看點
針對日前廣州市工商局公布光明產(chǎn)品菌落數(shù)超標(biāo)一事，光明乳業(yè)7月23日晚公告稱，菌落總數(shù)超標(biāo)確有其事。這已經(jīng)是光明乳業(yè)一個多月之內(nèi)第三次因質(zhì)量問題發(fā)布聲明公告了，其最新的解釋是將問題歸咎于運輸和銷售環(huán)節(jié)。
對此，分析師認(rèn)為，乳品行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈很長，每一個環(huán)節(jié)都相互依存，這中間任何一個環(huán)節(jié)出現(xiàn)差錯都會導(dǎo)致產(chǎn)品出現(xiàn)質(zhì)量問題�，F(xiàn)在企業(yè)關(guān)注重點可能在上游的奶源和中游的生產(chǎn)環(huán)節(jié)，但對下游的控制力度有所欠缺。
也有觀點認(rèn)為，光明乳業(yè)近年來快速擴張，對細(xì)節(jié)不夠關(guān)注，以致近期接二連三出現(xiàn)問題。顯然，對于光明乳業(yè)來說，如何在快速擴張中消除質(zhì)量隱患，是當(dāng)下需要解決的問題。
一月三現(xiàn)質(zhì)量問題
乳制品市場近期風(fēng)波不斷，就連知名品牌光明乳業(yè)也被卷入了質(zhì)量安全的旋渦。
近日，廣州市工商局公布了2012年第二季度第二次流通環(huán)節(jié)乳制品及含乳食品抽樣檢驗結(jié)果，光明減脂芝士片、奶油兩批次產(chǎn)品被檢出菌落總數(shù)超標(biāo)。
北京林業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程系教授張柏林對媒體介紹，菌落總數(shù)是反映食品衛(wèi)生狀況的指標(biāo)之一，菌落總數(shù)超標(biāo)表明該批次產(chǎn)品衛(wèi)生狀況有問題。按國家標(biāo)準(zhǔn)，該批次產(chǎn)品屬于不合格產(chǎn)品，不允許出廠銷售。
更糟糕的是，這是光明乳業(yè)6月以來第三次被曝光質(zhì)量問題。就在此前的6月15日，安徽潁上縣兩所小學(xué)部分學(xué)生在食用光明乳業(yè)配送的牛奶后出現(xiàn)嘔吐等不適癥狀。隨后光明乳業(yè)公告稱，涉及產(chǎn)品目前正在送檢過程中，出事產(chǎn)品的同批次產(chǎn)品均有出廠合格檢驗報告。緊接著在6月27日有消費者爆料稱其購買的光明乳業(yè)產(chǎn)品“優(yōu)倍”出現(xiàn)質(zhì)量問題。光明乳業(yè)則聲明稱，相關(guān)批次的光明優(yōu)倍奶混入了燒堿成分，并已在第一時間將相關(guān)產(chǎn)品全部召回。
而7月23日，光明乳業(yè)也對最新出現(xiàn)的質(zhì)量問題做出回應(yīng)，其新聞發(fā)言人龔研奇表示，此次檢測出的問題產(chǎn)品只局限于廣州市場，并不影響全國其他地區(qū)該產(chǎn)品的正常銷售。并且公司已經(jīng)對廣州市場上銷售的同批次產(chǎn)品進(jìn)行了下架回收。
運輸銷售環(huán)節(jié)堪憂
對于擺在面前的質(zhì)量問題，光明乳業(yè)的最新解釋是歸咎于運輸和銷售的環(huán)節(jié)。
龔研奇就表示，公司發(fā)現(xiàn)問題后馬上進(jìn)行了過程原因分析，發(fā)現(xiàn)菌落總數(shù)超標(biāo)的原因為長途運輸過程中擠壓受損、加上銷售環(huán)境的溫度不穩(wěn)定所致�！拔覀円呀�(jīng)采取相應(yīng)的措施，進(jìn)一步加強運輸過程中的監(jiān)控管理，以防止類似情況的發(fā)生。同時，對市場上的同批次產(chǎn)品進(jìn)行第三方送檢，結(jié)果均為合格。 ”
