乳礦物鹽非違禁品，但嬰幼兒食品不在使用范圍
乳礦物鹽，是什么東西？最近頻頻曝光的這一字眼，讓年輕的家長(zhǎng)們分外留神。
繼光明和蒙牛先后卷入“乳礦物鹽”風(fēng)波后，近日，合生元某乳鈣咀嚼片也被爆出含 “乳礦物鹽”。對(duì)此，食品專(zhuān)家表示，乳礦物鹽作為“新資源食品”，并非違禁品，只是不適合嬰幼兒食用。關(guān)鍵是相關(guān)產(chǎn)品的外包裝上必須標(biāo)注明確，以免誤導(dǎo)消費(fèi)者。
3歲以下兒童不適用乳礦物鹽
昨天，記者在朝暉路的聯(lián)華、華潤(rùn)超市看到，針對(duì)兒童的乳制品、營(yíng)養(yǎng)食品還真不少。光明、合生元、蒙牛等國(guó)產(chǎn)品牌都有兒童乳制品。卷入“乳礦物鹽”風(fēng)波的合生元兒童微囊乳鈣咀嚼片，既有水果味，也有奶味。記者在產(chǎn)品宣傳上看到“微囊乳鈣，生物吸收看得見(jiàn)！好吃看得見(jiàn)！” 其產(chǎn)品配料中標(biāo)明含微囊乳鈣粉(乳礦物鹽、磷脂)。在適用人群一欄寫(xiě)明：有咀嚼能力的3歲以上兒童。
針對(duì)乳礦物鹽風(fēng)波，廣州市合生元生物制品有限公司9日在官網(wǎng)發(fā)布聲明，稱(chēng)微囊乳鈣咀嚼片是針對(duì)具有咀嚼能力的3歲以上兒童開(kāi)發(fā)的食品，其原料乳礦物鹽屬于衛(wèi)生部2009年第18號(hào)公告中正式批準(zhǔn)使用的新資源食品。該產(chǎn)品在包裝盒上明確標(biāo)示“有咀嚼能力的3歲以上的兒童方可食用本品”，完全符合我國(guó)法律法規(guī)的規(guī)定。
記者查閱了衛(wèi)生部2009年第18號(hào)公告，發(fā)現(xiàn)批準(zhǔn)了茶葉籽油、鹽藻及提取物、魚(yú)油及提取物、甘油二酯油、地龍蛋白、乳礦物鹽、牛奶堿性蛋白等7種物品為新資源食品。其中對(duì)乳礦物鹽明確：使用范圍不包括嬰幼兒食品。
按衛(wèi)生部定義，嬰幼兒是指0—36月齡(即0—3歲)的兒童。
凸現(xiàn)實(shí)行食品分級(jí)制必要性
此前，光明旗下一款針對(duì)幼兒的寶寶奶酪產(chǎn)品，因被曝添加乳礦物鹽而下架。光明為此發(fā)布致歉聲明。目前其他小小光明系列乳酪產(chǎn)品仍在正常銷(xiāo)售，包裝的原料清單上不含乳礦物鹽。而后，蒙牛一款“未來(lái)星兒童成長(zhǎng)奶酪”產(chǎn)品，也被曝含“乳礦物鹽”成分。
乳業(yè)專(zhuān)家王丁棉昨日在接受記者采訪(fǎng)時(shí)表示，在嬰幼兒食品中添加乳礦物鈣，可能對(duì)嬰幼兒腎功能造成壓力和不同程度的負(fù)擔(dān)，對(duì)嬰幼兒健康造成一定的危害。新資源食品因安全因素考慮，大多不被允許使用在嬰幼兒食品中。不過(guò)，專(zhuān)家認(rèn)為，新資源食品規(guī)定不允許嬰幼兒食用，并不意味著本身有害，而是出于對(duì)處理過(guò)程中未知風(fēng)險(xiǎn)的防范。
雖然國(guó)家明文規(guī)定禁止將乳礦物鹽添加入嬰幼兒食品中，但是市場(chǎng)上不少嬰幼兒補(bǔ)鈣的營(yíng)養(yǎng)品、輔食中還在使用乳礦物鹽，比如一些乳鈣膠囊、兒童奶酪等。有些產(chǎn)品并未明確列出適用范圍，僅簡(jiǎn)單說(shuō)明適用于兒童，難免有打擦邊球，誤導(dǎo)消費(fèi)之嫌。業(yè)內(nèi)專(zhuān)家表示，這也凸現(xiàn)出嚴(yán)格實(shí)行食品分級(jí)制的必要性。所謂食品分級(jí)制，就是按照年齡、消費(fèi)習(xí)慣等將食品進(jìn)行分級(jí)，不同年齡段的人對(duì)食品消費(fèi)有不同限制。這樣就可以保證食品消費(fèi)的安全、營(yíng)養(yǎng)和可靠。
名詞解釋
乳礦物鹽 是以乳清為原料，經(jīng)去除蛋白質(zhì)、乳糖等成分而制成。其中含有豐富的鈣、磷和少量的蛋白質(zhì)、脂肪、乳糖。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在于保留了牛奶中的大量礦物質(zhì)，尤其是鈣，含量在23.0%—28.0%之間。食用量≤5克/天。
新資源食品 是指在我國(guó)無(wú)食用習(xí)慣且符合食品基本屬性的食品原料，包括在我國(guó)無(wú)食用習(xí)慣的動(dòng)物、植物和微生物；從動(dòng)物、植物、微生物中分離的在我國(guó)無(wú)食用習(xí)慣的食品原料；在食品加工過(guò)程中使用的微生物新品種；因采用新工藝生產(chǎn)導(dǎo)致原有成分或者結(jié)構(gòu)發(fā)生改變的食品原料。 �。ㄓ浾� 郭峰）
