葵花茅臺(tái)酒。
文博會(huì)拍賣(mài)有限公司推出的珍藏茅臺(tái)酒。
去年茅臺(tái)酒拍賣(mài)金額達(dá)10億元人民幣
“亂世黃金，盛世典藏。”改革開(kāi)放三十年來(lái)，我國(guó)加大對(duì)外開(kāi)放的力度，經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，國(guó)力民力都在迅速增長(zhǎng)。民間擁有的巨大財(cái)富，推動(dòng)著我國(guó)收藏業(yè)迅猛發(fā)展。近年來(lái)，以茅臺(tái)酒為首的高端白酒成了收藏界的新寵。2011年，僅茅臺(tái)酒的拍賣(mài)金額就有10億元人民幣，占據(jù)全國(guó)白酒拍賣(mài)金額的93.6%。目前，茅臺(tái)酒收藏者隊(duì)伍不斷增加，據(jù)業(yè)內(nèi)人士估計(jì)，收藏茅臺(tái)者有數(shù)十萬(wàn)人。
收藏陳年茅臺(tái)酒 升值空間有多大？
2011年4月，貴州省拍賣(mài)一瓶漢帝茅臺(tái)酒(55度，1992年產(chǎn)，僅產(chǎn)10瓶)，拍出996.8萬(wàn)元天價(jià)。據(jù)介紹，這是目前國(guó)內(nèi)茅臺(tái)酒拍賣(mài)價(jià)格的最高紀(jì)錄。北京歌德2012春拍“歷久彌香陳年茅臺(tái)酒專(zhuān)場(chǎng)”，總成交額1.4億元。其中，一瓶貴州茅臺(tái)酒(五星牌)成交價(jià)為494.5萬(wàn)元。一場(chǎng)場(chǎng)天價(jià)拍賣(mài)會(huì)，制造一個(gè)個(gè)茅臺(tái)酒致富神話。
中國(guó)藏酒協(xié)會(huì)(籌)秘書(shū)長(zhǎng)、國(guó)家級(jí)品酒師史進(jìn)財(cái)認(rèn)為，在一定階段，茅臺(tái)酒價(jià)格會(huì)有所波動(dòng)。但總體而言，有巨大升值空間。這是因?yàn)�，糧食、人工在漲價(jià)�！案匾氖�，上世紀(jì)80年代以前，我國(guó)處于農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)時(shí)期，空氣、水、土壤都是純凈的，沒(méi)有污染。但在今天，即使生產(chǎn)工藝再?lài)?yán)格，白酒也存在塑化劑超標(biāo)的問(wèn)題。這使那個(gè)年代保留下的老酒顯得彌足珍貴�！�
眾人收藏茅臺(tái)酒
又有幾人只為喝？
史進(jìn)財(cái)告訴記者，在茅臺(tái)酒收藏者中，有的是因?yàn)橄矚g喝酒而搞收藏的，有的不喝酒但喜歡中國(guó)的酒文化，有的是為送禮而收藏，更有些是出于投資，看好白酒收藏升值空間，加入茅臺(tái)酒收藏者隊(duì)伍。
史進(jìn)財(cái)既是茅臺(tái)酒的收藏者，又是茅臺(tái)酒愛(ài)好者。他說(shuō)，自己是2004年左右開(kāi)始收藏茅臺(tái)酒的。當(dāng)時(shí)，業(yè)內(nèi)還沒(méi)有收藏白酒這回事。2007年，國(guó)內(nèi)開(kāi)始出現(xiàn)收藏茅臺(tái)酒的群體，大家建立聯(lián)系，開(kāi)展交流。而大規(guī)模的拍賣(mài)，則是近幾年的事。
史進(jìn)財(cái)認(rèn)識(shí)一位廣東地產(chǎn)商，滴酒不沾，卻一次買(mǎi)了上億元的茅臺(tái)酒收藏，目的就為了投資。4年后，這批酒增值10倍。
不少收藏者認(rèn)為，國(guó)人對(duì)于白酒的認(rèn)知相對(duì)滯后，國(guó)內(nèi)名酒收藏起步較晚，相比洋酒而言，價(jià)格較低，增值潛力大。房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)商、古玩商、藝術(shù)品收藏者、酒店經(jīng)營(yíng)者甚至一些年輕人，加入收藏者之列。特別是近兩年，收藏人群呈爆發(fā)式增長(zhǎng)，規(guī)模達(dá)到幾十萬(wàn)人。