而綜合分析近期的3起質(zhì)量風(fēng)波，有乳業(yè)分析師對媒體表示，光明出的問題多多少少都與管理有關(guān)系。此次的問題出在了流通環(huán)節(jié)，在包裝、長途運輸當(dāng)中出現(xiàn)泄漏等都可能產(chǎn)品變質(zhì)，但也不排除生產(chǎn)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，比如管理上的疏忽，或者是質(zhì)檢員個人失誤等，但是這種可能性比較小。
其實，乳品行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈很長，每一個環(huán)節(jié)都相互依存，這中間任何一個環(huán)節(jié)出現(xiàn)差錯都會導(dǎo)致產(chǎn)品出現(xiàn)質(zhì)量問題。產(chǎn)品的下游控制對企業(yè)來說也至關(guān)重要，但當(dāng)下卻成為了相對薄弱的環(huán)節(jié)。比如，乳業(yè)產(chǎn)品需要通過經(jīng)銷商進(jìn)行分銷，可一旦企業(yè)將產(chǎn)品發(fā)給了經(jīng)銷商，企業(yè)對于產(chǎn)品的監(jiān)管就出現(xiàn)了盲區(qū)，容易出現(xiàn)質(zhì)量問題。
也有分析人士就此表示，“現(xiàn)在企業(yè)整頓的重點可能在上游的奶源和中游的生產(chǎn)環(huán)節(jié)，可能下游的力度差一點。產(chǎn)品銷售后的有些環(huán)節(jié)做得不到位，企業(yè)要改善加強管理，將漏洞補上。 ”
高速擴張埋下隱患
對于接二連三的負(fù)面消息，光明乳業(yè)日前在公司官網(wǎng)上公開致歉，就近來大家關(guān)心的幾項事情的進(jìn)展情況進(jìn)行通報，不僅詳細(xì)介紹了3起質(zhì)量問題產(chǎn)品的處理進(jìn)展和最新權(quán)威調(diào)查結(jié)論，并詳細(xì)告知公司的整改措施，同時再次懇請廣大消費者、媒體、政府及監(jiān)管部門、社會各界對公司繼續(xù)嚴(yán)格監(jiān)督，幫助光明乳業(yè)持續(xù)改進(jìn)提升。
雖然光明乳業(yè)態(tài)度上佳，但公司在短期內(nèi)連續(xù)出現(xiàn)質(zhì)量問題，其品牌如何保證質(zhì)量，市場份額如何擴大，都在考驗著光明乳業(yè)。 7月23日，光明乳業(yè)在A股市場上開盤就跌了4.62%，最終收跌1.61%。二季度基金季報也顯示，基金大幅減持了光明乳業(yè) 3366.41萬股，減持比例高達(dá)72.7%。僅剩下3只基金持股僅1000余萬股。
眼下投資者似乎不看好光明乳業(yè)，但事實上，近幾年恰恰是光明乳業(yè)快速增長的時期，平均增幅在20%左右。年報顯示，公司2011年營業(yè)總收入117.89億元，同比增長23.16%，2010年營業(yè)收入同比增長20.51%。
因此也有觀點認(rèn)為，正是光明乳業(yè)的快速擴張，導(dǎo)致了在細(xì)節(jié)上的不夠關(guān)注，以致近期接二連三地出現(xiàn)問題。
相關(guān)專家就表示，由于蒙牛、伊利多年高速擴張后，食品安全問題不斷，近年來也開始主動放慢了擴張速度，并且主動退出了部分市場，蒙牛近期就主動清理出數(shù)百家貼牌生產(chǎn)商。相反的是，光明乳業(yè)急于搶占兩大乳業(yè)留下的市場空間，加快了發(fā)展速度，而這個過程極易產(chǎn)生問題。
顯然，對于光明乳業(yè)來說，如何將快速擴張帶來市場份額不被質(zhì)量問題無情地吞噬，是當(dāng)下需要解決的問題。（記者 肖偉）
