明確了哪些添加劑可以使用，哪些禁止使用，規(guī)定非常嚴格。

　　目前北京市的養(yǎng)豬業(yè)實現(xiàn)了規(guī)�；�、標準化飼養(yǎng)，在使用飼料添加劑方面管理嚴格。梅克義介紹，北京的豬肉飼料添加劑抽測已經(jīng)連續(xù)多年100%合格,其中違法添加劑瘦肉精連續(xù)6年抽測百分百合格。