京城消費者最愛100家餐廳評出 人均消費不超50元

時間:2008-01-24 08:44   來源:北京商報
  昨日,北京飲食行業(yè)協(xié)會年會上,通過短信評選出的100家“我喜愛的餐廳”集體亮相。全聚德、便宜坊、聚德華天、金鼎軒、沸騰漁鄉(xiāng)等連鎖餐飲票數(shù)領(lǐng)先,名列“我喜愛的餐廳”的前幾名。北京飲食行業(yè)協(xié)會專家表示,企業(yè)規(guī);l(fā)展過程中,餐飲連鎖企業(yè)的品牌效益逐步彰顯,并為餐飲企業(yè)未來的擴張打下基礎(chǔ)。

    進行了兩個月短信投票選舉的“我喜愛的餐廳”評選結(jié)果昨日公布,前100名入圍餐廳中,便宜坊烤鴨集團新世界店名列第一。記者在名單上看到,全聚德、聚德華天、太熟悉、金鼎軒、沸騰漁鄉(xiāng)等連鎖餐飲集團旗下的店面均在列。評選主辦方負責(zé)人楊澤民介紹,在沒有預(yù)選名單的情況下,所有餐廳的名字都是由市民通過短信發(fā)送到評選短信平臺。兩個月中,他們通過網(wǎng)站實時更新票數(shù),直至1月20日投票結(jié)束,截取前100名餐廳形成了此次“我喜愛的餐廳”名單。

    “這說明了今后飲食行業(yè)的發(fā)展趨勢!北本╋嬍承袠I(yè)協(xié)會秘書長何之紱說,在過去的2007年里,北京連鎖餐飲企業(yè)的銷售總額已經(jīng)占全行業(yè)銷售總額的20%以上,餐飲品牌連鎖店在市民心中的地位與日俱增。2008年,連鎖餐飲企業(yè)的規(guī);(jīng)營仍將保持迅猛的發(fā)展態(tài)勢,不少企業(yè)快速擴張的計劃都在進行中,希望以此占據(jù)更多的市場份額。

    數(shù)據(jù)顯示,北京多數(shù)消費者屬于“實惠型”,北京市場中67%的餐廳是以“實惠型”消費者作為目標(biāo)客戶,人均消費不超過50元。在菜品的選擇上,消費者對大眾化菜系需求高,北京消費者最喜歡的菜系主要為中餐類,如北京菜、川菜和火鍋。同時,西餐和日韓菜系也成為越來越多消費者的日常選擇。

    京城餐飲市場上門店數(shù)量最多的也是北京菜、火鍋和川菜,價位都相對較低,人均消費在50元左右;洸藘r位最高,魯菜由于餐廳數(shù)量較少,并且多為老字號或名店,位居其次,兩種菜系人均消費都在120元以上。東南亞、西餐等外來菜系人均消費則都在80-120元價格區(qū)間內(nèi)。

    另外,在北京飲食行業(yè)年會上,商務(wù)局、業(yè)內(nèi)專家們總結(jié)了2007年北京餐飲行業(yè)具有規(guī)模發(fā)展、突出特色等特點,尤其是北京老字號突飛猛進的發(fā)展給人們留下了深刻的印象。2007年10月31日至11月7日,北京餐飲行業(yè)協(xié)會組織了各區(qū)縣專家評委23人分7個小組,對18個區(qū)縣的幾百家初評入圍的餐飲企業(yè)進行了逐家評審。將合格企業(yè)呈報給市商務(wù)局,歷時兩年完成了“中國特色風(fēng)味餐廳”評定工作,160家餐飲企業(yè)被評為“特色餐廳”。

    到2008年,餐飲企業(yè)已連續(xù)3年經(jīng)歷了奧運培訓(xùn),經(jīng)過了成本核算、英語手語、營養(yǎng)配餐、人力開發(fā)等150期培訓(xùn),整體行業(yè)服務(wù)水平、人員素質(zhì)有大幅提高;企業(yè)更加有意識地以品牌影響力促進規(guī)模效益。 (任宏)

    
    消費者喜愛百家餐廳中20家(排名不分前后)

    ■ 便宜坊烤鴨新世界店

    ■ 宏源南門涮肉城

    ■ 便宜坊烤鴨御膳飯莊

    ■ 天壇旻園御膳飯莊

    ■ 全聚德方莊店

    ■ 烤肉宛飯莊

    ■ 護國寺小吃店

    ■ 峨嵋酒家

    ■又一順飯莊

    ■ 東方滬園酒樓

    ■ 雙興巴國布衣風(fēng)味酒樓

    ■ 展覽館莫斯科餐廳

    ■ 口福居火鍋城

    ■ 順?biāo)揪茦?

    ■ 田源雞餐飲順義分公司

    ■ 美味齋飯莊

    ■ 太熟悉團結(jié)湖店

    ■ 金鼎軒團結(jié)湖店

    ■ 沸騰漁鄉(xiāng)春秀路精品店

    ■ 郭林家常菜
編輯:胡珊珊

相關(guān)新聞

圖片

鹤峰县| 南华县| 霍城县| 木兰县| 柳江县| 蓝山县| 清河县| 内乡县| 东乌| 二连浩特市| 沭阳县| 疏附县| 桂平市| 惠安县| 酒泉市| 内黄县| 行唐县| 京山县| 喜德县| 镇巴县| 佛学| 塔城市| 烟台市| 厦门市| 高邑县| 洛川县| 新兴县| 陵川县| 津市市| 和龙市| 许昌县| 乌拉特中旗| 沈阳市| 炉霍县| 罗田县| 松滋市| 竹北市| 和林格尔县| 金沙县| 陈巴尔虎旗|