哪些茅臺(tái)可收藏？
珍、稀、真、特最搶手
白酒收藏界普遍認(rèn)為，一款具有投資價(jià)值的收藏酒，離不開(kāi)稀缺性、歷史沉淀、可維持性和成熟的交易市場(chǎng)這四大因素。
中國(guó)白酒收藏家、《茅臺(tái)酒投資收藏指南》作者趙晨認(rèn)為，收藏藏品，品種是關(guān)鍵。以茅臺(tái)酒為例，如醬瓶、葵花茅臺(tái)酒以及20世紀(jì)中葉所生產(chǎn)的酒，一旦在市場(chǎng)面世，將會(huì)受到投資市場(chǎng)大量資金的追捧。土陶瓶、白瓷瓶貴州茅臺(tái)酒是高端投資的首選。年份和商標(biāo)的稀缺性是貴州茅臺(tái)酒價(jià)值的體現(xiàn)形式。此外，限量版發(fā)行的紀(jì)念酒，有一定的投資收藏價(jià)值。茅臺(tái)集團(tuán)官方發(fā)行的每逢盛世慶典的紀(jì)念酒，值得收藏。白酒收藏往往以10年為單位。“酒的陳香、魅力在于時(shí)間讓其越來(lái)越醇，它讓醇厚的酒香變成陳香，讓昂貴變成價(jià)值。”趙晨說(shuō)。
酒精度數(shù)直接影響酒的價(jià)值，酒度越高越值得收藏。高度白酒存放時(shí)間越長(zhǎng)，香味越濃郁且甜味甘醇。50度以上白酒一般為純糧食釀造，沒(méi)有摻雜其余化工原料，性質(zhì)穩(wěn)定。而50度以下的低度酒多為勾兌，里面的乙醇很易揮發(fā)，酒中香氣減弱，口味變酸，質(zhì)量嚴(yán)重下降，一般不會(huì)超過(guò)兩年。如西泠印社對(duì)拍賣(mài)的白酒有明確的酒精度要求，只征集52度以上的白酒。
中國(guó)收藏家協(xié)會(huì)煙酒茶藝委員會(huì)主任錢(qián)憲順認(rèn)為，裝酒器皿和瓶蓋的設(shè)計(jì)，對(duì)收藏非常重要。瓶蓋設(shè)計(jì)得好，密封性就會(huì)更好。作為藏品，酒瓶不僅設(shè)計(jì)要美觀，還要能給人以高雅的藝術(shù)享受。
酒類(lèi)收藏家昂飛揚(yáng)認(rèn)為，工藝門(mén)檻影響收藏價(jià)值。白酒收藏以醬香和濃香為主。因?yàn)檫@兩種香型覆蓋了大部分名酒，也是數(shù)千年來(lái)中國(guó)人飲酒喜好的結(jié)果。從工藝上講，醬香型和濃香型更加復(fù)雜，清香型工藝門(mén)檻就很低。
白酒的年代直接影響到價(jià)值。白酒收藏者馬巖說(shuō)， 酒和其他藏品不一樣，因?yàn)樗茱嬘�。以前的老酒存世非常稀少，基本上都被喝了。目前，能夠找到的老酒，最早也就是產(chǎn)自上世紀(jì)50年代。
換標(biāo)、打孔、舊裝新
收藏名酒要防偽
隨著茅臺(tái)酒價(jià)值不斷攀升，一些造假者打起酒的主意，偽造陳年酒。
史進(jìn)財(cái)對(duì)造假者的手段進(jìn)行曝光。陳年酒造假主要有幾種方式：一是利用酒的度數(shù)高低造成的巨大價(jià)差，在標(biāo)簽上做文章，在低度酒上貼上高度標(biāo)簽。二是瓶身打孔，抽出老酒。造假者選擇年份老酒，將瓶身放在水中浸泡，然后選擇標(biāo)簽黑體字或圖案處，鉆上細(xì)孔，用針管將酒吸出，換上其他酒。之后再對(duì)針孔封閉，重新張貼標(biāo)簽，而針孔會(huì)被黑色字體、圖案掩蓋。三是舊瓶裝新酒。一般人僅憑外觀，很難判斷真?zhèn)巍?/p>
深圳國(guó)際文博會(huì)拍賣(mài)有限公司副總經(jīng)理李景云告訴記者，陳年酒制假是拍賣(mài)公司最擔(dān)心的問(wèn)題。文博會(huì)拍賣(mài)公司為保證拍品質(zhì)量，下了大工夫，對(duì)征集的每件拍品進(jìn)行嚴(yán)格檢查。(記者 馬培貴 文/圖)
