來自海峽兩岸多家知名餐飲企業(yè)的負(fù)責(zé)人8日相聚北京,參加由北京市朝陽區(qū)商業(yè)聯(lián)合會(huì)與中央人民廣播電臺(tái)主辦的首屆“海峽兩岸美食論壇”,共同探討兩岸餐飲業(yè)的雙贏發(fā)展。
從石景山區(qū)的“臺(tái)灣街”到前門的“臺(tái)灣映像”文化商務(wù)街區(qū),寶島特色美食近年來“群聚式”落戶京城,“北上”趨勢(shì)凸顯。與此同時(shí),以烤鴨為代表的北京美食與大陸各地具代表性的餐飲業(yè)者,也積極在臺(tái)灣尋找市場(chǎng),以饗廣大寶島同胞。
論壇主辦方表示,中華烹飪文化是聯(lián)結(jié)兩岸同胞的紐帶,借由“美食之窗”這一民眾喜聞樂見的形式,兩岸同胞能夠增進(jìn)了解,增強(qiáng)認(rèn)同。舉辦論壇是希望進(jìn)一步促進(jìn)兩岸業(yè)者的技術(shù)及管理經(jīng)驗(yàn)交流,通過探討兩岸中國(guó)菜推向世界的經(jīng)營(yíng)策略、兩岸主題餐廳的發(fā)展方向以及建立兩岸餐飲業(yè)交流機(jī)制等議題,攜手提升競(jìng)爭(zhēng)力。
據(jù)了解,參與論壇的大陸企業(yè)有40余家,臺(tái)灣業(yè)者及相關(guān)協(xié)會(huì)有20余家。(記者陳鍵興)
